Pollo asado al pimentón

Si hay recetas que me gustan son esas que dejas en el horno y te despreocupas. Sí, tardan un poco en hacerse, pero mientras se hacen tú te puedes dedicar a otras cosas, así que es motivo más que suficiente para que sean de mi agrado.

Y ésta que os traigo hoy es precisamente una de ellas. En casa los domingos, si estamos, no suele faltar o pollo al horno o arroz, supongo que es porque entre semana vamos todos más acelerados y no nos da tanto tiempo de sentarnos en la mesa y compartir una buena comida.

Ingredientes

1 pollo entero troceado y limpio (el mio pesaba 1,3 kg )

2 cucharadas de miel
4 cucharadas de aceite
1 vaso de vino blanco
sal, orégano y pimentón dulce (al gusto)

Preparación

Disponemos el pollo en la bandeja de horno con la piel hacia arriba y vamos precalentando el horno a 180º mientras preparamos nuestro plato. En un bol, mezclamos la miel, con el orégano, el pimentón, la sal y el aceite, lo mezclamos bien y con la ayuda de un pincel de cocina vamos pintado el pollo con la mezcla.

Introducimos la bandeja en el horno y lo horneamos a 180º durante 50 minutos aproximadamente o hasta que veamos que el pollo está dorado. Mientras se hornea, vamos regando el pollo con el vino.

Esta es una receta muy sencilla, con muy pocos ingredientes, que cualquiera puede cocinar en su casa y os aseguro que está buenísima.

Preparación con Chef o Matic Pro

Preparamos en un bol la mezcla de miel, orégano, pimentón, sal y aceite. Con esta mezcla pintamos con la ayuda de un pincel, el pollo y lo introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro en modo horno durante 40 minutos. Durante la cocción vamos regando el pollo con el vino.

Recordad, que si queréis realizar cualquier preguntar o sugerencia podéis hacerlo en mi página de Facebook.

Solomillo de pavo con salsa roquefort con Chef o Matic Pro

Espero que hayáis tenido todos un gran fin de semana. El mío lo he dedicado a los amigos y a la familia y también os confieso que he tenido que trabajar, pero vamos eso últimamente, desde que he vuelto de vacaciones, ya viene siendo habitual. De todos modos, no me quejo, siempre me viene bien dedicar el fin de semana un rato a organizar la semana y hoy día el trabajo es una bendición.

Empiezo mi semana con optimismo, nuevos proyectos y ganas, esto si que es positividad y lo demás son tonterías, ahora bien, otra cosa es como suelo terminarlas, agotada física y psicológicamente.

Bueno, a lo que vamos la receta de hoy es de esas que sé que os encantan, todo a la cubeta de la Chef o Matic Pro y listo. Para los que no tengáis la Chef, pues nada en una olla de toda la vida y ya sabéis los mismo ingredientes, eso sí, tendréis que estar pendientes, pero rico sale igual, que es la cuestión.

Ingredientes:

• 500 grs de solomillo de pavo
• 1/4 medidor de aceite
• 1/2 medidor de brandy
• 3 dientes de ajo enteros y pelados
• 1 cuña de queso roquefort de 100 grs
• 200 ml de nata de cocinar
• sal y pimienta

Preparación:

Pondremos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, menos el queso y la nata y programamos modo Cocina Rápida durante 35 minutos. Cuando falten 10 minutos para finalizar el programa, añadimos el queso y la nata y vamos dando vueltas para que no se nos queme y quede una salsa uniforme.

Si queréis realizar la salsa roquefort en la sartén, podéis ver cómo la realizo aquí.

Crema de espinacas light con Chef o Matic Pro

Mi propuesta para hoy es una crema de espinacas light. En esta ocasión la he hecho con la Chef o Matic Pro, pero si queréis podéis prepararla sin ningún problema en una olla normal, porque este plato no tiene ninguna complicación. Os explico como hacerla sin la Chef o Matic Pro, más abajo. Este es uno de esos platos que en casa nos gusta para cenar en cualquier época del año, así que aquí os dejo la receta y espero que la llevéis a la práctica.

A todos los que hacéis mis recetas, ya sean con Chef o Matic o sin ella, os ánimo a que las compartáis en la página de Facebook del blog y si queréis también podéis compartir vuestras propias recetas.

