Recetas con carne picada

En el post de hoy te traigo 6 recetas con carne picada, que seguramente te encantarán, si eres de esas personas a las que les gusta cocinar con carne picada. Por lo menos en mi casa, siempre tenemos carne picada congelada en pequeñas porciones, que me viene bien igual para hacer unas hamburguesas, que una salsa boloñesa, o unas albóndigas.

¿Te vienes a ver las 6 recetas con carne picada de hoy?

10 tips imprescindibles para cocinar carne

Si hay algo que no puede faltar en ninguna cocina, esos son los trucos de cocina, esos que nos vamos pasando de unos a otros y que la mayoría acabamos descubriendo por nosotros mismos que funcionan bien o mal.  Así que los trucos que quiero compartir hoy con todos vosotros, son algunos que utilizo en mi cocina para cocinar las carnes y como siempre ya sabes, si tienes algún otro truco para cocinar carnes, que te resulte interesante, no dejes de compartirlo con nosotros, escríbenos un comentario y así podemos aprovecharlo todos.

Y sí lo reconozco soy una adicta a los trucos de cocina y del hogar en general, ya os lo he contado en más de una ocasión. Soy de las que abre las revistas por las últimas páginas para leer los trucos lo primero, es cierto que unos funcionan mejor que otros, pero en todo caso siempre hay alguno que no lo conocía y se lo agradezco enormemente a la persona que los ha compartido. 

Otros trucos de cocina del blog que te pueden interesar, son este sobre cómo freír un huevo y que no te salte el aceite, estos otros en los que te cuento, mis trucos para que los bizcochos queden perfectos, o estos otros trucos de cocina que recopilé hace ya algún tiempo para todos vosotros, entre algunos compañeros bloggers, espero que todos te vengan bien y los puedas llevar a la práctica.

Venga vamos a ver nuestros trucos de hoy...

Rabo de ternera guisado

Hoy os traigo un delicioso rabo de ternera guisado con patatas, un guiso de esos de toda la vida, cocinado a fuego lento y sin prisas, como a mi me gusta, aunque lo reconozco en el día a día, pocos platos de estos me da tiempo a hacer.

La receta de hoy tengo que agradecerla a la plataforma organizados, una plataforma de compra familiar, en la que puedes comprar productos frescos de la mejor calidad sin necesidad de salir de casa y evidentemente siempre al mejor precio.

Solomillo de cerdo con salsa de manzana

La receta que os traigo hoy la hizo mi hijo cuando estábamos de vacaciones este verano y hasta ahora no he tenido la decencia de publicarla. Menos mal que la tenía bien escrita en borradores, porque sino ya no me acordaba de ella. De todos modos, creo que es muy buena opción para cocinar estos días de fiesta, así que por ello, la he rescatado. Si queréis ver otra receta genial de carne que también hizo mi hijo, no os perdáis estos filetes de pavo rellenos, que le quedaron espectaculares. 

Ingredientes:

Aceite

Una cebolla cortad en juliana

2 manzanas golden peladas y cortadas en daditos

Limón

Vino blanco

1 solomillo de cerdo

sal, pimienta y azúcar

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es salpimentar el solomillo y en una sartén con la base cubierta de aceite, ponemos a pochar la cebolla. Una vez la cebolla ya esté pochada añadimos las 2 manzanas cortadas y peladas, con un chorro de limón por encima para que no se oxiden. Añadimos un chorro de vino blanco y dejamos reducir, añadimos un poco de azúcar, en cuanto la manzana se empiece a deshacer, nuestro plato ya estará listo. Retiramos el solomillo de la sartén y trituramos el resto en el vaso de la batidora.

Para servirlo cortamos el solomillo en filetes y servimos con salsa por encima o a un lado.

Esta receta no es muy complicada de hacer y os aseguro que está buenísima, así que bien puede servir para poner en la mesa un día de celebración o fiesta.

