Bacalao a la llauna

Bueno hoy os traigo uno de los primero platos que aprendí a hacer cuando me casé, hace ya algunos años, esta receta de bacalao a la llauna, como le llamamos aquí en Cataluña, además de ser muy fácil de hacer, está buenísima, así que es una receta estupenda para compartir con nuestros invitados o con nosotros mismos que también nos merecemos un capricho de vez en cuando.

Si te gustan las recetas con pescado y nada complicadas no te pierdas nuestro salmón en papillote o nuestra merluza en salsa verde, otra receta fácil y rápida de hacer, como las que a mí me gustan.

Ingredientes: 

• 4 filetes de bacalao
• 500 grs de judías blancas cocidas (yo he utilizado un bote)
• 4 o 5 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 1 vasito de vino blanco
• aceite de oliva
• harina
• pimentón dulce

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es enharinar los filetes de bacalao, los freímos con un poco de aceite en la sartén y los reservamos en un plato. En la misma sartén en la que hemos dorado el bacalao a fuego lento freímos los dientes de ajo picados y el perejil. Una vez estén fritos añadimos el vino blanco y una cucharadita de pimentón dulce. Lo dejamos cocer en el fuego durante aproximadamente 5 minutos. 

Ahora lavamos bien las judías blancas y las colocamos cubriendo la base de una bandeja apta para el horno. Sobre las judías colocamos el los lomos de bacalao y sobre el bacalao la salsa de ajos. Horneamos a 180º durante unos 5 minutos y cuando termine el horno ya tendremos listo nuestro plato.

Y tú ¿has probado alguna vez el bacalao a la llauna?