Hoy te traigo una de esas recetas que salen bien siempre, que huelen a hogar y que además son una forma perfecta de aprovechar esos plátanos que se están poniendo demasiado maduros.
Este bizcocho de plátano, además de estar buenísimo, es saludable, no lleva azúcar añadido y es muy sencillo de preparar. Ideal para desayunos, meriendas o para acompañar el café de media tarde.
Y, antes de empezar, si te gustan los bizcochos sanos de este estilo, déjame recomendarte nuestra receta de bizcocho de algarroba sin gluten que, al igual que este ¡queda espectacular!
Dicho esto, aquí te dejo la receta :)
Ingredientes:
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3 plátanos maduros
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2 huevos
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120 ml de aceite de oliva
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Zumo de 1 naranja
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220 g de avena molida
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1 cucharadita de levadura
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Pepitas de chocolate negro (al gusto)
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Opcional: una pizca de canela
Preparación:
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Tritura los plátanos con un tenedor hasta que queden bien machacados. Cuanto más maduros estén, más dulzor natural tendrá el bizcocho.
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Añade los huevos, el aceite y el zumo de naranja. Mezcla bien hasta que todo quede integrado.
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Incorpora poco a poco los ingredientes secos: primero la avena molida, luego la canela (si decides usarla) y, por último, la levadura. Mezcla con movimientos suaves, sin batir demasiado.
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Agrega las pepitas de chocolate negro y mezcla ligeramente para repartirlas por la masa.
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Engrasa un molde alargado o con forma de donut (evita los moldes muy grandes o redondos, porque el bizcocho puede quedar crudo en el centro).
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Vierte la mezcla en el molde y, si quieres, añade unas cuantas pepitas de chocolate por encima para que quede aún más bonito y tentador.
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Hornea en el horno precalentado a 180 °C con calor arriba y abajo durante 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
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Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar… ¡y disfruta del aroma que queda en la cocina!
Consejito Hogardiez:
Si te gusta el toque especiado, añade una cucharadita de canela o de vainilla a la mezcla.
Un bizcocho suave, húmedo y con un sabor natural a plátano y naranja que combina de maravilla con el chocolate.
Perfecto para tener algo dulce y casero durante la semana sin complicarte la vida.
¿Te animas a probarlo?
Y si no eres muy fan del plátano, puedes cotillear nuestra receta de bizcocho de limón esponjoso o nuestro plum-cake con frutas del bosque ¡te encantarán!
Te dejo por aquí también todas nuestras recetas de bizcochos para que les eches un ojo y te animes a probar la que más te guste.
Si lo haces, cuéntame en los comentarios qué te ha parecido o qué versión te gustaría que probemos la próxima vez ;)
Un abrazo y hasta el próximo post.