Os recuerdo que si queréis realizar alguna consulta o dejar una sugerencia, podéis hacerlo en la página de Facebook del blog, en ella todos vuestros comentarios son bienvenidos.

Filetes de pavo rellenos

Me parece impresionante como pasa el tiempo. Sin darme cuenta se me pasan los días, me parece que hace poco he vuelto de vacaciones y ahora ya no falta casi nada para verme envuelta en la vorágine de las Navidades. Así que para que no me pase lo de cada año, ya voy a ir probando platos para ver que es lo que cocinaré los días que tenga invitados en casa y estos filetes de pavo rellenos pueden ser una buena idea a tener en cuenta.

La propuesta que os traigo hoy es una buena idea y bastante fácil de hacer, además para mi sorpresa estaba bastante bueno, por lo tanto aunque no sea complicado, me lo anoto como posible.

Otras recetas ideales para celebrar y bastante fáciles de hacer son este solomillo de cerdo con salsa de manzana o este pollo asado al pimentón.

Hamburguesas gourmet de ternera

El otro día me di cuenta de que no tenía todavía ninguna receta de hamburguesas en el blog y pensé que eso no podía ser, ya que normalmente las hago bastante. Porque, seamos realistas, no tienen nada que ver las compradas con las hechas en casa. No me suele dar nada de pereza cocinarlas porque es mi hijo el que las suele ir haciendo y así se entretiene, yo más bien en este caso soy la pinche.

Normalmente las hago de dos tipos, las otras os las pondré dentro de poco. Si sois de los que las compráis ya hechas, animaos y hacedlas en casa, os aseguro que os gustarán mucho más y no se necesita demasiado tiempo para elaborarlas.

Os cuento:

Ingredientes:

• 500 grs de carne de ternera picada
• 1 huevo XL
• 1 cucharada de postre de mostaza
• curry al gusto
• 1 pastilla de caldo de carne o una cucharada de caldo de carne en polvo
• 4 cucharadas soperas de puré de patatas en polvo
• miel (una cucharadita de café)
• queso gouda rallado (al gusto)
• pimentón de la vera (al gusto)
• sal gorda o flor de sal
• aceite 

Preparación:

En un bol grande mezclamos el huevo con la mostaza, el curry y el pimentón. A continuación añadimos el puré de patatas, el caldo en polvo, la miel, ahora vamos añadiendo la carne y el queso poco a poco hasta conseguir una masa homogénea y la salamos. Después, con la ayuda de un aro de emplatar, vamos dando forma a nuestras hamburguesas y las colocamos en un plato, separadas entre ellas con papel de hornear. Para que la hamburguesa en la sartén se selle bien, echamos un chorro de aceite en la sartén y cuando este esté bastante caliente, ponemos las hamburguesas y cuando ya están selladas por fuera bajamos el fuego y las dejamos hasta que se terminen de hacer.

Si queréis ver como hace Gloria del blog Cocinar con Amigos sus hamburguesa casera de ternera, os dejo el enlace.

Filetes de ternera con salsa de castañas

Tal y como os prometí el miércoles os traigo otra receta de plena temporada. Y es que las castañas son ideales para cocinar tanto en platos dulces como salados y en muchas ocasiones no las aprovechamos como debiéramos.  El otro día paseando por Sant Cugat, me pareció curioso comprar castañas a una castañera cuando aún estamos con temperaturas estivales. Aunque para mí las mejores castañas son las asadas esas que venden las castañeras en la calle y te las dan en un cucurucho de papel de diario.

Bueno os cuento cómo he elaborado estos filetes que no tienen ningún secreto.

