Garbanzos con acelgas

Este es uno de esos platos típicos de toda la vida que se hacen en todas las casas. Yo os pongo mi receta con tiempos exactos para la Chef o Matic Pro, pero vamos!, que secreto este plato en cuestión no tiene ninguno. Eso sí, existen tantas variantes de este plato, como personas los puedan cocinar. Bueno, os dejo mi versión para quien la quiera aprovechar. Os tengo que decir que de este modo comer acelgas es toda una delicia para el paladar, ya que yo -que no soy mucho de acelgas- esta es una de las pocas maneras que tengo de comerlas.

Ingredientes:

• 300 grs de acelgas
• 570 gr de garbanzos cocidos
• 3 tomates maduros (yo los he utilizado de lata que ya vienen pelados)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• aceite
• 2 dientes de ajo
• sal

Preparación:

En principio ponemos en modo vapor las acelgas en la cesta de nuestra Chef o Matic Pro, durante 15 minutos. Con esto conseguiremos que se cuezan.  Mientras se van haciendo las acelgas trituramos los dientes de ajo junto con el tomate. Una vez ha finalizado el programa, retiramos el agua de la cubeta y la secamos bien. Añadimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, el suficiente para cubrir la base de la cubeta, añadimos el tomate triturado junto con los ajos, las acelgas, los garbanzos bien escurridos, una cucharadita de pimentón dulce y salamos. Programamos 10 minutos cocina rápida y así de fácil tenemos un estupendo plato listo.

Salmón en papillote

Esta receta que os traigo hoy os va a encantar, por lo menos a mí personalmente me gusta mucho cocinar el pescado de esta forma, por lo fácil, limpio, rápido y sano que es. 

Ingredientes:

• 4 rodajas de salmón
• 2 patatas grandes
• 1 cebolleta grande
• 1 puerro
• sal, aceite y vino

Preparación tradicional:

Lo primero que vamos a hacer es cortar cuatro trozos grandes de papel de plata y encima de cada uno de ellos colocamos patatas cortadas finas en rodajas, encima de las patatas disponemos una rodaja de salmón. Encima del salmón cortamos puerro y cebolleta, cortados en juliana, salamos, echamos un chorrito de vino blanco y un poco de aceite. Cerramos bien el papel de plata y lo hacemos en el horno durante 30 minutos a 180º.

Preparación con Chef o Matic Pro:

Disponemos encima del marmol de nuestra cocina 4 trozos grandes de papel de plata, encima de cada uno de ellos colocamos unas rodajas finas de patatas y sobre las patatas colocamos la rodajas de salmón. Ahora cortamos el puerro y la cebolleta en juliana y los echamos sobre el salmón, salamos y rociamos el salmón con vino blanco y un chorro de aceite. Cerramos bien todo esto con el papel de plata y lo introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro en modo horno durante 30 minutos.

Quien no tenga Chef o Matic Pro lo puede hacer en el horno convencional, de la misma manera.

Yogur griego con frutos del bosque

Este es un postre que podéis preparar en un momento dando un toque original a un simple yogur griego. Es muy fácil y sano, a los más peques de la casa les encantará. Lo suelo preparar con frutos del bosque, unas bolsas que venden en la sección de congelados, pero podéis prepararlos mezclando cualquier otra fruta que os guste.

Ingredientes:

• 3 yogures griegos
• 1/2 sobre de gelatina neutra
• 1/2 litro de agua
• 300 gr de frutas del bosque
• 4 cucharadas soperas de azúcar

Preparación:

Ponemos una cazuela en el fuego con el 1/2 litro de agua y una vez el agua esté hirviendo añadiremos los frutos del bosque y las cucharadas de azúcar, hasta que el agua rompa a hervier nuevamente. A continuación retiramos del fuego y colamos. Luego cogemos un bol y, con el colador encima, es hora de ir chafando los frutos del bosque y que vayan soltando su jugo en el bol. Esta operación nos costará un poco, pero es que si no lo colamos bien, después quedan pepitas, que son un poco desagradables cuando te comes el yogur. Una vez hemos colado bien esta mezcla, añadimos al bol los yogures griego y la gelatina neutra. Probamos por si vemos que necesita azúcar, eso va a gusto del consumidor. Con la ayuda de la batidora lo batimos todo bien y lo volcamos en unos envases. Dejaremos reposar en el frigorífico por lo menos 6 horas y listo. Ya tenemos nuestros yogures o mousse preparados.

Un aire vintage para la habitación infantil

Si te gustaría dar al cuarto de tus hijos un aire vintage y no sabes como, te dejo algunas sugerencias del catálogo de Zara Home. Me encantan, llenaría mi casa de estos pequeños detalles que me inspiran paz, tranquilidad y relax. Así que ¿por qué no integrarlos en el cuarto de los más pequeños?. En la mayoría de ocasiones, un pequeño detalle puede conseguir que todo luzca más armónico. 

imágenes vía: Zara Home

Arroz blanco

Sí, habéis leido bien arroz blanco a secas. No se bien porque esta receta no la tenía aún publicada y lo cierto es que es un plato al que recurro muchas veces como acompañamiento así que aquí os dejo con mi arroz. Hay veces que tengo dudas sobre si publicar o no algunas recetas, pero luego tengo que reconocer que a quién mejor le vienen es a mí, ya que así cuando quiero que mi marido cocine algo, sólo le tengo que decir que se mire la receta aquí en el blog, así que espero os venga bien igual que a mí.

Ingredientes:

• 1 medidor y 1/2 de arroz blanco
• 3 medidores de agua
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo
• sal
• unas gotas de limón

Preparación:

Introducimos el arroz, el agua, el laurel, el ajo, en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y salamos. A continuación con la ayuda de un colador para que no caigan pepitas del limón añadimos unas gotas de limón por encima y programamos modo arroz. Si queréis que no os quede muy pasado es mejor apagar el programa cinco minutos antes de que finalice. Yo normalmente utilizo un arroz vaporizado que no se pasa y me queda perfecto.

No os podéis quejar que más fácil no puede ser.

Truco:

Añadimos al arroz unas gotas de limón para que no se nos peguen entre sí los granos de arroz.