Ingredientes:

• 450 grs de espinacas (en mi caso las he puesto congeladas)
• 1 cebolla
• 5 medidores de agua
• un poco de leche desnatada
• 1 pastilla de caldo de pollo

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, 5 medidores de agua, las espinacas, la pastilla de caldo y la cebolla partida en juliana y programamos 30 minutos modo sopa. Cuando finalice el programa colamos las espinacas y las depositamos en el vaso de la batidora, ahora sólo es cuestión de ir añadiendo leche hasta que consigáis la consistencia que más os guste. Si van a comer vuestros hijos de esta crema os recomiendo que cuando retiréis vuestra parte le añadáis quesitos a la mezcla (por lo menos mis hijos así se la comen mejor).

Preparación tradicional:

Si queréis preparar esta crema de manera tradicional, sólo tendréis que en una olla con agua llevar a ebullición las espinacas, junto con la pastilla de caldo, la cebolla y dejarlo cocer durante unos 20 minutos aproximadamente a fuego medio. Después es cuestión de pasar por la batidora añadiendo leche, hasta que obtengáis la consistencia deseada.

Os dejo la receta de otra crema de espinacas aunque en esta ocasión no es light, pero también está muy buena.

Ensaladilla rusa con Chef o Matic Pro

El plato que os traigo hoy es de esos que no tiene ningún secreto, que se prepara en casi todas las casas y que en verano es de los más apreciados. Por su frescor e inmediatez, en casa es un básico para el verano. Suelo prepararla con antelación y así cuando llegamos de la playa o de trabajar, dependiendo de si estamos de vacaciones o trabajando, tenemos la comida preparada y fría, porque eso sí, nos gusta la ensaladilla fría.

Os cuento como la preparo con la Chef o Matic Pro y gracias a eso no ensucio casi nada.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 2 patatas
• 1 zanahoria
• guisantes
• 2 latas de atún
• 3 varitas de cangrejo
• mayonesa
• queso (suelo utilizar queso fresco)
• sal y pimienta

Preparación:

Colocamos en la cesta de la Chef o Matic Pro, la de cocinar al vapor, los huevos, los guisantes, las zanahorias cortadas y las patatas troceadas. Añadimos a la cubeta de la Chef 6 medidores de agua, colocamos el cesto del vapor encima y programamos modo vapor. En cuanto finalice el programa, añadimos todos los ingredientes en un bol y dejamos enfriar en el frigorífico. Cuando vayamos a comer sólo faltará añadir la mayonesa y ya tendremos lista nuestra ensaladilla.

Espero que os haya gustado esta manera de preparar la ensaladilla.

Puré de patata con manzana y cebolla

Para hoy una receta rápida y ligera, eso si que es empezar bien la semana. Si os gusta el puré de patatas y estáis hartos de comerlo siempre cocinado de la misma manera, esta receta os encantará. Personalmente me gustan las recetas que aportan algo diferente y si no añaden demasiadas calorías mejor que mejor. Os cuento como podéis hacer este plato en Chef o Matic Pro o en cocina tradicional. 

Si queréis elaborar esta receta de manera tradicional tendréis que dorar la cebolla junto con la margarina, una vez la cebolla esté dorada añadir los trozos de manzana, bien pequeños, la leche y salar. Una vez empiece a hervir la leche añadir el puré de patatas y remover.

Ingredientes:

• 1 bolsa de puré de patatas
• 1/2 cebolla
• 3 medidores de leche desnatada (1/2 l de leche)
• 1 cucharada y 1/2 de margarina
• 1 manzana
• sal

Preparación:

Programamos nuestra Chef o Matic Pro en modo cocina rápida 15 minutos y añadimos la margarina, a los 5 minutos añadimos la cebolla bien picada.  Cuando falten 5 minutos para finalizar el programa añadir la leche, los trozos de manzana y salar. Dejar la Chef o Matic Pro con la tapa abierta y en cuento empiece a hervir la leche, apagar la Chef y añadir el puré de patatas.

Probádlo, seguro que os gusta.

