Merluza encebollada

Para hoy os traigo una merluza, que no es porque lo diga yo, pero me ha quedado de lujo. Incluso a mi "pequeño gourmet", que es como llamo a mi hijo pequeño, por ser el paladar más exigente de mi casa, le ha gustado, cosa que para mi es todo un reto.

Como ya os he comentado en más de una ocasión, casi siempre cocino merluza, ya que es el pescado que más gusta en mi casa.

Ingredientes:

• 1/2 kg de merluza (en mi caso eran 3 filetes, cortados)
• 100 ml de vino blanco
• 200 ml de nata líquida
• 1/2 cebolla (ya que era grande)
• 1 diente de ajo
• 1/2 puerro
• aceite, perejil, sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite, la cebolla, el ajo y el puerro troceados y programamos 10 minutos Cocina Rápida. Cuando finalice el programa lo picamos todo en la picadora. A continuación introducimos en la cubeta los filetes de merluza salpimentados, la mezcla que hemos picado, la nata, el vino y un poco de perejil picado y programamos modo horno 10 minutos.

Cocina Tradicional:


Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva, añadimos la cebolla, cortada en juliana, el ajo y el puerro troceados y dejamos hasta que se pochen aproximadamente 10 minutos a fuego lento. Cuando estén dorados, los retiramos del fuego y pasamos por la picadora. A continuación ponemos en la sartén los filetes de merluza salpimentados y echamos por encima la mezcla que hemos picado, la nata, el vino y un poco de perejil picado, dejamos que se vaya haciendo a fuego medio, durante unos 10 minutos y listo.

Os va a encantar este plato, la merluza queda tierna y la salsa espectacular.