Pollo al Strogonoff

Con esta receta supongo que no os voy a descubrir nada nuevo, ya que corren por internet cientos de ellas, pero bueno... yo he hecho mi versión con la Chef o Matic Pro y espero que os guste.

En casa nos ha gustado bastante, pero tengo que deciros que mis hijos han comido bastante más pollo que champiñones.

Aquí va la receta.

Ingredientes:

• 1 bandeja de champiñones laminados (280 gr)
• 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras (500 gr)
• 1/4 medidor de aceite
• 1/2 medidor de vino blanco
• 1 cucharada colmada de mostaza
• 1 medidor de nata de cocinar
• 1/2 medidor de caldo de pollo
• 1 cucharada colmada de harina
• 1 diente de ajo
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite, el diente de ajo pelado entero, los champiñones y el pollo y programamos modo cocina rápida 10 minutos, para que se reblandezcan los champiñones y se haga un poco el pollo.

Una vez finalice el programa, añadiremos el resto de ingredientes y programamos modo horno 20 minutos, cuando finalice el programa nuestra comida ya estará lista. Cuidado con la salsa y el pan, que son pecado.

Espero que os guste esta receta.

Arroz con pollo al curry

Ya que en mi casa el arroz es un plato que casi siempre triunfa, y lo había hecho al curry en alguna ocasión, pues el otro día probé a cocinarlo con pollo también y la verdad es que quedamos encantados. Sobró un poco y al día siguiente todos querían repetir. Así que os recomiendo que lo probéis.

Bueno vamos al lío.

Ingredientes:

• 250 gr aprox. de pechuga de pollo
• 2 medidores de arroz
• 4 medidores de caldo de pollo
• 1/4 medidor de aceite
• 1 cucharada de curry
• sal

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite junto con las pechugas de pollo troceadas y lo programamos 10 minutos cocina rápida. Una vez finalizado el programa, añadimos el resto de ingredientes y programamos modo arroz. En este programa yo suelo apagar la Chef o Matic Pro, 5 minutos antes de que finalice para que el arroz quede algo más consistente, pero eso va a gusto de cada uno. 

Espero que os guste.

Pollo al horno o a l'ast

El otro día hice para comer un pollo al horno, parecido al pollo a l'ast que venden aquí en Cataluña y me quedó bastante bien. La carne quedó muy jugosa y se deshacía en la boca. Es muy fácil de hacer lo único que ocurre es que tarda un poco. Yo lo hice en trozos ya que dudaba de si en la cubeta de la Chef cabría un pollo entero, así que lo compré troceado.

Ahí va la receta.

Ingredientes:

• 1 pollo 
• 3/4 medidor de vino blanco
• 1/2 medidor de aceite
• 4 dientes de ajos enteros pelados
• 3 rodajas de limón
• sal con hierbas y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro todos los ingredientes y programamos modo cocina rápida 45 minutos, durante este tiempo damos la vuelta al pollo para que se dore uniformemente.

Cuando finalice el programa el pollo ya estará hecho. Espero que os guste.

Arroz caldoso con pollo

Os traigo otra de las recetas que me gusta hacer los domingos o los días que estamos todos en familia. Este arroz lo hacía antes de tener la Chef en una paellera normal y ahora lo hago en la Chef o Matic Pro, que para mí, como ya bien sabéis todos, es bastante más fácil.

En mi casa ni que decir tiene que este tipo de arroces triunfan, de no ser así no sería una receta de domingo.

He aprovechado que la empresa Pimentón de Murcia, me enviaron pimentón para realizar esta receta. Lo cierto es que este pimentón no tiene nada que ver con el que compras habitualmente en frasco de especias, sólo abrir el envase de este pimentón te das cuenta del aroma tan característico que desprende  una vez lo cocinas.

El Pimentón de Murcia es el producto resultante de la molienda de pimientos totalmente rojos de la variedad "bola", recolectados maduros, sanos, limpios y secos. Se caracteriza por ser un pimentón que llena de color, aroma y sabor todo lo que toca. Destaca por su poder colorante, graso y sabroso con unas propiedades organolépticas inalcanzables para otros pimentones.

http://www.pimentondemurcia.es

Bueno, vamos al lío, aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

• 1 chorro de aceite (para cubrir la base de la cubeta)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates maduros (no muy grandes)
• 1/2 kg de pollo troceado
• 2 medidores de arroz (utilizo arroz vaporizado)
• 5 medidores de caldo de pollo
• 1/2 medidor de vino blanco
• 1 cucharadita de Pimentón de Murcia
• unas hebras de azafrán 
• perejil, sal y pimienta blanca

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, el suficiente para cubrir la base de la cubeta. A continuación trituramos la cebolla, con los dientes de ajo, los tres tomates maduros sin piel. Una vez esté esta mezcla triturada la introducimos en la cubeta de la Chef, junto con el pollo y programamos 10 minutos cocina rápida. Una vez haya finalizado el programa añadimos el resto de ingredientes y programamos modo arroz.