Os recuerdo que podéis seguirme en la Facebook o bien en Twitter, estaré encantada de recibir vuestras sugerencias y comentarios, al igual que alguna fotografía de platos que probéis.

Bacalao con patatas con Chef o Matic Pro

La receta que os traigo hoy es de las que no puede faltar en ninguna casa. El bacalao era uno de esos pescados que yo evitaba cocinar hasta hace no mucho. Pensaba que los niños igual no se lo comían y me he equivocado de pleno, porque cuando lo empecé a ponerlo en la mesa creo que ni se dieron cuenta que era un pescado nuevo. Así que ahora siempre que tengo la oportunidad lo compro y lo cocino de diferentes maneras.

Espero que os guste la receta y si alguien lo prepara, espero que me dejéis en la página de Facebook de Hogardiez una imagen o un comentario. Sabéis que todas vuestras propuestas o recetas tienes cabida en ella.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao desalado
• 1 cebolla
• 3 patatas medianas (cortadas en dados)
• 1 diente de ajo
• 1/2 medidor de aceite
• 1/4 medidor de vino blanco
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite, el diente de ajo troceado, la cebolla cortada en juliana, las patatas cortadas en dados y salpimentamos. Programamos 10 minutos Cocina Rápida. Cuando finalice el programa añadimos los lomos de bacalao con la piel hacia abajo, echamos el vino por encima y programamos 15 minutos Modo Horno. Al finalizar el programa nuestro plato ya estará listo. 

Para todos los que no tengáis Chef o Matic Pro, podeis realizar la receta sin ningún problema de manera tradicional, primero ponéis en una sartén las patatas, el aceite, el diente de ajo troceado y la cebolla cortada en juliana. Dejáis en el fuego hasta que se dore la cebolla y después sólo tenéis que añadir el resto de ingredientes y esperar hasta que las patatas y el bacalao estén hechos.

Espero que os guste y no os olvideis que espero vuestros comentarios en Facebook.

Si queréis ver otra manera de hacer bacalao os aconsejo mi receta de bacalao a Braz, una manera perfecta de introducir a los peques este delicioso pescado o bien la receta de bacalao gratinado también muy fácil de hacer.

Acelgas rehogadas con patatas Chef o Matic Pro

El post de hoy os encantará a todos aquellos que estéis pensando en vigilar un poco la dieta y así prepararos para la operación bikini. Encima de ser un plato light, es rápido y sencillo de preparar. He visto que hacía días que no ponía ninguna receta de verduras y he pensado que no podía ser, así que aquí os dejos estas magníficas acelgas que -no es porque yo lo diga- pero cocinadas así me encantan. Eso sí, las acelgas me las traje del huerto de mi tío y ya sabéis que la materia prima hace mucho, pues cuando mi tío tiene la enorme gentileza de darme unas cuantas mis hijos las devoran.

Ingredientes:

• 1 manojo de acelgas
• 1/4 medidor de aceite
• 3 dientes de ajo
• 3 patatas cortadas en dados
• sal y pimienta

Preparación:

Lavamos, escurrimos y cortamos el tallo de las acelgas. Una vez las tenemos preparadas es cuestión de cortarlas y reservarlas. Cuando tengamos las acelgas preparadas programaremos la Chef o Matic Pro en modo Cocina Rápida durante 25 minutos, luego pondremos en la cubeta el aceite y los dientes de ajo troceados, una vez han transcurrido 5 minutos, añadimos las acelgas, las patatas y salpimentamos.

Para todos los que no tengáis la Chef o Matic Pro, podéis hacerlo igual en una sartén. Ponéis primero los ajos a dorar, junto con el aceite y en cuanto empiecen a dorarse añadid las acelgas, las patatas y salpimentad. Tapar con una tapa y en cuanto veáis que las patatas están hechas retiráis del fuego. Así es como las hacía yo antes de tener la Chef y quedan igual de buenas.

Si queréis ver otra receta de acelgas os recomiendo las acelgas con garbanzos que también salen estupendas.

