lunes, 15 de septiembre de 2014

Rissotto de setas con crujiente de jamón

La receta de hoy tampoco es mía. Es una de las primeras que aprendió a elaborar mi hijo de 10 años. En más de una ocasión os he dicho que está hecho un cocinitas. Le encanta meterse en la cocina, sobretodo los fines de semana y aprender a cocinar nuevos platos. Cuando tiene tiempo y eso es principalmente en vacaciones, no para de ver vídeos, se apunta a clases de cocina y prueba. Le digo que eso es buenísimo, porque aprender nunca está de más. 


Yo que soy una madre muy sufrida paso por el trago de tener que limpiar después la cocina, pero os seré sincera, me encanta que tenga esa inquietud desde pequeño por aprender y de paso me libra de hacer la comida y en más de una ocasión he podido aprovechar sus elaboraciones para posts del blog, como en este caso. Así que aquí va otra de sus recetas.

Hay que ver los críos, deberíamos aprender mucho más de ellos. No tienen miedos a probar nuevas combinaciones, no se cansan y si algo no les sale bien, tienes la suficiente persistencia como para elaborar el plato las veces que haga falta. Yo de mis hijos aprendo muchas cosas, de hecho para realizar este plato, mi peque no paró hasta que le compré el arroz arborio, del que yo desconocía por completo de su existencia. Siempre he elaborado los rissottos con arroz vaporizado.


Ingredientes:
  • 1 l de caldo de pollo,
  • 400 grs de arroz arborio
  • 300 grs de setas y champiñones (picados)
  • 1 cebolla (picada)
  • 1 vasito de Pedro Ximenez
  • 75 grs de queso manchego rallado
  • sal y pimienta
  • 100 grs de mantequilla
  • 4 lonchas de jamón serrano (para elaborar el crujiente)
Preparación:


Lo primero que tenemos que hacer es lavar y cortar en trozos pequeños, las setas y champiñones. A continuación picamos la cebolla y rallamos el queso. Ahora en una olla pochamos con la mitad de la mantequilla, la cebolla, las setas y los champiñones. Mientras en otra olla vamos calentado el caldo de pollo junto con el Pedro Ximenez. Una vez tenemos pochada la cebolla, es decir, está transparente, añadimos el arroz, un poco del caldo y salpimentamos. Tendremos el arroz cociendo durante unos 20-25 minutos a fuego medio y le iremos añadiendo el caldo a demanda, hasta que el arroz esté hecho. Una vez esté el arroz en su punto lo retiramos del fuego y le añadimos la otra mitad de la mantequilla y el queso rallado.
Para hacer el crujiente de jamón, ponemos las 4 lonchas de jamón en un plato encima de papel de cocina y también tapadas con papel. Las introducimos durante 3 minutos en el microondas a máxima potencia. Retiramos el papel y picamos en el mortero el jamón hasta que esté totalmente desmenuzado. Adornamos el rissotto con el jamón y ya tendremos listo nuestro plato.

Espero que os animéis el fin de semana a realizar este plato, que aunque parezca laborioso es bastante sencillo de realizar.

Si queréis podéis sustituir el crujiente de jamón por este crujiente de bacon, también rápido y fácil de preparar.

miércoles, 10 de septiembre de 2014

Unos cuadros DIY perfectos

Si hablamos de decoración y más de la de nuestro hogar, todos sabemos lo difícil que resulta encontrar aquellos objetos que casen a la perfección con nuestros ambientes y nuestro bolsillo. Después nos entran las dudas de si quedará bien en la estancia y encima la indecisión es otro de los pánicos que por desgracia surgen cada vez que tengo que elegir algo para casa que, a la postre, sé que tendré que tener bastante tiempo.

unos cuadros DIY perfectos

Así que en cuanto vi estos cuadros en el blog Yo no lo tiraría pensé por fin se ha acabado en mi casa el pánico a las paredes vacías. Sí, tengo cuadros, pero pocos y precisamente porque cada vez que voy a comprar uno o es caro, o no me pongo de acuerdo con mi media costilla o bien me entra el pánico de que si no me cansaré de él, o pienso "¿y cuándo cambié los colores de la estancia quedará bien?". Así que, por un motivo o por otro, he vuelto en más de una ocasión con las manos vacías. Ahora bien, si hablamos de no gastar mucho, que eso a cualquier bolsillo le viene genial, y encima me los hago yo, pues creo que no hay más que hablar.

Ahora que estoy pensando en dar un nuevo aire a mi dormitorio, creo que estos cuadros quedarían perfectos, eso sí, como soy un poco indecisa, no tengo claro en que color.

unos cuadros DIY perfectos

Pues bien os explico un poco como los ha hecho Javi, de todas maneras para ver su explicación más detallada os dejo el enlace al post que él hizo y si os gusta todo el tema de la decoración Low Cost, no os perdáis su blog, cargado de ideas decoriles, todas a precios asequibles y con un gran resultado.

Lo primero que tendréis que hacer es localizar unos marcos que os gusten, si los preferís de otro color los podéis pintar sin problemas como hizo Javi, que en esta ocasión los pintó de blanco. A continuación cogéis la lámina del cuadro y la llenáis de cinta de carrocero, haciendo el dibujo con la cinta que más os guste y después sólo es cuestión de pintar por encima de la cinta del color elegido, en esta ocasión Javi con gran acierto eligió el color de los cojines, para que los cuadros combinasen en la habitación. 

unos cuadros DIY perfectos

unos cuadros DIY perfectos

unos cuadros DIY perfectos

unos cuadros DIY perfectos

imágenes vía: yonolotiraria

 Gracias a yonolotiraría por esta idea tan estupenda.

