La receta de hoy os encantará en estos días de tanta calor. Es uno de mis platos fetiches para el verano. La dejo preparada por la mañana y cuando llegamos de la playa comida preparada. Sólo faltará aliñar y listo.
Tengo que deciros que en verano lo que más me apetece comer son ensaladas, porque con tanta calor no tengo muchas ganas de meterme en la cocina.
Ingredientes:
- 2 botes pequeños de lentejas cocidas. Yo utilizo las pardinas y los botes son de 200 gr
- aceitunas verdes
- 1 pechuga de pollo
- rulo de queso de cabra
- 1 cebolla
- 2 tomates
- aceite y salsa de soja
Lavamos y escurrimos bien las lentejas y las disponemos en un bol. Sofreímos la pechuga de pollo en una sartén y la cortamos en trozos pequeños. La juntamos con las lentejas y a continuación añadimos al bol el resto de ingredientes. La cebolla cortada en juliana, las aceitunas partidas por la mitad y el queso de cabra también cortado a trozos. No suelo echar sal cuando la aliño con salsa de soja porque esta ya es bastante salada. Si no vais a comer la ensalada en el momento lo mejor es dejarla enfriar en la nevera y aliñarla cuando la vayáis a servir.
Hola guapisima, me encanta la ensalada de lentejas, en forma de cocido y tal, no me gustan nada, pero en ensalada, me encanta! Me parece una forma muy nutritiva y sana de comer legumbres y este plato te ha quedado de lujo!! Un besote reina y feliz finde
ResponderEliminarLaura, a mí también me gustan casi más las legumbres en ensaladas que en potajes.
EliminarUn beso.
soy una fan de las ensaladas de legumbres.
ResponderEliminarMe apunto esta que has preparado
Lolines, ya somos dos fans de las ensaladas de legumbres, para mí son todo un acierto.
EliminarUn beso.
Rica y completa, me ha encantado. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarGracias Clara, me alegro que te haya gustado.
EliminarUn saludo.
Riquísima ensalada y diferente a las que se suele comer =)
ResponderEliminarMe ha gustado mucho
Un besito
Ana, me alegro que te haya gustado la receta.
EliminarUn abrazo.
Qué buena María, a mi también me encantan las ensaladas y las de legumbres me parecen fantásticas, aunque suelo hacerlas de garbanzos o alubias. La tuya tiene una pinta estupenda, tomo nota.
ResponderEliminarDisfruta del finde!
Ana, pues yo las ensaladas en verano las hago con lo que tenga y si tienes bastantes ingredientes les gusta a todos. Eso sí, cada uno aparta lo que no le gusta.
EliminarUn beso y feliz domingo.
una buena alternativa para comer legumbres con los calores!!
ResponderEliminarEn casa las ensaladas de legumbres es uno de los platos que más triunfan en verano.
EliminarUn beso.
Muy buena ensalada, con sabores muy diferentes
ResponderEliminarMar, me alegro que te haya gustado.
EliminarUn beso guapa.
una combinacion buenisima, las lentejas es mi legumbre preferida y me gusta en ensalada, me llevo tus ingredientes, con el queso..... hmmm
ResponderEliminarbesitos y feliz semana
Silvia
Silvia, también las lentejas son una de mis legumbres favoritas. Si la pruebas seguro que te gusta.
EliminarUn abrazo.
Hola guapa!!!!
ResponderEliminarLa verdad es que es la primera vez que escucho que se pueden comer en ensalada pero se ve deliciosa, asique, me llevo la receta.
Besos.
Pilar, pues si pruebas la receta seguro que te gusta.
EliminarUn beso.
Una ensalada muy sana me encanta besos
ResponderEliminar¡Qué ensalada sabrosa!
ResponderEliminarLeonorcita, me alegra que te haya gustado.
EliminarUn saludo.
Saludos y gracias. En verdad tus recetas son excelentes. Platos faciles y nutritivos. Todo lo que compartes es muy util y genial.Me encanta. Exitos y bendiciones
ResponderEliminarMuchas gracias por tu comentario. Comentarios como el tuyo son los que me hacen seguir con el blog.
EliminarUn abrazo