Empanada de hojaldre

Este es un plato fácil de hacer y que por si sólo ya es una comida. Vamos, que no hace falta hacer un entrante y otro, con esto tenemos más que suficiente para cuatro personas. Si queremos los podemos hacer también como aperitivo cortado en trozos. Me gusta tener en la nevera siempre láminas de hojaldre por lo socorridas que son. Van bien tanto con dulce como con salado y con el relleno que tengamos en la nevera o la despensa. Cualquier cosa queda bien con hojaldre, así que animaos a probarlo con los ingredientes que más os gusten.

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• 3 pechugas de pollo
• 1 puerro
• 1/2 cebolla (pequeña)
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 huevo
• 1 chorro de aceite
• harina
• sal y pimienta
• papel de hornear

Preparación:

En una sartén, con un chorrito de aceite, doramos las pechugas de pollo cortadas en trozos pequeños y la cebolla y el puerro también cortados en trozos pequeños. Cuando ya tengamos el pollo dorado y la cebolla y el puerro pochados, añadimos el cartón de nata, salpimentamos y removeremos hasta que la mezcla sea consistente, si vemos que nos queda líquida podemos añadir una o dos cucharadas de harina. Encendemos el horno a 180º que se vaya calentando mientras acabamos de preparar el hojaldre. En una bandeja de horno extendemos el papel de hornear, con una lámina de hojaldre encima. Ahora con cuidado iremos poniendo nuestra mezcla encima de la lámina de hojaldre, teniendo la precaución de dejar los bordes libres, para después poder cerrar el hojaldre. Ahora cerramos el hojaldre con la otra lámina por encima y con un cuchillo hacemos unos cortes en diagonal sin llegar al borde. Pintamos con huevo batido y ya tenemos nuestro hojaldre listo para introducir en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que se ha dorado.

Dorada al horno

Junto con la merluza, la dorada es uno de los pescados que mis hijos comen bastante bien, así que a parte de dorada a la sal, también hago algunas veces esta al horno. Antes la hacía en el horno tradicional y ahora la hago en la Chef o Matic Pro. La verdad es que me quedó muy bien y de sabor excepcional.

Ingredientes:

• 4 filetes de dorada 
• 2 patatas 
• 1 cebolla mediana
• aceite
• 1/2 medidor de vino blanco
• zumo de 1 limón
• 1 diente de ajo, perejil y sal

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite suficiente para cubrir la base, a continuación añadimos las patatas cortadas en rodajas no muy grandes y la cebolla cortada en juliana y programamos 20 minutos en Cocina Rápida. Tendremos que mover en alguna ocasión las patatas para que se doren uniformemente.

Mientras se van dorando las patatas y la cebolla, picamos en la picadora, el ajo y el perejil, añadimos el vino, el zumo del limón y salamos esta mezcla.

Cuando finalice el programa disponemos por encima de las patatas los filetes de dorada y los regamos con la mezcla que hemos hecho anteriormente. Ahora programamos modo horno 10 minutos. A la mitad del programa damos la vuelta a la dorada, para que se haga por los dos lados.

Así de fácil conseguimos un plato exquisito.

Feng Shui (Básico)

El arte del Feng Shui me interesa desde hace tiempo principalmente por la sencillez con la que podemos conseguir introducir en nuestra vida cambios que nos la harán más saludable.

El Feng Shui es un arte milenario chino cuya razón de ser es mejorar la calidad de vida a través de la decoración y el espacio.

El vocablo Feng significa viento y Shui agua.

Según el Feng Shui, las personas gozarán de mayor felicidad cuanta mayor armonía exista en su hogar y en su lugar de trabajo.
Para ello deberemos tener en cuenta una seríe de premisas que a grandes rasgos son:

• La limpieza así como mantener todo en orden y despejado es de vital importancia. 
• Debemos evitar los espacios abarrotados.
• Debemos mantener la armonía y la serenidad tanto en colores como en formas. 
• Evitaremos los muebles recargados en formas, las formas acabadas con grandes esquinas y los colores estridentes. 
• Tenderemos a decorar en colores más bien neutros como el blanco o los colores tierra.
• Potenciaremos en todo momento la entrada de luz natural y evitaremos obstaculizar el paso con objetos en medio.

Con estos consejos sencillos espero que os sea más fácil, hacer de vuestra casa vuestro pequeño edén.

Tortilla de macarrones

Me gusta bastante experimentar en la cocina y fruto de ese experimento continuado un día salió esto que mi hijo a dicho que se llamaba tortilla de macarrones, yo igual le hubiese llamado pastel, pero bueno los peques tienen mucha sabiduría y hay que aprovecharla.