Si queréis ver otros cuadros DIY en este caso hechos con lápices crayolas, no os perdáis el siguiente post.


lunes, 8 de septiembre de 2014

Mi Gazpacho andaluz

Hoy os traigo uno de esos platos que en mi casa no falta en verano. Creo que de hecho no falta casi en ningún hogar. Normalmente lo que hago es preparar una botella y tenerla en la nevera hasta que se acabe. Qué bien sienta un vaso de gazpacho cuando llegas a casa un día de mucha calor. Me encanta el gazpacho y sobre todo si lo hago con los tomates del huerto de mi tío. Entonces sí que es lo más. Porque hay que ver que diferencia de unos tomates a otros, no tienen nada que ver. Si os digo la verdad, ésta es una de esas recetas que siempre he hecho a ojo de buen cubero. Creo que sólo en esta ocasión y para poner la receta en el blog, he contado un poco los ingredientes, así que os digo; lo mejor para este plato es que cada uno lo pruebe antes de servirlo y añada los ingredientes que más vayan con él, porque para gustos los colores.

Mí gazpacho andaluz

Ingredientes:
  • 1 kg de tomates maduros
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pepino
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite
  • vinagre de vino (al gusto) yo suelo poner 2 cucharadas
  • sal
  • 1 rebanada de pan 

Mí gazpacho andaluz

Preparación:

Lavar y retirar el tallo de los tomates. Pelarlos y añadirlos al vaso de la batidora.  Lava y pela el pimiento, el pepino y la cebolla y añádelos también al vaso de la batidora cortados en trozos. Añade a continuación el pan en trozos. Ponemos a funcionar la batidora, hasta obtener una mezcla homogénea, a continuación añadimos el aceite, vinagre y sal. Probamos y si es necesario rectificamos. Añadimos agua bien fría al gusto, cuidado de pasaros para que no se quede aguado. Dejamos enfriar en el frigorífico por lo menos 1 hora y ya tenemos nuestro gazpacho listo.

Esta receta la hago normalmente para 4 personas, si queréis más cantidad ya sabéis sólo tendréis que multiplicar las cantidades.

Os recuerdo que podéis seguir todas mis entradas en mi página de Facebook.


viernes, 5 de septiembre de 2014

Pancakes con sirope casero de nutella

Los pancakes que os traigo hoy no tienen ningún secreto ya que son los que hago en casa desde hace mucho tiempo. Otro día os prometo que traeré otros que también hago y son más fáciles. Esta receta la verdad es que no es una receta pensada para hacer cada día (por su nivel calórico), pero para darnos un pequeño capricho de tanto en cuando, no está nada mal. Os aconsejo hacerlos cuando tengáis invitados, así no os quedáis vosotros con todas las calorías y las repartís con el resto de comensales. Yo aproveché que venían unos amigos de mi hijo a merendar y que é había decidido que iba a ser lo que merendaríamos. De echo son tan fáciles de hacer que mi peque con 10 años fue el que finalmente los cocinó. Y, aunque os parezca mentira, también fue quien los emplató.

Pancakes con sirope casero de nutella


Pues bien aquí os dejo la receta.

Ingredientes para la masa (para 4 personas aprox):
  • 1 huevo batido
  • 130 grs de harina
  • 1 sobre de levadura
  • una pizca de sal
  • 30 grs de azúcar (2 cucharadas)
  • 240 ml de leche
  • 30 grs de mantequilla derretida
  • una pizca de canela molida

Pancakes con sirope casero de nutella

Preparación:

Mezclar bien en un bol todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Ir haciendo los pancakes en una sartén antiadherente, previamente untada con un poco de aceite, a fuego medio-alto.

Ingredientes para el sirope de nutella:
  • 30 grs de mantequilla
  • 200 grs de nutella
  • 100 ml leche

Preparación:

Poner la nutella y la mantequilla al baño maría, hasta que tenga una consistencia más líquida. Dejar enfriar y mezclar bien con la leche. Echar por encima de los Pancakes y a disfrutar.

Esta receta es de esas que os gustará a todos. Es fácil y rápida de hacer.

Os recuerdo que podéis realizar cualquier pregunta en mi página de Facebook.

Buen fin de semana.


miércoles, 3 de septiembre de 2014

Montadito de calabacín y tomate

Montadito de calabacín

Este verano tuve la oportunidad de probar esta estupenda receta de manos de mi amigo Paulo Mascarenhas y tengo que decir que me dejó maravillada.
No solamente está delicioso y su aspecto es impresionante, sino que además te deja satisfecho con un aporte calórico más que razonable. Por otro lado es una forma estupenda de comer verdura y hasta los niños, no muy amigos de lo vegetal, se chuparon los dedos. Vamos, lo que se dice un entrante ideal.

Montadito de calabacín

Sin duda el secreto está en la sabia mezcla de sabores. Pero para que podáis comprobarlo por vosotros mismos, aquí os dejo la receta.

Ingredientes:
  • Tomate
  • Calabacín (Suquini)
  • Queso fresco
  • Mozzarela
  • Orégano o albahaca

Montadito de calabacín

Preparación:

Cortar en rodajas el calabacín, los tomates y el queso fresco. Marcar en la plancha el calabacín hasta que esté dorado. Ponemos encima de la bandeja del horno una lámina de papel de hornear y encima vamos colocando una rodaja de calabacín, ya marcado, encima una rodaja de queso fresco, otra de tomate y por encima añadimos una rodaja de mozzarella. Una vez tenemos la bandeja de horno llena de los montaditos, los rociamos con orégano o albahaca. Horneamos a 200º durante 5 minutos aproximadamente y tenemos nuestro entrante listo. 

Si queréis otra receta rápida ideal también para cuando tenéis visitas en casa, os recomiendo estas estupendas tartaletas de atún.

Servir en raciones individuales y seguro que os gustará a todos.