Espero que os guste

Merluza con salsa de almendras en Chef o Matic Pro

¿Por qué será que siempre ando inventando recetas nuevas de pescado para que mis hijos no se quejen? Supongo que esto ya es defecto de fabricación o es que les pasa a muchas familias, pero es que en mi casa como les ponga el pescado cocinado siempre de la misma manera se acaban aburriendo. Eso sí, si comiesen todos los días pizzas no dirían nada. Pero bueno, acabo pensando que son niños y que con los años y cuando tengan que cocinar ellos, el tema ya cambiará. Así que aquí os presento otro de esos platos hechos para agasajar a mis peques.

Ingredientes:

• 8 medallones de merluza
• 1/2 medidor de vino blanco
• 1 diente de ajo
• 1/2 medidor de agua
• 1 medidor de almendra molida
• aceite, sal y harina

Preparación:

Introducimos en la cubeta de la Chef o Matic pro un chorro de aceite, el suficiente para cubrir el fondo de la cubeta, añadimos la merluza salada y enharinada y echamos encima el resto de ingredientes. A continuación sólo es cuestión de programar 20 minutos modo horno y nuestro plato ya estará listo.

Seguro que os gustará.

Merluza hervida

El plato que os traigo hoy es otro de esos que podéis tener en cuenta si queréis perder algún kilo de esos que se os han pegado y no hay manera de deshacerse de ellos. Así que seguro que lo vais a preparar en más de una ocasión. Es súper fácil de cocinar y rápido así que creo que no se le puede pedir nada más.

Vamos con la receta.

 Ingredientes:

• 8 medallones de merluza 
• 1 cebolla (cortada en juliana)
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 300 gr de guisantes
• sal y aceite

Preparación:

Introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro 6 medidores de agua y añadimos la merluza, la cebolla, el diente de ajo, la hoja de laurel, los guisantes y un poco de sal. Ahora sólo es cuestión de programar la Chef o Matic Pro en modo sopa durante 30 minutos y cuando finalice el programa, vuestro plato ya estará listo.

Preparación tradicional:

Si queréis preparar este plato de manera tradicional también podéis hacerlo. En este caso tendréis que poner en una olla el agua junto con la cebolla, el diente de ajo, la hoja de laurel, los guisantes y dejar hervir durante unos 20 minutos. A continuación bajar el fuego al mínimo y añadir la merluza y dejar otros cinco minutos al fuego y listo.

Yo cuando lo sirvo, le echo un poco de aceite por encima y os aseguro que este plato con lo sencillo que es de preparar os encantará.

Espero que os guste.

Sino te quieres perder nada de los que voy publicando en el blog te dejo el enlace a mi página de Facebook, en la que podrás mantenerte informado.

En esta misma entrada puedes dejar tus comentarios, estaré encantada de responder cualquier duda que puedas tener.

Bizcocho de naranja con Chef o Matic Pro

El bizcocho que os traigo hoy no es nuevo, pero en esta ocasión lo he preparado con la Chef o Matic Pro, ya que me he dado cuenta que anteriormente lo había publicado elaborado en el horno convencional. Así que ahora todo aquel que tenga Chef o Matic, y quiera, puede prepararlo sin problemas, ya que queda genial.

Este bizcocho me encanta porque tiene un sabor especial. A pesar de estar hecho en la Chef ha quedado esponjoso, como podéis ver, y buenísimo, casi igual que si estuviese hecho en el horno. 

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur natural (yo he utilizado un yogur griego) (tomaremos como medidor el envase del yogur)
• una medida y 1/2 de azúcar
• 2 medidas y 1/2 de harina
• la ralladura de una naranja (grande)
• el zumo de la naranja
• 1 medida de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• mantequilla (para untar la cubeta de la Chef)

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar en un bol, hasta que estén espumosos.

A esta mezcla le agregamos, la ralladura de la naranja, el zumo, el yogur, el aceite y batimos bien, hasta unificar. A continuación agregamos la lavadura y la harina, tamizadas y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

Untamos la cubeta de la Chef o Matic Pro con mantequilla, introducimos en ella la masa del bizcocho y programamos modo horno durante 35 minutos. Una vez haya finalizado el programa comprobamos con un palillo que el bizcocho esté hecho y lo dejamos enfriar en la cubeta.

Espero que os guste tanto como a mí.

Os dejo el enlace al bizcocho de naranja tradicional, el hecho en el horno, por si alguien no tiene la Chef o Matic Pro.