Ingredientes:

• 1 cebolla (cortada en juliana)
• 1/2 kg de filetes de ternera 
• 200 grs de castañas aprox unas 24 uds (yo las compro ya congeladas)
• 200 ml de nata de cocinar
• aceite, sal y pimienta

Preparación:

Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva y en ella echamos la cebolla y las castañas. Las dejaremos cocinando hasta que la cebolla comience a coger color. Una vez la cebolla comience a dorarse, añadimos los filetes de ternera -ya salpimentados- y les damos vuelta y vuelta para que cojan color. A continuación añadimos la nata y dejamos cocinar hasta que ligue la salsa. Retiramos los filetes y pasamos la salsa por la batidora, si os queda un poco espesa, añadir un poco de leche al batir. Servimos los filetes con un poco de salsa por encima y listo.

Otra receta que me encanta con castañas es el flan de castañas que hice el otro día. No os lo perdáis que está buenísimo.

Recordad que podéis realizar cualquier consulta en mi página de Facebook. Que paséis muy buen fin de semana y os espero a todos el lunes por aquí.

Solomillo de pavo con salsa roquefort con Chef o Matic Pro

Espero que hayáis tenido todos un gran fin de semana. El mío lo he dedicado a los amigos y a la familia y también os confieso que he tenido que trabajar, pero vamos eso últimamente, desde que he vuelto de vacaciones, ya viene siendo habitual. De todos modos, no me quejo, siempre me viene bien dedicar el fin de semana un rato a organizar la semana y hoy día el trabajo es una bendición.

Empiezo mi semana con optimismo, nuevos proyectos y ganas, esto si que es positividad y lo demás son tonterías, ahora bien, otra cosa es como suelo terminarlas, agotada física y psicológicamente.

Bueno, a lo que vamos la receta de hoy es de esas que sé que os encantan, todo a la cubeta de la Chef o Matic Pro y listo. Para los que no tengáis la Chef, pues nada en una olla de toda la vida y ya sabéis los mismo ingredientes, eso sí, tendréis que estar pendientes, pero rico sale igual, que es la cuestión.

Ingredientes:

• 500 grs de solomillo de pavo
• 1/4 medidor de aceite
• 1/2 medidor de brandy
• 3 dientes de ajo enteros y pelados
• 1 cuña de queso roquefort de 100 grs
• 200 ml de nata de cocinar
• sal y pimienta

Preparación:

Pondremos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, menos el queso y la nata y programamos modo Cocina Rápida durante 35 minutos. Cuando falten 10 minutos para finalizar el programa, añadimos el queso y la nata y vamos dando vueltas para que no se nos queme y quede una salsa uniforme.

Si queréis realizar la salsa roquefort en la sartén, podéis ver cómo la realizo aquí.

Pechugas de pollo con salsa de queso de cabra con Chef o Matic Pro

La receta que os traigo hoy es una que he hecho estas Navidades pasadas, pero la hice con redondo de ternera, como con el ajetreo no me dio tiempo a hacer la foto, la he vuelto a cocinar pero en esta ocasión con pechugas de pollo. Lo cierto es que es un plato que se puede dejar medio preparado antes de que lleguen los invitados y así os podéis dedicar a última hora a hacer otras cosas. Lo bueno es que, en mi caso, mientras comíamos el primer plato lo dejé horneando y así la carne estaba perfecta para la hora de ser puesta en la mesa. 

La receta original me la dio mi prima un día que fui a comer a su casa, así que el mérito he de confesar que no es todo mío. Seguro que si probáis esta salsa en más de una ocasión vais a repetir y queda bien con cualquier tipo de carne. Os sugiero que la probéis.

Ingredientes:

• 1/2 kg de pechugas de pollo fileteadas
• 1/4 medidor de aceite
• 1 cebolla cortada picada
• harina
• 100 grs de rulo de queso de cabra troceado
• 1 medidor de leche
• 1 medidor de almendra molida
• sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es salpimentar la carne y pasarla por harina. Una vez hecho esto la ponemos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, junto con el aceite y la cebolla y programamos modo cocina rápida 10 minutos. Una vez haya finalizado el programa, añadimos el resto de ingredientes, removemos bien para que se integren todos los ingredientes y programamos modo horno 20 minutos. Yo lo he acompañado con un arroz blanco y comida lista. Os aseguro que os va a encantar este plato.

