24 ene 2013

Arroz con leche


El arroz con leche que os traigo para hoy es la receta que yo he hecho siempre en casa. Este es el típico postre del que podemos decir que existen cientos de versiones. 
Para que el arroz con leche salga cremoso, lo mejor es no lavar el grano de arroz antes ya que si no perderá el almidón y después no nos saldrá tan cremoso. A la hora de echar la piel del limón deberemos evitar la parte blanca del limón.

Ingredientes: 
  • 200 gr de arroz de grano redondo
  • 1,5 l de leche
  • 200 gr de azúcar
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 200 ml de nata de cocinar
  • 1 ramita de canela en rama
  • 1 limón
  • una pizca de sal
  • canela en polvo

Preparación:

En la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro introducimos la leche, el arroz, la piel del limón, una pizca de sal y la ramita de canela. A continuación programamos 40 minutos modo sopa. 10 minutos antes de  que finalice el programa añadiremos el azúcar, la nata y la mantequilla y dejaremos que finalice el programa. Os tiene que quedar bastante líquido ya que si no, cuando se enfrie se espesará debido al almidón. Si os gusta menos líquido bastará con reducir un poco la cantidad de líquido.
Cuando el arroz esté a temperatura ambiente podemos lo repartimos en copas o boles y espolvoreamos canela molida por encima.
A mí me han salido 10 copas como las que veis en la imagen. Os recomiendo que lo hagáis cuando tengáis invitados, pues ya os he dicho que sale bastante cantidad. Otra opción, es poner la mitad de los ingredientes, ya que sale bastante cantidad. Como a mi madre le gusta mucho, cuando hago le doy un taper y listos.


37 comentarios:

  1. Muy rico ese arroz con leche, siempre gusta a todos. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  2. Mmm qué rico! El arroz con leche me gusta mucho!! Y además, con esa presentación, me comía una copa encantada!
    Un beso

    ResponderEliminar
  3. BMe encanta, Lo hacía así mi abuela. Buenisimo. bss

    ResponderEliminar
  4. Qué casualidad, Marta, también es uno de los postres favoritos de mi madre, jeje, y lo hacemos de forma bastante parecida, yo con menos azúcar y sin la mantequilla.
    Un besín.

    ResponderEliminar
  5. Marta tu no sabes lo que a mi me gusta el arroz con leche. Este es un postre de las abuelitas. Pero no se porque a mi no me resulta. Probarè tu receta
    cariños

    ResponderEliminar
  6. No le he echado nunca nata al arroz con leche, pero tiene que darle una suavidad y cremosidad extra. Besos

    ResponderEliminar
  7. Qué bueno este arroz con leche, con este tiempo, apetece comer recetas de toda la vida. Un abrazo

    ResponderEliminar
  8. Sin duda un postre de los de siempre que no defrauda nunca, besitos de la dulce Ali

    ResponderEliminar
  9. Cuesta un poco encontrar la receta de arroz con leche que a una le gusta, como cada persona la prefiere de una manera distinta...
    La tuya la veo muy equilibrada en las proporciones y me gustan los ingredientes, así que un 10.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  10. Un postre tradicional muy rico! Yo, la verdad, no le he hecho nunca así que me apunto tus dos consejos!! Besoss

    ResponderEliminar
  11. Es uno de mis postres favoritos, y el de mi marido!! Me encanta!! Un beso.

    ResponderEliminar
  12. Delicioso, sin duda uno de mis postres favoritos!!
    Un beso

    ResponderEliminar
  13. Que postre mas bueno, te ha quedado de pelicula, rico, rico.

    ResponderEliminar
  14. Es un postre delicioso, te ha quedo muy rico. Un besin.

    ResponderEliminar
  15. Genial! como siempre! ME encantan todo tipo de platos con arroz y en la Chef salen de maravilla. Mil gracias

    ResponderEliminar
  16. Mi postre preferido con eso te lo digo todo. Besitos

    ResponderEliminar
  17. lo estoy haciendo en este momento, con la mitad de los ingredientes , y se me sale la leche constantemente. solo espero no haberme cargado la resistencia de la máquina.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Perdona, pero no entiendo como con la Chef cerrada, se te puede salir la leche. De todos modos si se te ha quedado húmeda la pantalla la puedes desmontar, ya que a mí me pasó una vez haciendo flan y la desmonté, la sequé y listo.