Espero que los probéis y me contéis, seguro que os encanta. Os recuerdo que podéis poneos en contacto conmigo a través de mi página en Facebook, donde estaré encantada de contestar a vuestras dudas o comentarios.

Crema de zanahorias light con Chef o Matic Pro

Ahora que la mayoría tenemos que empezar la operación bikini, estoy empezando a hacer en casa cocina más ligera y esta es una de las recetas que estoy elaborando cada semana. A mis hijos les ha gustado y no es nada complicada de hacer. Así que os animo a probarla y ya me contaréis si os ha gustado.

Ingredientes:

• 500 grs de zanahorias
• 1 cebolla
• 1 pastilla de caldo pollo
• agua y leche desnatada

Preparación:

Troceamos las zanahorias y las introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro junto con 5 medidores de agua, la cebolla troceada y la pastilla de caldo, programamos 30 minutos modo sopa. Una vez haya finalizado el programa, colamos y ponemos la cebolla y las zanahorias en el vaso de la batidora, vamos mezclando y añadimos leche hasta conseguir la consistencia deseada.

Os encantar y ya veis que es una receta que se puede hacer sin mucho esfuerzo.

Para todos los que no tengáis la Chef o Matic Pro, esta receta la podéis hacer cociendo las zanahorias con la cebolla y una pastilla de caldo en una olla normal, cuando estén las zanahorias blandas, ya podéis proceder a acabar la crema igual que indico arriba.

Os recuerdo que podéis encontrarme en mi página de facebook, en la que podéis realizar las preguntas que necesitéis, así como si queréis podéis dejar vuestras sugerencias.

Puré de alcachofas con Chef o Matic Pro

Por fin he encontrado esta receta. Ya creía que no la podría publicar ni volverla a hacer, resulta que la preparé ya hace tiempo y nos gustó mucho, pero no encontraba donde había metido la receta. El otro día la encontré casi por casualidad, la volví a hacer y sí, era ésta. Así que aquí la tenéis. Las alcachofas eran de esas que ya venden cocidas, así que esta receta se puede hacer en un momento.

Ingredientes:

• 225 grs de corazones de alcachofas lavados y escurridos
• 1 cebolla pequeña en juliana
• 2 medidores de nata de cocinar
• 2 cucharadas de queso camembert
• sal y aceite

Preparación:

Introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, el suficiente para cubrir la base de la cubeta. Programamos 10 minutos cocina rápida, a los 5 minutos, el aceite ya estará caliente, así que añadimos las alcachofas troceadas y escurridas y la cebolla cortada en juliana. Cuando finalice el programa, picamos en la batidora las alcachofas, la cebolla junto con las cucharadas de queso y la nata, salamos y listo.

Nota: Para los que no tengáis la Chef o Matic Pro, será suficiente con que en una sartén saltéeis las alcachofas, bien lavadas y escurridas, junto con la cebolla con un poco de aceite y después procedéis igual.

Si queréis probar otra estupenda receta de alcachofas, os dejo el link de estas alcachofas rebozadas.

Espero que os guste.

Alcachofas rebozadas con Chef o Matic Pro

Ahora que aún podéis encontrar alcachofas he pensado que sería buena idea que os publicara este post que lleva aquí sin acabar de editar no sé muy bien ni el tiempo. Estas alcachofas son muy fáciles y rápidas de hacer. Yo las suelo comer para picar cuando voy a un bar que hay cerca de casa y nunca las había hecho en casa así. Pero lo cierto es que están muy buenas, así que aquí os dejo esta estupenda receta para que podáis probarla todos.

Ingredientes:

• 2 alcachofas
• harina
• aceite y sal

Preparación:

Lavamos bien las alcachofas y les retiramos las primeras hojas y el pedúnculo. Las partimos por la mitad y retiramos la pelusilla. A continuación las partimos en cuartos, las salamos y las enharinamos. Si queréis podéis trocearlas en más trozos. Una vez las tenemos preparadas echamos 1/2 medidor de aceite en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos modo Cocina Rápida 20 minutos, una vez hayan transcurrido 4 minutos y esté el aceite caliente añadimos las alcachofas y las dejamos hacer en la Chef hasta que finalice el programa.
Están riquíiiisimas. Espero que os gusten.