Yo personalmente el modo arroz lo apago normalmente 5 minutos antes de que finalice la cuenta atrás, ya que para mí el arroz ya está hecho en este tiempo, pero eso deberéis comprobarlo cada uno, según su gusto.

Esta es una receta bastante fácil y con la que quedaremos la mar de bien con nuestros comensales.

Tortilla de macarrones

Me gusta bastante experimentar en la cocina y fruto de ese experimento continuado un día salió esto que mi hijo a dicho que se llamaba tortilla de macarrones, yo igual le hubiese llamado pastel, pero bueno los peques tienen mucha sabiduría y hay que aprovecharla.

Así que ahí van los ingredientes.

Ingredientes:

• 200 gr de macarrones (yo puse plumas que son los macarrones más pequeños)
• 50 ml de aceite
• 50 ml de vino blanco
• 3 huevos
• 1/2 cebolla
• 1 tomate maduro
• 1 diente de ajo
• 1 pechuga de pollo (125 grs aproximadamente)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de queso rallado
• sal y pimienta

Preparación:

En una olla con abundante agua, a la que añadiremos sal y chorro de aceite, cocemos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante. Mientras echamos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, el tomate, la pechuga de pollo, el ajo y la cebolla, troceados y programamos modo cocina rápida 10 minutos. Transcurridos 5 minutos del programa añadimos el vino blanco y salpimentamos, ahora dejaremos acabar el programa.

Cuando finalice el programa añadimos los tres huevos batidos, los macarrones, la mantequilla y el queso rallado y removemos bien. Programamos 10 minutos modo horno y a la mitad del programa le damos la vuelta a nuestra tortilla para que se haga de manera uniforme, como las tortillas, yo cuando han pasado 7 minutos del programa horno, he apagado la Chef o Matic Pro, ya que el huevo estaba cuajado.

Cocina tradicional:

Cocemos en una olla la pasta, atendiendo a las indicaciones del fabricante. Mientras se va haciendo la pasta, en una sartén salteamos con un chorro de aceite, la pechuga de pollo, el ajo y la cebolla troceados, cuando el pollo ya esté dorado añadimos el vino y salpimentamos, dejaremos en la sartén hasta que se evapore el alcohol, unos 10 minutos aproximadamente.
Ahora añadimos tres huevos batidos, los macarrones, la mantequilla y el queso rallado y dejamos cuajar en la sartén, cuando la tortilla esté hecha por un lado es cuestión de darle la vuelta y dejarla cuajar por el otro lado.

Este plato seguro que os va a gustar.

Si te gustan las tortillas diferentes, seguro que te gustará esta de pollo o esta de merluza.

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Picantones al horno

El otro día para comer improvisé unos picantones que tenía por la nevera y me quedaron de lujo. En casa decían que parecía pollo a l' ast, pero sea como fuere tenía un sabor buenísimo y los hice en un momentito. Eso sí, el horneado tarda un poco más. Pero bueno, a mí lo que me preocupa de la cocina, es el tiempo de preparación ya que del horneado se encarga la Chef o Matic Pro. Este plato desde que lo hice por primera vez, lo he repetido unas cuantas veces más, vaya, que lo hago casi todos los fines de semana. Lo suelo acompañar de unas patatas asadas en el microondas.

Ingredientes:

• 2 picantones
• 3/4 medidor de vino blanco
• 1/2 medidor de aceite
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos todos lo ingredientes en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos 50 minutos modo horno, transcurrido la mitad del tiempo les damos la vuelta, para que los picantones se hagan por los dos lados y cuando finalice el programa ya tendremos nuestro plato listo.

Un saludo.

Pollo con salsa de soja

Para hoy os traigo, quizás, el mejor pollo que he hecho en la Chef o Matic Pro hasta ahora, por lo menos bajo mi criterio y estáis de enhorabuena, porque esta receta también os la traigo para todos aquellos que no tenéis la Chef o Matic Pro, así que en esta ocasión esta receta de pollo con salsa de soja, la vamos a poder preparar todos.

