Bacalao gratinado

¿ A quién no le gusta un buen plato de bacalao ?, pues a mí me encanta y este en concreto mucho. Queda el pescado súper tierno y se deshace en el paladar. El queso, yo que soy un poco ratón, creo que le aporta un toque de suavidad especial.

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao (desalados)
• 2 patatas grandes en rodajas finas
• 1 cebolla grande en juliana
• 1 diente de ajo laminado
• 50 ml de aceite
• 200 ml de nata de cocinar
• 100 ml  de vino blanco
• queso rallado
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro el aceite, las patatas, la cebolla y el diente de ajo y programamos 10 minutos en modo Cocina Rápida. Cuando haya finalizado el programa, vamos colocando en la bandeja del horno, primero colocaremos las patatas y después el bacalao. A continuación hacemos una mezcla con la nata, el vino y salpimentamos. Echamos por encima del bacalao esta mezcla y espolvoreamos el queso por encima. Calentamos en el horno durante 20 minutos aproximadamente a 180 ºC. Espero que os guste.

Cocina Tradicional:

Para todos los que no tengáis la Chef o Matic Pro. Primero sofreís en una sartén las patatas, la cebolla y el diente de ajo, hasta que las patatas queden un poco blandas. Después colocamos en la bandeja del horno las patatas y el bacalao encima. Ahora hacemos una mezcla con el vino, la nata y salpimentamos. Rociamos esta mezcla sobre el bacalao y echamos por encima el queso. Horneamos durante unos 20 minutos a 180º y listo.

Espero que os guste.

Arroz negro con calamar y gambas

Si os gusta el arroz negro y hasta ahora no lo habíais preparado en la Chef o Matic Pro, pues aquí tenéis mi receta que seguro os encantará. A mí personalmente casi me gusta más hecho en la Chef que en el fuego tradicional. Este es uno de esos platos que gusta a casi todo el mundo y como plato único es toda una delicia.

Ingredientes:

• 400 grs de gambas peladas
• 400 grs de tiras de calamar (cortadas a dados)
• 4 medidores de caldo de pescado
• 2 sobres de tinta de calamar
• 2 medidores de arroz (en mi caso he puesto vaporizado)
• 1/2 medidor de vino blanco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 medidor de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• sal y perejil picado

Preparación:

En el vaso de la batidora picamos la cebolla, los 2 dientes de ajo, los tomates maduros lavados y pelados, junto con un poco de perejil. Esta mezcla junto con el aceite de oliva lo echamos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos 10 minutos de Cocina Rápida. Cuando falten 5 minutos para finalizar el programa añadimos las gambas y el calamar, dejamos hasta que finalice el programa. Cuando finalice el programa añadimos el resto de ingredientes y programamos modo arroz, en este programa suelo apagar la Chef 5 minutos antes de finalizar la cuenta atrás. Me encanta mezclar el arroz negro con un buen all i oli, pero eso ya va mucho a gusto del consumidor.

Espero que os guste.

Decora con puertas Sensunels

No todo está inventado y prueba de ello es que cada día me encuentro en la red con productos más sorprendentes sean del tipo que sean.

Con casi toda seguridad no se os ha ocurrido nunca decorar con puertas y quizás para una vivienda sea demasiado atrevido, pero he de confesar que estas puertas diseñadas por el diseñador Karim Rashid para la firma Sensunels me han cautivado. He de reconocer que es un poco atrevido decantarse por una puerta como las que se muestran en las fotos, pero en la diferencia está el gusto y colocando una puerta de este tipo ya tenemos casi decorado del todo un ambiente. Gracias a su gran variedad podemos escoger entre una numeroso catálogo de colores y estampados.

Así que... a innovar! y si alguno/a de vosotros/as está pensando en montar una tienda o cualquier otro negocio o bien queréis dar a vuestro hogar un toque diferente y original quizás os pueda venir bien una de estas puertas.

imágenes vía: Sensunels

Queso Mascarpone con melocotón

Hoy os traigo un delicioso postre que se prepara en un momento y que a todos os gustará.

A mí me gusta hacerlo cuando tengo invitados porque con las prisas, lo hago en muy poco tiempo mientras se va haciendo la comida.

Ingredientes:

• 200 gr de melocotón en almibar (yo he utilizado 2 tarrinas de 120 gr aprox cada una)
• 70 gr de azúcar
• 250 gr de queso mascarpone (una tarrina)

Preparación:

Introducimos los melocotones en el vaso de la batidora junto con el queso y el azúcar. Batimos bien y ya tenemos nuestro postre listo. Sólo faltará colocarlo en copas o vasos y dejar enfriar un rato en el frigorífico. A mí me salen 4 vasos como el que veis en la foto. Si queréis más cantidad, sólo deberéis hacerlo con el doble de los ingredientes y listos.

No os podéis quejar que os acabo de dar una idea estupenda para preparar un delicioso postre en un momento.
Si os gusta este postre, quizás os guste también con fresas. Así que aquí os dejo mi receta para que lo podáis preparar con fresas. 

Magro de cerdo al Pedro Ximénez

Para hoy un plato de magro de cerdo tierno y buenísimo. Esta es mi carne favorita a la hora de hacer carne guisada precisamente por lo tierna que queda.

Ingredientes:

• 90 ml de aceite de oliva
• 1 puerro
• 3 tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 3 patatas cortadas a dados
• 700 gr de magro de cerdo (cortado en trozos)
• 180 ml de agua
• 180 ml de Pedro Ximénez
• 1 pastilla de avecrem de carne
• sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que tendremos que hacer es lavar y pelar los tomates y el puerro. A continuación trituramos los tomates, con el puerro y el diente de ajo. Cubrimos el fondo de una olla con el aceite, añadimos la mezcla y sofreímos. Una vez tenemos hecho el sofrito, añadimos el resto de ingredientes a la olla y dejamos a fuego medio hasta que las patatas estén hechas.

Preparación con Chef o Matic Pro: 

Trituramos el puerro, los tres tomates lavados y pelados junto con el diente de ajo. Introducimos esta mezcla en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro junto con el aceite y programamos 10 minutos en modo Cocina Rápida. Una vez haya finalizado el programa añadimos el resto de ingredientes y programamos 30 minutos en modo horno. De esta manera tan sencilla tenemos listo en un momento un estupendo plato de carne. Que aproveche.