Bacalao a Braz

Esta entrada me vais a permitir que se la dedique a mi padre. Esta semana hace dos años que falleció y por más que pase el tiempo, no me acostumbro a vivir sin él.

Este plato es típico portugués y mi padre me lo hacía muchas veces para comer, así que al final he conseguido adaptarlo a la Chef o Matic Pro y yo creo que con nota.

Espero que lo probéis y os guste tanto como a mí.

Ingredientes:

• aceite
• 3 patatas
• 1/2 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 5 huevos
• 300 gr de bacalao en migas desalado (ya lo venden en paquetes así)
• perejil y sal

Preparación:

En una sartén con abundante aceite freiremos las patatas cortadas finas, tipo pajita.

Mientras vamos haciendo las patatas, en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro ponemos un chorro de aceite y vamos dorando el bacalao, la cebolla cortada fina y los ajos también cortados, programamos 10 minutos cocina rápida.

Ahora batimos los huevos con sal y añadimos perejil. Cuando tengamos ya fritas las patatas y haya terminado la Chef, añadimos todo en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos 5 minutos Cocina Rápida, o hasta que haya cuajado el huevo.

En Portugal este plato se sirve en muchos restaurantes con olivas negras por encima.

Espero que os guste.

Patatas fritas rápidas microondas

Hoy os traigo una forma sencilla de hacer patatas fritas rápidas en el microondas y sin gastar apenas aceite.

Esta manera de hacer patatas fritas es rápida y con este método evitamos consumir una gran dosis de aceite. El único problema es que de este modo se pueden hacer unas pocas pero no una gran cantidad. Así que si algún día estáis en un apuro y necesitáis unas pocas, probadlo y veréis que bien salen las patatas hechas de este modo.

Judías con patatas

Hoy os voy a poner una cena que hago por lo menos dos veces por semana, ya que mis peques la verdura que mejor comen, son la judías verdes.

Ingredientes:

• 500 gr de judías verdes
• 3 patatas 
• 1 cebolla
• aceite
• 2 medidores de caldo de pollo
• 1 medidor de agua
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, primero el aceite y a continuación el resto de ingredientes y programamos modo sopa 30 minutos. Así de fácil tenéis un primer plato saludable, hecho en un momento.

Pollo con patatas

Este es de esos platos, que por sí solo nos soluciona una comida. Vamos de los que más me gustan, ya que con el poco tiempo del que disponemos hoy día, no estamos para tirarnos todo el día cocinando, así que ahí va mi aportación.

Ingredientes:

• solomillos de pollo (800 gr aproximadamente)
• 3 patatas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• un chorro de aceite
• 1/2 medidor de coñac
• 2 medidores de caldo de pollo
• 1 cucharada de harina
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, todos los ingredientes, tendiendo la precaución, de cortar la cebolla en trozos grandes, los dientes de ajo, los dejaremos enteros y las patatas las cortamos en dados. Programamos 30 minutos modo horno.

Cuando acabe el programa, retiramos y reservamos las patatas y retiramos también la cebolla y los dientes de ajo. Picamos la cebolla y los dientes de ajo, junto con una cucharada de harina. A continuación añadimos, a la cubeta de la Chef o Matic Pro, la cebolla y el ajo picados y programamos otros 10 minutos modo horno.

Cuando acabe el programa ya podemos mezclar con las patatas que habíamos reservado y tenemos nuestro plato listo.

Costillas de cerdo con patatas

Para hoy una receta fácil y un plato completo, de esos que no tienes que hacer nada más.

Para el día a día estos son los mejores platos. Os lo detallo.

Ingredientes:

• 600 gr de costillas de cerdo troceadas
• 2 patatas grandes (cortadas en dados)
• un chorro de aceite (para cubrir la cubeta)
• 2 cucharadas grandes de ketchup
• 2 medidores de coca cola
• orégano
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, las costillas y programamos modo cocina rápida 10 minutos, para que se doren las costillas.

Cuando haya finalizado el programa, añadimos el resto de ingredientes y programamos modo horno 30 minutos.

A comer. Como podéis ver este es un plato sencillo y rápido, así que sin lugar a dudas, debéis probarlo.

Patatas a lo pobre con Chef o Matic Pro

Hoy os traigo otro plato para acompañar, barato y rápido. Probablemente este plato muchos de vosotros ya lo debéis estar haciendo, así que no tiene ningún secreto.

Ingredientes:

• 1 kg de patatas (cortadas en rodajas finas)
• 3/4 medidor de aceite
• 2 ajos (cortados)
• 1 cebolla (cortada en juliana)
• sal

Preparación:

Vertemos todos los ingredientes en la cubeta de la Chef o Matic Pro y programamos 20 minutos modo cocina rápida. En mi caso, a la mitad del programa, lo he movido para que se hiciesen todas las patatas por igual

Este plato, antes de tener hijos lo hacía con pimientos, pero como a ellos no les gustan los he eliminado. No obstante si os agrada el pimiento yo os aconsejo que añadáis también uno verde.