Nuestra receta de hoy es de esas que a casi todos nos gusta y principalmente en verano. Este salmorejo cordobés, aprendía a hacerlo hace ya bastante tiempo y es de esos platos que cuando empieza a hacer calor en mi casa no puede faltar.
Cuando el calor aprieta lo cierto es que por lo menos yo, no soy ni capaz de ponerme en la cocina a cocinar mucho rato, ni me apetecen los platos calientes, así que juntando estas dos combinaciones, da como resultado que los platos que acabamos por comer son o bien a la plancha, gazpacho, salmorejo como este, vichysoise fría, o bien ensaladas como la de lentejas si queremos comer legumbres o una sencilla como la de queso de cabra. Espero que todas estas propuestas, te ayuden a solucionar un poco el problema de las comidas en verano.
Vamos a ver cómo preparar este salmorejo...