Natillas de zanahoria con Chef o Matic Pro

El postre que os traigo hoy casi seguro que os encantará y más si tenéis niños y os cuesta que coman zanahorias. De esta manera las comerán camufladas y no se darán ni cuenta. Eso sí, os tendréis que inventar alguna excusa para contarles a que se debe el color naranja. Con la cantidad que yo he hecho me han salido 5 natillas como las que salen en la imagen, así que si queréis más tendréis que duplicar las cantidades de esta receta.

Ingredientes:

• 700 ml de leche
• la piel de 1 limón
• 150 grs de zanahoria rallada
• 1 rama de canela
• 1 cucharada de maizena
• 3 cucharadas soperas colmadas de azúcar
• 3 yemas de huevo

Preparación:

En la batidora, batimos muy bien 500 ml de leche junto con la zanahoria rallada. Introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro la mezcla anterior junto con la piel del limón (sin la parte blanca), la rama de canela y programamos 10 minutos Cocina Rápida, remover de vez en cuando para que no se pegue la mezcla a la base de la cubeta. A parte en un bol mezclamos las yemas con las cucharadas de azúcar y en un vaso ligamos bien 200 ml de leche fría con la cucharada de maizena, cuando falten 6 minutos para finalizar el programa, añadimos las mezclas anteriores a la cubeta y vamos removiendo hasta que finalice el programa. Dejamos atemperar en unos vasos y después podemos introducirlos en la nevera. Si os gusta podéis decorar las natillas con galletas o canela por encima.

Para todos los que queráis hacer estas natillas sin Chef o Matic Pro, podéis hacerlas con las mismas cantidades en el fuego de manera tradicional sin ningún problema, ya que yo antes de tener la Chef o Matic, las hacía y quedaban igual de buenas.

Espero que os gusten estas originales natillas.

Huevos revueltos con chorizo en la Chef o Matic Pro

La entrada que os traigo hoy más fácil y rápida no puede ser. Es de esas recetas que hemos hecho toda la vida y que solucionan una cena en un momento. Como mi hijo es muy cocinillas y ya está aprendiendo a utilizar la Chef o Matic Pro, el otro día me dice "mama te ayudo a hacer la cena". "Vaya", pensé porque yo tenía en mente hacer tortilla de patatas y la verdad es que con 9 años, no lo veo para que pele y parta las patatas sin que se lleve un dedo por delante, así que pensé en que podía elaborar él solo y voila!, aquí está el plato que él elaboró en solitario, eso sí yo le dije como hacerlo y como programar la Chef. Lo cierto es que tengo una suerte con mi familia que no tengo muy claro si me la merezco, pero cuando ven que tengo mucho trabajo, enseguida se ofrecen a ayudar en lo que sea.

Ingredientes:

• 1/2 chorizo cortado en rodajas
• 4 huevos batidos con una cucharadita de leche
• unas rebanadas de pan 
• sal y aceite

Preparación:

Echamos en la cubeta de la chef un chorrito de aceite y el chorizo cortado en rodajas y programamos 10 minutos en cocina rápida. A los cinco minutos añadir los huevos batidos con la cucharadita de leche y sal. Vamos removiendo y cocinar hasta que el huevo esté cuajado, en nuestro caso hemos apagado la Chef 2 minutos antes de que finalizase el programa. No os podéis quejar que este plato más fácil no puede ser. Otro día, os contaré como hago este plato pero con patatas. 

Quiche de queso y bacon en Chef o Matic Pro

La receta de hoy es una de las básicas que podéis hacer en casa si tenéis invitados a cenar, queréis quedar bien y sin ninguna complicación. Es cierto que tendréis que hacer algo más pero con la quiche por lo menos tendréis el primero solucionado sin ninguna complicación. Eso sí, cuando ha salido de la Chef la he puesto un poco en el horno para que se dorase por arriba. Pero vamos, esto lo he hecho porque venían unos amigos a cenar. Si estáis solos en casa no es necesario, porque está igual de buena solo con la Chef, la única diferencia es que queda un poco más blanca por arriba.