Ingredientes:

• 1 kg de pollo (en mi caso he puesto contramuslos de pollo deshuesados)
• una cebolla (mediana)
• 50 ml de salsa de soja 
• 140 ml de vino blanco
• aceite, sal y pimienta

Preparación:

En una bandeja de horno no muy grande introducimos el pollo, con un chorro de aceite y el resto de los ingredientes. La cebolla la ponemos cortada en juliana y horneamos durante aproximadamente 30 minutos a 180º, o hasta que veamos que el pollo esta hecho. A la mitad del tiempo de horneado, damos la vuelta a los contramuslos para que se hagan de manera uniforme.

Una vez haya finalizado el tiempo de horneado, nuestro pollo ya estará listo. Servimos y lo podemos acompañar de una deliciosa ensalada o de un arroz blanco.

Preparación con Chef o Matic Pro:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite en la base y el resto de ingredientes. La cebolla la introducimos cortada en juliana. Programamos 30 minutos modo horno y nuestro plato ya estará listo. A la mitad de la cocción he dado la vuelta al pollo, para que se dorase por ambos lados.

Que aproveche.

Sopa de pollo

Esta entrada la tenía pendiente hace tiempo y ahora que se acaba el verano, ya va apeteciendo una buena sopa por la noche. En mi caso es plato casi obligado ya que a los peques les encanta cenar sopa.

En esta ocasión la he hecho con galets grandes pero podéis añadir la pasta que más os guste.

Ingredientes:

• 1 litro y 1/2 de caldo de pollo
• 250 gr de galets
• pollo que nos haya sobrado al hacer el caldo

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el caldo y la pasta de sopa. Programamos 30 minutos modo sopa (en mi caso, ya que eran galets de los gordos), pero si la pasta es más fina, se necesita menos tiempo.

Cuando emplato la sopa yo vierto pollo partido por encima de ella en pequeños trozos procedente del que he echado a la hora de hacer el caldo. En ocasiones también añado huevo duro.

Nada mejor que una buena sopa, para entrar en calor.

Caldo de pollo

Un buen caldo nos puede sacar de apuros en cualquier momento y lo podemos utilizar en el momento o bien congelarlo, para cuando lo necesitemos.

Lo podemos emplear para hacer una sopa o cualquier guiso en el cual necesitemos caldo de ave.

Ingredientes:

• 3 contramuslos ( o bien cualquier otro trozo de pollo)
• 1 cebolla partida a la mitad
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 hueso blanco
• 1/2 carcanada de pollo (bien limpia)
• 1 apio
• 1 patata pequeña

Preparación:

Introducimos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y añadimos agua hasta la marca max de la cubeta. Programamos modo sopa 60 minutos. Cuando faltan 20 minutos para que finalice el programa suelo añadir una patata pequeña, pero si queréis no es necesario. Transcurridos los 60 minutos, nuestro caldo ya estará hecho, sólo faltará pasarlo por un colador fino, para eliminar el exceso de grasa.

Tenemos que tener la precaución de guardar el pollo, para poder hacer una sopa o unas croquetas.

Pollo con patatas

Este es de esos platos, que por sí solo nos soluciona una comida. Vamos de los que más me gustan, ya que con el poco tiempo del que disponemos hoy día, no estamos para tirarnos todo el día cocinando, así que ahí va mi aportación.

Ingredientes:

• solomillos de pollo (800 gr aproximadamente)
• 3 patatas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• un chorro de aceite
• 1/2 medidor de coñac
• 2 medidores de caldo de pollo
• 1 cucharada de harina
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, todos los ingredientes, tendiendo la precaución, de cortar la cebolla en trozos grandes, los dientes de ajo, los dejaremos enteros y las patatas las cortamos en dados. Programamos 30 minutos modo horno.

Cuando acabe el programa, retiramos y reservamos las patatas y retiramos también la cebolla y los dientes de ajo. Picamos la cebolla y los dientes de ajo, junto con una cucharada de harina. A continuación añadimos, a la cubeta de la Chef o Matic Pro, la cebolla y el ajo picados y programamos otros 10 minutos modo horno.

Cuando acabe el programa ya podemos mezclar con las patatas que habíamos reservado y tenemos nuestro plato listo.

Pollo al Pedro Ximenez

Ahí va una receta interesante, por su sabor y os aseguro que si la probáis repetiréis. Esta salsa la podéis probar en fiestas, con un solomillo o la carne que más os guste.

Ingredientes:

• 1 kg de contramuslos de pollo
• 1 cebolla grande
• 1 medidor de caldo de pollo
• 1/2 medidor de Pedro Ximenez
• 2 cucharadas de harina
• aceite, sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic pro, un chorro de aceite, el suficiente para cubrir la cubeta, a continuación añadimos los contramuslos y la cebolla, cortada en rodajas y programamos 20 minutos cocina rápida, para que se dore el pollo y la cebolla.

