Patatas con mejillones

Supongo que todos conocemos muchas maneras de cocinar patatas. A mí personalmente que me encanta elaborar platos nuevos. Las cocino de mil y una maneras. El otro día, aprovechando que tenía unos mejillones congelados, las hice con ellos y salieron buenísimas. No tiene mucho secreto, las cociné como lo hago habitualmente. La única diferencia es que añadí los mejillones y... sorpresa quedaron buenísimas.

Así que aquí os dejo con la receta.

Ingredientes:

• 3 patatas grandes (partidas en trozos no muy grandes)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 tomates maduros
• aceite
• 300 gr de carne de mejillón
• 1/2 medidor de vino blanco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• sal y pimienta

Preparación:

Trituramos los tomates, la cebolla y el diente de ajo y los introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro junto con el aceite y programamos modo Cocina Rápida 10 minutos. Una vez haya finalizado el programa añadimos las patatas cortadas en dados, los mejillones, el vino, el pimentón y salpimentamos, programamos 20 minutos modo Horno y cuando finalice el programa ya tendremos listo nuestro plato. Espero que os guste.

Sed buenos y pasad buena semana.