Hummus de zanahoria

La receta de hummus de zanahoria que te traigo hoy para mí es muy especial, porque es de esas recetas fetiches que tengo y hago una y otra vez, siempre que tengo invitados. No siempre hago el hummus de zanahoria, sino que también lo hago del mismo modo pero con remolacha y de hecho tú puedes hacer el mismo hummus sustituyendo la zanahoria, por algún ingrediente que te guste y creas que le puede venir bien a esta receta.

Este hummus junto con el paté de mejillones que te enseñé hace algún tiempo aquí en el blog o nuestros saladitos de gambas y queso, son los aperitivos, que más me gusta hacer porque son los que más triunfan en mi mesa, y tú ¿tienes algún aperitivo que repitas bastante?

¿Te vienes a ver nuestra receta de hummus de zanahoria de hoy?

Hamburguesas de lentejas

Si no os penséis que me he vuelto loca, las hamburguesas de lentejas que os traigo hoy, os prometo que llevan esta estupenda legumbre entre sus ingredientes y además es uno de sus principales ingredientes, así que si te cuesta comer lentejas o bien las cocinas siempre del mismo modo, pues te animo a probar mi receta.

Las lentejas es de esos ingredientes que no deben faltar en nuestra dieta porque están cargadas de fibra, así que para poder disfrutar un poco más de esta legumbre vamos a cocinarlas hoy en hamburguesas, otra idea genial para cocinar lentejas es nuestra ensalada de lentejas, que ahora en verano para mí es una de las mejores opciones, porque si te digo la verdad durante el verano no suelo cocinar las tradicionales y así en ensalada me va muy bien para llevar a cualquier parte o dejarla preparada en la nevera.

Bueno vamos a ver cómo hacemos estas hamburguesas...

Garbanzos con acelgas

Este es uno de esos platos típicos de toda la vida que se hacen en todas las casas. Yo os pongo mi receta con tiempos exactos para la Chef o Matic Pro, pero vamos!, que secreto este plato en cuestión no tiene ninguno. Eso sí, existen tantas variantes de este plato, como personas los puedan cocinar. Bueno, os dejo mi versión para quien la quiera aprovechar. Os tengo que decir que de este modo comer acelgas es toda una delicia para el paladar, ya que yo -que no soy mucho de acelgas- esta es una de las pocas maneras que tengo de comerlas.

Ingredientes:

• 300 grs de acelgas
• 570 gr de garbanzos cocidos
• 3 tomates maduros (yo los he utilizado de lata que ya vienen pelados)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• aceite
• 2 dientes de ajo
• sal

Preparación:

En principio ponemos en modo vapor las acelgas en la cesta de nuestra Chef o Matic Pro, durante 15 minutos. Con esto conseguiremos que se cuezan.  Mientras se van haciendo las acelgas trituramos los dientes de ajo junto con el tomate. Una vez ha finalizado el programa, retiramos el agua de la cubeta y la secamos bien. Añadimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, el suficiente para cubrir la base de la cubeta, añadimos el tomate triturado junto con los ajos, las acelgas, los garbanzos bien escurridos, una cucharadita de pimentón dulce y salamos. Programamos 10 minutos cocina rápida y así de fácil tenemos un estupendo plato listo.

Lentejas

Hace tiempo que hago esta receta y me he dado cuenta que no la tenía publicada, así que perdonad ya que muchos me piden platos de cuchara y tengo pocos, así que antes que se acabe el invierno tengo que aprovechar y publicarlos.

Ingredientes:

• 1 medidor y 1/2 de lentejas (yo he utilizado lentejas pardinas)
• aceite
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 1/2 chorizo cortado en trozos
• 120 gr de cintas de bacon
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 3 medidores de agua
• sal

Preparación:

La noche de antes ponemos las lentejas en remojo. Cuando vamos a hacer las lentejas lo primero que haremos es picar en la picadora la cebolla, los tomates pelados y el diente de ajo. Una vez tenemos todo esto picado lo echamos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, junto con el bacon, el chorizo en trozos y un chorro de aceite y programamos 10 minutos cocina rápida. Cuando finalice el programa, añadimos el resto de ingredientes y programamos modo sopa 30 minutos. Al acabar el programa ya tendremos listas nuestras lentejas.

Que aproveche.

Ensalada de judías blancas

Aprovechando que es verano y nos apetecen plato fríos, aquí os dejo una estupenda ensalada de judías blancas, elaborada en un momento y que suele satisfacer a casi todos los comensales.

Ingredientes:

• 1 bote de judías blancas cocidas 
• 1 cebolla
• 5 huevos cocidos
• 2 latas de atún
• 1 lata pequeña de olivas
• 2 tomates
• sal, aceite, pimienta blanca y vinagre de módena

Preparación:

En una fuente grande echamos las judías escurridas, troceamos los tomates, la cebolla, los huevos cocidos y las olivas. A continuación escurrimos el aceite del atún y lo añadimos.

Aliñamos nuestra ensalada al gusto y ya está lista, (para el aliño utilizo: sal, aceite, pimienta blanca y pulverizo un poco de vinagre de módena).

Este tipo de ensaladas van bien para acompañar cualquier plato y la podemos dejar lista en el frigorífico si tenemos que salir

Espero que os guste.

Lentejas con chorizo y arroz

Hoy te voy a enseñar a preparar una de mis recetas preferidas. En este caso se trata de unas lentejas con chorizo y arroz que preparo en un momento y que no tienen ninguna complicación. Vamos que es de esas recetas que preparo casi cada semana. 

¿Te vienes conmigo a ver cómo preparo en casa unas deliciosas lentejas con chorizo y arroz?