En Navidad como éramos muchos para comer lo que hice fue pasar la carne por la sartén, después, en la misma sartén, hice la salsa, la junté con la carne y lo acabé de hacer en el horno. 

Rebozados perfectos

El post que os traigo hoy no es una receta, pero si que es un buen truco para que vuestros rebozados os queden más crujientes. Tengo que agradecer este post a mi hijo Mario que, con 9 años, se ha convertido en todo un adicto a los vídeos de cocina en Youtube. Ahora es él el que me sugiere muchas ideas para realizar posts. Estas vacaciones de Navidad se ha pasado una gran parte del tiempo libre en la cocina ayudándome a preparar las comidas para los invitados y gracias al programa de MasterChef Junior, si ya era cocinillas, ahora lo es más. He de confesar que este programa me ha dejado alucinando al ver la de manjares que son capaces de preparar algunos niños y ha sido muy buena influencia para que los más peques de la casa se empiecen a interesar por entrar en la cocina.

Bueno, vamos a lo que vamos, que yo como me den cuerda me puedo enrollar más que una persiana.

Si queréis que vuestros rebozados queden más crujientes, lo único que tenéis que hacer es realizar la operación de rebozado en 3 ocasiones, es decir, pasamos la carne para empezar por huevo, por pan rallado, de nuevo por huevo, a continuación por pan rallada y así en otra ocasión. Os aseguro que os va a encantar. Eso sí, tened en cuenta que son unas cuantas calorías más, pero os quedará un rebozado estupendo. Os dejo una imagen de unas pechugas rebozadas que elaboré el otro día, siguiendo este pequeño truco. Probadlo la próxima vez que tengáis que rebozar algo, no os va a llevar mucho tiempo y ya os digo de antemano que os encantará.

Cocido con Chef o Matic Pro

Bueno... hoy por fin os traigo una receta de cocido. Se que muchos la estabais esperando desde hace tiempo, pero es que he probado varias veces y no me han acabado de gustar, así que ésta es con la que me quedo. Comida ligera no es que digamos, así que todavía me queda por experimentar de cara a conseguir uno que sea más ligero. El próximo lo haré con pollo que es como les gusta más a mis hijos y no será tan pesado. Lo cierto es que el caldo quedó buenísimo y los garbanzos también, pero ya os digo que para mi gusto un plato bastante contundente.

Ahí va la receta. Espero que os agrade. Si lo hacéis ya me contaréis que tal os ha quedado. Podéis enviar los comentarios o bien aquí en el blog, en el apartado de comentarios de la entrada o bien a la página de facebook de hogardiez en el siguiente link https://www.facebook.com/Hogardiez. En esta misma página os ánimo a dejar imágenes de vuestras recetas.

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos cocidos de 400 grs
• 1 patata pequeña entera
• 1 bandeja de preparado para cocido que llevaba (1 butifarra blanca, 1 morcilla, 1 chorizo y un butifarrón de carne)
• 1 bandeja de preparado para cocido de huesos (tocino ibérico, tocino curado, hueso canilla, codillo de jamón serrano)
• 1 bandeja de preparado para cocido ( 2 zanahorias, 1 nabo, 1 chirivia, apio y puerro)
• 1 bandeja de preparado para cocido de carne (1 falda y 1 garreta)

Preparación:

Introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro todos los ingredientes excepto los garbanzos, la bandeja de chorizos y la patata. Cubrimos los ingredientes de agua, hasta un poco por debajo de la marca de la cubeta porque después tendremos que añadir más ingredientes. Programamos modo sopa durante 1 hora y 1/2 y vamos desespumando en alguna ocasión. Cuando falte 1/2 hora para finalizar el programa añadimos el resto de ingredientes, yo no he añadido hasta el final la morcilla de arroz porque sino se deshace toda en la cubeta. Lo mejor es hacerla aparte.