Cuando finalice el programa, añadimos el resto de ingredientes y programamos 20 minutos modo horno.

Espero que os guste esta receta, tanto como a mi familia. A los peques les ha encantado y la carne elaborada así, queda súper tierna.

Pollo al limón

Para hoy otra manera de cocinar el pollo, en nuestra Chef o Matic Pro. 

Ingredientes:

• un chorro de aceite
• 800 gr de pollo (en este caso solomillo de pollo)
• 1 limón
• 1/2 medidor de caldo de pollo
• 1/2 medidor de vino blanco
• 1/2 puerro
• cebolla y sal

Preparación:

Introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, el pollo, la cebolla y el puerro. Programamos 15 minutos, cocina rápida. Cuando finalice el programa trituramos, el puerro y la cebolla.

Ahora añadimos en la cubeta el puerro y la cebolla, el caldo de pollo, el zumo del limón, el vino y sal. Programamos 20 minutos modo horno.

Espero que os guste.

Alitas a la barbacoa

Para todos aquellos días en los que tenemos prisa y no mucho tiempo para cocinar, hoy os dejo una receta de aquellas de echar todo a la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y comida hecha.

Ingredientes:

• 800 gr de alitas de pollo (limpias)
• 1 sobre de Knorr de alitas de pollo a la barbacoa

Preparación:

Introducimos las alitas de pollo en la bolsa que trae el sobre Knorr, cerramos bien la bolsa y a la cubeta de la Chef o Matic Pro, tenemos que tener la precaución de que la bolsa no toque la tapa de la Chef. Programamos 30 minutos modo horno. Yo a la mitad del tiempo aproximadamente he dado la vuelta a la bolsa, para que las alitas se hagan uniformemente.

Para todos los que no tengáis la Chef o Matic Pro, tendréis que seguir las instrucciones que vienen en el sobre del fabricante y tendréis unas alitas igual de estupendas.

Han quedado muy bien, espero que os gusten.

Pollo a la cerveza

Hoy os traigo otra manera de cocinar pollo que también está muy bueno.

Ingredientes:

• pollo (de las partes que más nos gusten) yo he utilizado contramuslos
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 lata de cerveza
• aceite de oliva, sal, pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro, un chorro de aceite y el pollo salpimentado y programamos 10 minutos cocina rápida. Mientras se va haciendo el pollo, cortamos la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas. Cuando acabe el programa introducimos todos los ingredientes en la cubeta y rectificamos de sal. Programamos 30 minutos modo horno.

Esta es otra manera de preparar pollo en la que la carne nos va a quedar súper tierna.

Espero que os guste.

Pollo con cebolla

Este pollo lo hacía antes de tener la Chef o matic pro, pero ahora me sale más tierno y jugoso aún si cabe. Os aconsejo que lo probéis pues la carne se deshace de tan tierna que sale, y es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 kg de pollo (yo utilicé en este caso, contramuslos sin piel)
• 3 cebollas
• un poco de brandy
• sal y aceite

Preparación:

Introducimos en la cubeta de la Chef o matic pro, el aceite y la cebolla, troceada en juliana, 10 minutos en cocina rápida o hasta que se dore.

A continuación añadimos el pollo y un chorro de brandy y salamos. Programamos 20 minutos modo horno.

Comida lista.

Pollo a la Coca Cola

Hoy os traigo una receta estupenda, que creo que todos habéis probado ya, pero yo la he adaptado a la Chef o Matic Pro. Lo cierto es que me quedó mejor de lo que esperaba.

Ingredientes:

• 1 kg de pollo (aproximadamente), yo he puesto contramuslos
• una lata de coca cola
• 1 sobre de sopa de cebolla (en Mercadona lo venden)
• un diente de ajo
• un chorro de aceite
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro, el pollo con el chorro de aceite y programamos cocina rápida 10 minutos. Picamos el ajo y cuando falten 5 minutos para acabar el programa lo añadimos, para que se dore un poco. Cuando termine el programa añadimos la Coca Cola, el sobre de sopa y salpimentamos. Ahora programamos 30 minutos modo horno.

Probadla y veréis como os gusta.

En alguna ocasión he echo pechugas troceadas a la Coca Cola y en lugar de sopa de cebolla, he puesto una cebolla mediana troceada y también queda buena. En este caso en lugar de 30 minutos modo horno, he programado 20 minutos y no ha hecho falta el modo cocina rápida. Pero, en mi opinión, la más buena es la receta anterior. Aunque os tengo que decir que esta es de aquellas recetas (que tanto me gustan) de todo a la cubeta y a correr.