Así que ahí van los ingredientes.

Ingredientes:

• 200 gr de macarrones (yo puse plumas que son los macarrones más pequeños)
• 50 ml de aceite
• 50 ml de vino blanco
• 3 huevos
• 1/2 cebolla
• 1 tomate maduro
• 1 diente de ajo
• 1 pechuga de pollo (125 grs aproximadamente)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de queso rallado
• sal y pimienta

Preparación:

En una olla con abundante agua, a la que añadiremos sal y chorro de aceite, cocemos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante. Mientras echamos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, el tomate, la pechuga de pollo, el ajo y la cebolla, troceados y programamos modo cocina rápida 10 minutos. Transcurridos 5 minutos del programa añadimos el vino blanco y salpimentamos, ahora dejaremos acabar el programa.

Cuando finalice el programa añadimos los tres huevos batidos, los macarrones, la mantequilla y el queso rallado y removemos bien. Programamos 10 minutos modo horno y a la mitad del programa le damos la vuelta a nuestra tortilla para que se haga de manera uniforme, como las tortillas, yo cuando han pasado 7 minutos del programa horno, he apagado la Chef o Matic Pro, ya que el huevo estaba cuajado.

Cocina tradicional:

Cocemos en una olla la pasta, atendiendo a las indicaciones del fabricante. Mientras se va haciendo la pasta, en una sartén salteamos con un chorro de aceite, la pechuga de pollo, el ajo y la cebolla troceados, cuando el pollo ya esté dorado añadimos el vino y salpimentamos, dejaremos en la sartén hasta que se evapore el alcohol, unos 10 minutos aproximadamente.
Ahora añadimos tres huevos batidos, los macarrones, la mantequilla y el queso rallado y dejamos cuajar en la sartén, cuando la tortilla esté hecha por un lado es cuestión de darle la vuelta y dejarla cuajar por el otro lado.

Este plato seguro que os va a gustar.

Si te gustan las tortillas diferentes, seguro que te gustará esta de pollo o esta de merluza.

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Jugando con Plastilina comestible

El otro día decidimos probar, por fin, la plastilina comestible Yummy Dough que puedes adquirir en cualquier tienda Imaginarium. Se trata de una curiosa plastilina comestible que es ideal para decorar pasteles, bizcochos o cualquier receta de reposteria. Le da un toque de fantasía y desenfado a nuestros postres que será muy apreciado no únicamente por los niños si no también en fiestas de adultos, por ejemplo, decorando el pastel del homenajeado con una representación de su objeto favorito o incluso en celebraciones de despedida de soltero (ya me entendéis (^__^) ).

La forma de preparación es muy sencilla siguiendo las instrucciones del bote . La pasta resultante resulta muy dúctil para modelar con los dedos y con la ayuda de palillos o de la pequeña espátula que viene incluida.

Cada bote incluye cuatro bolsas con colores diferentes. El resultado es totalmente comestible, tiene un agradable sabor de galleta avainillada.

Preparación:

• Se vierte el contenido de la bolsa en una tazón grande. Los polvos son blancos, no se ve el color que contienen hasta que no se vierte el agua.

• Con la ayuda de la jeringa de dosificación que se incluye se vierte exactamente 15 ml de agua (no te pases o la masa será inmoldeable)
• Se mezcla el polvo y el agua con una cuchara sopera, primero removiendo y luego chafando hasta que obtenemos una masa consistente.

• Se acaba de compactar cogiendo cogiendo el bloque de pasta y amasando una enorme bola con las manos hasta que obtenemos una superficie lisa y suave.

• Repetimos la operación con cada bolsa de color.
• Una vez compactadas todas las masas ya podemos liberar nuestra imaginación y poner a prueba nuestra creatividad haciendo todo tipo de figuras ingeniosas. Mi consejo es que es mejor que evitéis en la medida de lo posible figuras que contengan mucha cantidad de masa maciza ya que luego no acaba de hacerse toda en el horno y por tanto no tiene una textura agradable a la hora de comérsela.
• Una vez están modeladas las figuras las introducimos en el horno entre 15 y 20 minutos a 180 º dependiendo de la cantidad de masa de las figuras

Y ya está. Tenemos nuestras figuritas listas para decorar nuestros bizcochos y pasteles favoritos.

Aquí os pongo una pequeña selección de las que hice.

Pececillo

Baguette de jamón

Taco mexicano