Espero que os guste.

Escalopines de lomo con cebolla caramelizada o confitada

La receta de hoy me encanta y supongo que a la mayoría de vosotros también os gustará. Tengo que confesaros que soy una fanática de la cebolla caramelizada, así que cualquier plato que lleve esta cebolla para mí es un lujo. Como suele ser habitual, esta es una receta bastante sencilla pero resultona, así que si tenéis invitados os la recomiendo, podéis utilizar si queréis otra carne y os aseguro que quedaréis bien y sin complicaros para nada.

Aquí va la receta.

Ingredientes:

• 1/4 medidor de aceite
• 700 grs de escalopines de lomo (si queréis podéis utilizar otra carne)
• 2 dientes de ajo (enteros)
• 4 cebollas (cortadas en juliana)
• 1 medidor de Pedro Ximénez
• 2 cucharitas de café de azúcar
• sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que tenéis que hacer es salpimentar los filetes. A continuación echamos el aceite en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y los dientes de ajo enteros y programamos 15 minutos en cocina rápida. Cuando el aceite esté caliente vamos dorando los filetes por ambos lados. Esta operación, si queréis, la podéis realizar en una sartén en el fuego. Mientras se van dorando los filetes, cortamos las cebollas en juliana. Una vez tenemos dorados los filetes, retiramos de la cubeta los dientes de ajo e introducimos la cebolla cortada en juliana durante 15 minutos en Cocina Rápida. A los 5 minutos  de haber introducido la cebolla añadimos el vino y el azúcar y dejamos que finalice el programa. Cuando se finaliza, se tritura la cebolla y se dispone encima de los filetes.

Magro de cerdo al Pedro Ximénez

Para hoy un plato de magro de cerdo tierno y buenísimo. Esta es mi carne favorita a la hora de hacer carne guisada precisamente por lo tierna que queda.

Ingredientes:

• 90 ml de aceite de oliva
• 1 puerro
• 3 tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 3 patatas cortadas a dados
• 700 gr de magro de cerdo (cortado en trozos)
• 180 ml de agua
• 180 ml de Pedro Ximénez
• 1 pastilla de avecrem de carne
• sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que tendremos que hacer es lavar y pelar los tomates y el puerro. A continuación trituramos los tomates, con el puerro y el diente de ajo. Cubrimos el fondo de una olla con el aceite, añadimos la mezcla y sofreímos. Una vez tenemos hecho el sofrito, añadimos el resto de ingredientes a la olla y dejamos a fuego medio hasta que las patatas estén hechas.

Preparación con Chef o Matic Pro: 

Trituramos el puerro, los tres tomates lavados y pelados junto con el diente de ajo. Introducimos esta mezcla en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro junto con el aceite y programamos 10 minutos en modo Cocina Rápida. Una vez haya finalizado el programa añadimos el resto de ingredientes y programamos 30 minutos en modo horno. De esta manera tan sencilla tenemos listo en un momento un estupendo plato de carne. Que aproveche.

Ternera a la mostaza con patatas

Para hoy he preparado un rico plato de ternera con salsa de mostaza, acompañado de unas patatas y así he elaborado un solo plato para comer, estos son de los que me gustan, así me evito tener que hacer ensalada o cualquier otra cosa.

Ingredientes:

• 400 gr de ternera, cortados en tiras (yo he puesto filetes de empanar)
• 1 cebolla (mediana)
• 3 patatas (cortadas en tiras)
• 1 diente de ajo
• 1 medidor de vino blanco
• 2 cucharadas soperas de mostaza Dijon
• aceite, sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, el diente de ajo, la cebolla cortada en trozos un poco grandes y la carne. Programamos cocina rápida 10 minutos.

