Crema de champiñones

Como ya os he dicho en más de una ocasión me encantan las cremas y esta es una más de las que preparo, así que aquí os dejo la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

• una bandeja de champiñones blancos (250 gr)
• 1/2 kg de patatas (aproximadamente 2 patatas)
• 1 cebolla
• un chorro de aceite
• 2 medidores de nata de cocinar
• 3 medidores de caldo de pollo
• 2 cucharadas de queso Camembert cremoso (se puede sustituir por quesitos)
• sal y pimienta

Preparación:

Lavar y eliminar el pedúnculo de los champiñones. Añadimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, las patatas cortadas en dados, la cebolla troceada, el caldo de pollo y salpimentamos. Programamos 20 minutos modo horno.

Cuando acabe el programa, batimos todo en el vaso de la picadora, junto con el queso y la nata de cocinar, teniendo la precaución de ir añadiendo el caldo poco a poco, hasta que nos quede la consistencia deseada.

Espero que os guste.