Ingredientes:

• una lámina de masa brisa
• mantequilla para untar la cubeta
• 200 ml de nata de cocinar
• 120 grs de bacon en tiras
• 100 grs de queso rallado (yo he puesto mezcla de 4 quesos)
• sal y pimienta

Preparación: 

Untar la cubeta de vuestra Chef o Matic Pro con mantequilla y extender en ella la lámina de masa brisa, pinchar la masa por el centro con un tenedor (id con cuidado para no rallar la cubeta), programar modo horno 10 minutos. Mientras en una sartén saltead el bacon con un poco de aceite. Una vez el bacon está salteado, mezclad con el resto de ingredientes y una vez hayan transcurridos los 10 minutos en modo horno de la Chef, añadimos la mezcla encima de la masa brisa y programamos modo horno otros 30 minutos. En cuanto finalice el programa ya podéis disfrutad de vuestra quiche.

Tarta de Santiago en Chef o Matic Pro

Hoy os traigo otra receta del cocinero Sergio Fernandez.  Este cocinero me encanta. Hace que cocinar parezca fácil y en un momento monta un plato de lujo. Siempre que puedo veo en internet los vídeos de sus programas y os los aconsejo, porque son variados y si tienen un denominador común sus recetas, la sencillez, tanto en la realización como en los ingredientes de sus platos.
Esta tarta de Santiago viene en su libro Saber Cocinar Postres, así que si alguien lo tiene ya puede ver la receta original. Yo os cuento como he hecho la mía con Chef o Matic Pro.

Ingredientes:

• 1 lámina de pasta quebrada
• 140 grs de almendra molida
• 140 grs de azúcar
• 100 grs de harina
• 70 grs de mantequilla
• 3 huevos
• 6 grs de levadura en polvo
• ralladura de limón
• azúcar glas

Preparación:

Untar la cubeta de vuestra Chef o Matic Pro con mantequilla. A continuación extender la lámina de masa quebrada por encima y hornear en la Chef durante 10 minutos en modo horno. Mientras se va haciendo la pasta quebrada. Mezclar la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón y batir bien. Incorporar los huevos, la almendra, la levadura y la harina, y mezclar hasta obtener una crema homogénea. Una vez haya finalizado el programa de la Chef, verter encima de la masa quebrada la mezcla anterior y programar modo horno 30 minutos.
Dejar enfriar y ya estará lista para servir.

Si queréis podéis descargaros de internet un recortable con la forma de la cruz de Santiago, colocarla encima de la tarta y espolvorear el azúcar glas.

Espero que os guste.

Desde aquí y aprovechando que es San Valentín, quiero agradecer a mi marido que esté a mi lado. Es él quien me acompaña desde hace muchos años en mis locuras. Quien cura mis heridas y  respeta mi espacio personal. Porque a su lado las alegrías son el doble y las penas la mitad.

Crema de calabaza con Chef o Matic Pro

Hay que ver lo que nos gusta en casa cenar en invierno una sopa o una rica crema de lo que sea. Me he dado cuenta que no os había puesto ésta de calabaza y ahora que podéis encontrarla en el mercado es mejor que la publique ya. Tengo que pedíos perdón porque en ocasiones se me acumulan los e-mails que me enviáis y igual tardo más de un día en responder, pero es que esto de tener un blog y compatibilizarlo con el trabajo y la familia es un poco complicado. Sé por vuestros comentarios que sois bastante pacientes y eso sí que os lo agradezco, porque sois muchos los que me pedís que haga recetas que acabo teniendo aquí en borradores y, por falta de tiempo, me demoro un poco en publicarlas. Pero no desesperéis que no me olvido. Tengo la agenda llena de buenos propósitos y trabajo pendiente, que hasta que no lo marco con fluorescente no lo doy por hecho. Así que ya os lo digo que, poco a poco, irán saliendo las recetas que me pedís.

Muchos me preguntáis como es la forma correcta de poneos en contacto conmigo. Pues bien, por e-mail, como hacéis, por facebook o aquí en el blog en comentarios. De todos modos, cualquier red social es buena, podéis elegir la que más os guste y contesto en todas. Eso sí, dadme tiempo porque suele ser el fin de semana cuando tengo más oportunidad para ello.

Bueno vamos con la receta.