Si te ha gustado esta receta, no te pierdas nuestros muslos de pollo con patatas o nuestro pollo al ajillo.

Alitas de pollo al horno

Como el otro día fue el cumpleaños de mi marido y le encantan las alitas, pues allí fui yo a comprarlas y así las preparé.

Ingredientes:

• alas de pollo (eran unos 800 grs)
• 2 ajos
• perejil
• pimentón dulce
• pimienta molida
• aceite
• vino blanco
• sal

Preparación:

Troceamos los ajos y los echamos en el vaso de la picadora junto con el perejil, el pimentón dulce, la pimienta molida, el aceite, la sal y el vino blanco. Picamos todo y lo dejamos macerar, en un bol, junto con las alitas de pollo, por lo menos una hora.

Después vertemos todo en la cubeta de la Chef o Matic Pro y  programamos modo horno durante 30 minutos.

Así de rápido hice unas alitas que encima salieron súper buenas.

Tortilla de pollo

¿A quién no le ha sobrado alguna vez restos de pollo cocinado? Supongo que a casi nadie, pues bien esta receta de hoy es justamente para aprovechar los restos de pollo y elaborar con él una tortilla deliciosa.

               

Nada mejor para cenar que una buena tortilla, y como es un plato que puede admitir un sinfín de ingredientes, os dejo una que hago cuando tengo restos de pollo ya cocinado.

Ingredientes:

• aceite
• 4 huevos
• 2 pechugas de pollo desmenuzadas 
• sal
• cebolla (opcional)
• un poco de levadura

Preparación:

Batimos los huevos con sal y la levadura.

Vertemos en nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, los huevos y la pechuga de pollo desmenuzada, en mi caso el pollo ya estaba cocinado.

Programamos modo horno 10 minutos y vamos moviendo conforme se vaya haciendo la tortilla por debajo.

Cocina tradicional:

En un plato batimos bien los huevos con la sal y la levadura y le añadimos el pollo bien desmenuzado. Ponemos una sartén en el fuego y echamos un poco de aceite, el suficiente para cubrir la base, echamos nuestra mezcla y dejamos que cuaje por un lado, antes de darle la vuelta. Cuando esté hecha por los dos lados ya tendremos lista nuestra tortilla.

Si te gustan las tortillas diferentes, no te pierdas nuestra tortilla de macarrones, también sirve para aprovechar los restos de pasta ya cocida.

Espero que os guste.

Mi pollo a la Pantoja

La receta que os traigo hoy es el famoso Pollo a la Pantoja, una receta de pollo muy famosa, que se puede hacer cualquier día de la semana y su elaboración no es muy costosa, aunque no por ello dejaremos de sorprender a nuestros comensales.

Otras de las recetas de pollo que más me gusta hacer en casa, son estas patatas estofadas con pollo o este pollo asado al pimentón que es una delicia y también es muy fácil de preparar. 

Ingredientes:

• 1 Pollo entero troceado
• aceite
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 medidor de agua
• 1 medidor de cerveza
• 1 hoja de laurel
•  pimienta
• 1 pimiento verde
• 1 trozo de puerro
• 2 tomates
• sal
• un poco de romero y tomillo fresco
• 1 cayena

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es salpimentar el pollo y enharinarlo. A continuación lo ponemos en una olla con un chorro de aceite y lo sofreímos hasta que empiece a dorarse. Ahora retiramos del fuego el pollo y en el mismo aceite, sofreímos los ajos, el pimiento, la cebolla, el puerro y los tomates. Cuando tengamos estos ingredientes sofritos, los retiramos del fuego y los trituramos.

Añadimos todos los ingredientes triturados a nuestra olla, más la cerveza, el agua, el laurel, el romero, el tomillo, la cayena, el pollo y salpimentamos. Dejamos que se termine de guisar a fuego medio y listo.

Preparación con Chef o Matic Pro:

Salpimentamos el pollo y lo enharinamos, a continuación echamos un poco de aceite en la Chef o Matic Pro y lo sofreímos durante 15 minutos en Cocina Rápida.

Retiramos el pollo y en este aceite, sofreiremos durante 10 minutos en Cocina Rápida, los ajos, el pimiento, la cebolla, el puerro y los tomates. Pasado este tiempo retiramos y trituramos.

A continuación mezclamos todo en la Chef o Matic Pro y añadimos la cerveza, el agua, el laurel, el romero, el tomillo, la cayena y salpimentamos.

Programamos nuestra Chef o Matic pro 30 minutos en modo horno.

Os va a encantar esta receta.