Cuando finalice el programa, retiramos de la cubeta la cebolla y el ajo, para triturarlos. Una vez estén triturados la cebolla y el ajo, los volvemos a introducir en la cubeta y añadimos el resto de ingredientes.

Ahora programamos modo horno 25 minutos y nuestro plato ya estará listo.

Fideos a la cazuela

El plato que os traigo hoy es uno de esos que más me gustan, supongo que a estas alturas muchos ya sabréis porque. Me encantan los platos únicos, esos que por si solos nos solucionan una comida. A mis peques les encantan los fideos cocinados así. En esta ocasión no he puesto salchichas, pero es posible ponerlas cortadas en trozos.
Espero que lo probéis.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 3 tomates maduros (lavados y pelados)
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• aceite
• 500 gr de costillas de cerdo
• 300 gr de fideos gruesos
• 4 medidores de caldo de carne (podéis sustituirlos por una pastilla de caldo y 4 medidores de agua)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• sal, pimienta y perejil

Preparación:

En la batidora picamos los dientes de ajo, los tomates, la cebolla y el pimiento verde. Esta mezcla junto con el aceite y la carne la introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos 10 minutos de Cocina Rápida. Una vez haya finalizado el programa añadiremos en la cubeta el resto de ingredientes y programamos 20 minutos modo Pasta. Cuando acabe el programa ya tendremos listo nuestro plato y os encantará a todos en casa.

Albóndigas con salsa de almendras

Sí, ya lo sé, me ha dado por cocinar con almendras, pero os tengo que confesar una cosa: me encanta la salsa y a mis peques también y si cocino de esta manera estos platos son éxito seguro en mi mesa.

Ingredientes:

• 800 gr de albóndigas (en mi caso eran de ternera, yo las compro ya hechas en el mercado)
• harina
• una cebolla
• aceite
• perejil
• 50 gr de almendras picadas
• 350 ml de caldo de carne 
• 180 ml de vino blanco
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, el suficiente para cubrir la base de la cubeta. Enharinamos las albóndigas y las vamos rehogando en el aceite hasta que se doren todas; esto lo he hecho en 10 minutos de Cocina Rápida. Una vez tenemos las albóndigas doradas, picamos en la picadora el perejil y la cebolla y los pochamos en la cubeta de la Chef en otros 10 minutos de Cocina Rápida. Una vez ha finalizado el programa, añadimos todos los ingredientes a la cubeta de la Chef y programamos 30 minutos modo Sopa, cuando finalice el programa ya tendremos nuestras albóndigas listas. Os van a encantar.

Cocina Tradicional:

Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva, enharinamos las albóndigas y las rehogamos en el aceite durante unos 10 minutos hasta que estén doradas. A continuación picamos en la picadora, la cebolla y el perejil y los rehogamos durante otros 10 minutos más junto con las albóndigas. Añadimos el resto de ingredientes y dejamos que se vayan haciendo a fuego medio durante unos 30 minutos aproximadamente.

Tiras de ternera con salsa de mostaza

Esta es una de mis sugerencias para que los peques de la casa coman ternera y los papis no morir en el intento. De todos modos nos tenemos que asegurar al comprar la carne de que ésta sea tierna y al prepararla debemos eliminar todos los restos de grasa que pueda tener.

Ingredientes:

• 1/2 kg de filetes de ternera
• 1 chorro de aceite
• 1 cebolla
• 3/4 medidor de vino blanco
• 3/4 medidor de caldo de pollo
• 200 ml de nata de cocinar
• 2 cucharadas soperas de mostaza Dijon
• sal y pimienta

Preparación:

Troceamos los filetes de ternera en tiras. A continuación echamos un chorro de aceite en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el suficiente para cubrir la base. Introducimos la carne en la cubeta, junto con la cebolla picada y programamos cocina rápida de 10 minutos para dorar la carne. Una vez haya finalizado el programa introducimos el resto de ingredientes y programamos modo horno 20 minutos. 