Ingredientes:

• 400 grs de calabaza
• 1 patata en dados
• 1 cebolla mediana cortada
• 1 chorro de aceite
• 2 medidores de nata
• 2 medidores de caldo de pollo (quien quiera puede sustituirlos por agua y pastilla de caldo)
• 2 cucharadas de queso cremoso
• sal y pimienta
• un poco de cebollino (para la decoración del plato)

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, todos los ingredientes menos el cebollino, el queso cremoso y los medidores de nata. Programamos modo horno 20 minutos. Cuando finalice el programa retiramos todos los ingredientes de la cubeta y los batimos con la batidora añadiendo a la mezcla la nata y el queso cremoso. Antes de servir podemos espolvorear los platos con un poco de cebollino.
Para todos los que no tengáis la Chef o Matic Pro, podéis realizar esta receta con los mismos ingredientes pero en una olla. Tendréis que dejarlos cocer en el agua, hasta que estén tiernos.

Si deseáis que vuestra crema sea un poco más light, sustituir el queso cremoso por quesos en porciones light y la nata por leche normal o evaporada.

Os encantará esta crema.

Pechugas de pollo con salsa de queso de cabra con Chef o Matic Pro

La receta que os traigo hoy es una que he hecho estas Navidades pasadas, pero la hice con redondo de ternera, como con el ajetreo no me dio tiempo a hacer la foto, la he vuelto a cocinar pero en esta ocasión con pechugas de pollo. Lo cierto es que es un plato que se puede dejar medio preparado antes de que lleguen los invitados y así os podéis dedicar a última hora a hacer otras cosas. Lo bueno es que, en mi caso, mientras comíamos el primer plato lo dejé horneando y así la carne estaba perfecta para la hora de ser puesta en la mesa. 

La receta original me la dio mi prima un día que fui a comer a su casa, así que el mérito he de confesar que no es todo mío. Seguro que si probáis esta salsa en más de una ocasión vais a repetir y queda bien con cualquier tipo de carne. Os sugiero que la probéis.

Ingredientes:

• 1/2 kg de pechugas de pollo fileteadas
• 1/4 medidor de aceite
• 1 cebolla cortada picada
• harina
• 100 grs de rulo de queso de cabra troceado
• 1 medidor de leche
• 1 medidor de almendra molida
• sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es salpimentar la carne y pasarla por harina. Una vez hecho esto la ponemos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, junto con el aceite y la cebolla y programamos modo cocina rápida 10 minutos. Una vez haya finalizado el programa, añadimos el resto de ingredientes, removemos bien para que se integren todos los ingredientes y programamos modo horno 20 minutos. Yo lo he acompañado con un arroz blanco y comida lista. Os aseguro que os va a encantar este plato.

En Navidad como éramos muchos para comer lo que hice fue pasar la carne por la sartén, después, en la misma sartén, hice la salsa, la junté con la carne y lo acabé de hacer en el horno. 

Merluza con tomate con Chef o Matic Pro

Esta receta por lo sencilla que es de hacer y sana, seguro que la haréis en un sinfín de ocasiones, así que os recomiendo que os guardéis la receta bien a mano. Esta es una cena que hago varias veces al mes, primero porque me va bastante bien dejarla que se vaya haciendo mientras me dedico a hacer otras cosas y también porque por la mañana dejo descongelándose el pescado, por la noche ya lo tengo listo para hacer y otro de los motivos es porque como este pescado ya viene sin espinas, mis hijos no se quejan para nada, hay que ver lo comodones que llegan a ser. Pero bueno, creo que la cuestión es que coman pescado y no se quejen, así que doy la receta por excelente.

Ingredientes:

• 8 medallones de merluza congelada
• ajo en polvo
• aceite
• 1 cucharada de harina
• tomate frito con cebolla (una lata pequeña entera)
• sal

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, el suficiente para cubrir la base de la cubeta. A continuación introducimos en la cubeta los medallones de merluza ya descongelados (yo los dejo unas 12 horas en el frigorífico). Rociamos la merluza con el resto de ingredientes y programamos modo horno durante 20 minutos. Cuando finalice el programa, ya tendremos listo nuestro plato. Yo lo he acompañado de unas patatas baby, que a mis hijos les encantan.