      Eliminar
  18. Acabas de dar en mi punto más débil.... el arroz con leche me pirra!!!!! mmmmm que rico queda, verdad?

    Feliz finde guapa.
    Sandra.

    ResponderEliminar
  19. Has hecho una presentación que hace que tu receta sea irresistible...jolin nunca he comido arroz con leche pero una de esas copas si me las comía para merendar esta tarde.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  20. Te ha quedado un arroz con leche de los perfectos que he visto, yo tampoco lavo el arroz, justo por lo que dices para que no pierda el almidon, este tuyo te ha quedado maravilloso. Mil besicos

    ResponderEliminar
  21. El arroz con leche es un postre casero de toda la vida y está riquísimo, en casa nos gusta a todos, yo siempre lo hago en la Thermomix, este preparado con la Chef te ha quedado delicioso!!!
    Besitos.

    ResponderEliminar
  22. Mi poste favorito... . que pinta!
    un saludo @caprichosDjorge

    ResponderEliminar
  23. Joo a mi no me sale nunca bien el arroz con leche, te quedo genial besitos

    ResponderEliminar
  24. primero decirte que salió exquisito... la pantalla se empañó, pero no le di mucha importancia. lo que si que me preocupó fue cuando la leche comenzó a salir por la válvula y por la junta de la tapa, sin haberla abierto y con la mitad de las cantidades. cuando saqué la cubeta, estaba la resistencia con restos de leche quemada.
    vuelvo a decir, que estaba exquisito, al igual que otras muchas recetas tuyas que he hecho.
    un saludo.

    ResponderEliminar
  25. Uhmmm Un postre de toda la vida. No le he echado nunca mantequilla ni nata al arroz con leche, la nata tiene que darle mas cremosidad, aunque yo para mi le añado un poco de leche para que no este tan meloso. Para gustos.....
    Besos

    ResponderEliminar

  26. Buenos días Marta. Un arroz con leche muy rico y sabroso el que has preparado. Sinceramente tiene una pinta exquisita, a mi es de los postres que mas me gustan y este tuyo se ve muy rico y cremoso.
    Muchas gracias por visitar mi blog y quedarte, es para mi todo un honor tenerte como seguidora. Yo estoy visitando ahora tu blog y la verdad es que me parece buenísimo, por lo cual con tu permiso, me quedare por aquí viendo todas tus buenas entradas.
    Un beso Paco

    ResponderEliminar

  27. Buenos días Marta. Un arroz con leche muy rico y sabroso el que has preparado. Sinceramente tiene una pinta exquisita, a mi es de los postres que mas me gustan y este tuyo se ve muy rico y cremoso.
    Muchas gracias por visitar mi blog y quedarte, es para mi todo un honor tenerte como seguidora. Yo estoy visitando ahora tu blog y la verdad es que me parece buenísimo, por lo cual con tu permiso, me quedare por aquí viendo todas tus buenas entradas.
    Un beso Paco

    ResponderEliminar
  28. es uno de mis postres favoritos, y con esa pinta me comería un par de raciones, bsts

    ResponderEliminar
  29. Me encanta el arroz con leche... una merienda deliciosa. besos!

    ResponderEliminar
  30. Hola Marta, el arroz con leche, un clásico, pero cada uno le pone su truquillo personal. y este te ha quedado de fábula.

    ResponderEliminar
  31. Un postre de toda la vida, tomo nota de ponerle la nata. Besos.

    ResponderEliminar
  32. Me encanta el arroz con leche!! Es uno de mis postres favoritos, y te ha quedado genial!! Besitos guapa!

    ResponderEliminar
  33. ¡Qué rico arroz con leche! Es un postre que siempre gusta =)
    Un beso!!

    ResponderEliminar
  34. Mañana al pasar la festividad del dia de Extremadura al lunes, tengo comida familiar y me he lanzado a esta receta.

    Aprovecho Marta para decirte que estoy enganchada a tu pagina y diras que me meto en lo que no me llaman pero te animo para que si te apetece, crear una app basada en este blog xq merece muchisimo la pena.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Loli, espero que os guste la receta. Respecto a lo de aplicación es buena idea y por cierto no me parece que sea meterte donde nadie te llama.
      Un saludo.

      Eliminar