La ternera cocinada de esta manera sale muy tierna y de la salsa ya no os quiero ni comentar. He acompañado esta carne, con un arroz blanco y lista mi comida de hoy.

Espero que os guste.

Salchichas con tomate

Como a mis peques les encantan las salchichas siempre intento hacerlas de una manera diferente, así que aquí va otra manera de hacerlas. En esta ocasión las he cocinado con salsa de tomate y las acompañé con arroz blanco. Aprovechando que tenía salsa de las salchichas, se la eché por encima al arroz, así que dos por uno.

Ingredientes:

• 600 gr de salchichas de carnicería
• aceite
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 180 ml de tomate frito
• 100 ml de vino blanco
• sal y pimienta

Preparación tradicional:

Lo primero que tenemos que hacer para preparar nuestras salchichas con tomate, es sofreír en una sartén, las salchichas cortadas en trozos, junto con la cebolla y el ajo cortados. Dejamos que se hagan aproximadamente 10 minutos a fuego medio. A continuación les añadimos el vino, el tomate frito y salpimentamos. Dejamos que se terminen de hacer hasta que el vino haya evaporado por completo, aproximadamente unos 15 minutos y listas nuestras salchichas.

Preparación con Chef o Matic Pro:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, las salchichas cortadas por la mitad y la cebolla y el ajo picados. Programamos 10 minutos cocina rápida.

Cuando finalice el programa añadimos el vino, el tomate frito y salpimentamos, ahora programamos 15 minutos modo horno y nuestra comida estará lista.

Que aproveche.

Tortilla de carne picada

Esta es otra de esas recetas que hago cuando tengo restos de carne picada. Yo suelo comprar bastante carne picada en el mercado ya que es casi la única manera de que mis hijos coman carne de ternera, así que siempre tengo en el congelador.

Ingredientes:

• 1 cebolla pequeña 
• 400 gr de carne picada
• un chorro de aceite
• 5 huevos
• un cucharadita pequeña de levadura en polvo
• orégano, sal y pimienta

Preparación:

Picamos la cebolla y la introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro. Junto con un chorro de aceite, la carne picada, el orégano, sal y una pizca de pimienta blanca, programamos 10 minutos cocina rápida. Mientras se va haciendo la carne batimos enérgicamente los huevos junto con la levadura. Una vez haya finalizado el programa, añadimos el huevo batido, mezclamos bien y programamos 5 minutos modo horno. Como en cualquier tortilla es necesario ir dando la vuelta para que le huevo vaya cuajando y la tortilla se haga por los dos lados.

Para todos los que no tengáis la Chef o Matic Pro, podéis hacer la tortilla de la misma manera, pero utilizando una sartén en lugar de la Chef.

Estofado de ternera

Después de probar multitud de ocasiones diferentes versiones de esta receta, por fin he dado con una impecable para poder publicar.

He cocinado en la Chef o Matic Pro un montón de estofados y ninguno lo veía en condiciones, alguno me salía con la carne dura, en otras ocasiones las patatas se me deshacían por completo, ...en fin, que el que la sigue la consigue y aquí os traigo mi estupendo estofado de ternera.

Ingredientes:

• 700 gr de ternera troceada
• 1/2 medidor de aceite
• 1/2 medidor de jerez
• 3 patatas medianas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 2 tomates maduros
• 1 zanahoria
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 medidores de caldo de carne
• perejil, sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite la carne y el jerez y programamos 20 minutos cocina rápida. Mientras se va dorando la carne en la cubeta, picamos en la picadora la cebolla, el perejil, los dientes de ajos y los tomates. Cuando finalice el programa añadiremos lo que hemos picado, así como el resto de los ingredientes en la cubeta y programamos 40 minutos modo horno. Ya tenemos nuestro estofado listo para comer.

Que aproveche.