Torrijas de cacao caseras al horno

Se acerca semana santa y yo no podía dejar de preparar unas estupendas torrijas de cacao caseras y al horno, así que el fin de semana pasado nos pusimos manos a la obra y nos preparamos unas torrijas para merendar. 

Las torrijas es de esas recetas que me encantan, primero porque es económicas y después porque nos permite aprovechar los restos de pan del día anterior y os soy sincera me encantan las recetas de aprovechamiento como estos buñuelos de arroz o esta tortilla de macarrones, que son de mis recetas de aprovechamiento favoritas y que hago bastante a menudo.

En esta ocasión hemos preparado torrijas de cacao, pero si os gusta más podéis hacer las tradicionales y en lugar de añadir cacao a la leche, la infusionamos con la piel de un limón, la de una naranja y una ramita de canela. Para hacer las tradicionales también podéis freírlas, yo las hago desde siempre al horno porque son más sanas, pero reconozco que me encantan las fritas así que quien las prefiera freír pues adelante.

Vamos a ver cómo hacerlas, por cierto esta receta viene con vídeo incluido por gentileza de mi hijo Mario, espero que os guste y ya me contáis ¿qué os parece?

Bizcodonuts

Hay cosas que a todos nos gustan y casi en cualquier hogar se cocinan y una de ellas, suelen ser los bizcochos. En casa nos gustan casi todos y andamos inventando siempre alguno que sea original y diferente. El que más veces solemos hacer es el bizcosandwich, porque es rápido y lo tenemos listo en un momento, pero hay otros que por su sabor una vez hechos nos acaban sorprendiendo y eso es lo que pasa con el el bizcocho de flan y con este que os traemos hoy.

Aprovechando que era el cumpleaños de mi madre y íbamos a tener invitados en casa, hicimos este bizcocho diferente y otro que os enseñaré la próxima semana y no os voy a engañar, este fin de semana hacía un frío que no os quiero ni contar, así que entre que teníamos que acabar de hacer disfraces, y el frío pues apetecía quedarse en casa y encender el horno.

Así que os cuento cómo hemos hecho este bizcocho, espero que si lo probáis me dejéis comentarios y recordad que en nuestra página de Facebook, podéis dejarnos también las imágenes de vuestros bizcodonuts, que seguro que más de uno lo hacéis.

Cómo presentar la fruta en el plato

¿Eres de los qué presenta los platos siempre iguales? Espero que después de leer o ver este post enterito cambies de opinión y te animes a otorgar protagonismo a la original presentación de tus platos en la mesa. Hoy los que os quería presentar son todos de frutas, pero seguro que si buscar por internet, te vas a encontrar con un montón de ideas novedosas para presentar también el resto de menú.

Si os acordáis ya os enseñé a preparar en su día una tarta gusano donuts, un bizcosandwich o una tarta de tren. Porque comer no tiene que ser aburrido y si tenemos hijos pequeños en casa, mucho menos. La originalidad debe ser uno de nuestros valores a la hora de llevar a la mesa la comida, así que para ello viene este post, para que tengamos todos muuuuchas ideas y nuestros postres además de estar ricos, tengan una bonita presentación en el plato.

Todas estas ideas las puedes llevar a la práctica, ayudándote de cortadores de galletas o bien cortando las frutas con un cuchillo. Siempre que tengas una celebración infantil, decántate por colocar algún plato de fruta entre los manjares que prepares, tus invitados lo agradecerán y si los presentas de este modo, además quedarán encantados con la presentación.

Preparar alguna de estas presentaciones, te va a llevar mucho menos tiempo que preparar algunos dulces y son mucho más sanos, así que es una gran idea a tener en cuenta para cualquier ocasión.

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Roscón de reyes

Espero que todos hayáis pasado unas estupendas Navidades y vuestro año nuevo venga cargado de ilusiones y nuevos proyectos. Os animo a disfrutar todo el año de vuestros seres queridos al igual que lo hemos hecho en estas fechas. Estas mini vacaciones he tenido la suerte de poder disfrutar de mi familia, de paseos, salidas y venidas que han conseguido despejarme del mundo bloguero y del trabajo. Así que retomo el blog con energías renovadas y nuevos proyectos e ideas para el blog.

Este año mi hijo y yo, nos hemos debido portar bastante bien, porque nuestros Papá Noel, entre otras cosas nos trajo una Thermomix a la que aún nos estamos habituando, pero a partir de ahora no os extrañe si empezáis a ver por aquí recetas hechas con la thermo. De todos modos, no os preocupéis, que tal y como estoy haciendo con la Chef, todo lo que cocine con ella, también pondré cómo hacerlo de manera tradicional.

Bueno la receta que he elegido para comenzar este nuevo año, casi seguro que os gusta a más de uno. Un roscón de reyes que no puede faltar en ninguna mesa por estas fechas. Ésta es una receta que aunque resulta bastante fácil de hacer, hay que tener paciencia para ir esperando los tiempos de levado, tal y como pasa con el Panettone, del que ya os dejé la receta aquí en el blog el pasado mes.

Para hacer este roscón seguimos la receta que viene, en el libro de la Thermomix y os aseguro que nos quedó perfecto, así que si alguien se anima y lo hace en casa, seguro que no se arrepentirá, porque de sabor está buenísimo.

Bueno os cuento como lo hicimos:

Ingredientes:

Para la masa madre:

70 g de leche
10 g de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

Para la masa:

120 g de azúcar
la piel rallada de un limón
la piel rallada de una naranja
60 g de leche
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20 g de levadura fresca
30 g de agua de azahar
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
huevo batido (para pintar el roscón)
fruta escarchada (en mi caso he puesto fruta en almíbar)
azúcar humedecido (para decorar)

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es la masa madre, para ello mezclamos bien los 70 g de leche, los 10 g de levadura fresca, 1 cucharadita de azúcar y los 130 g de harina de fuerza. Formamos una bola y la dejamos reposar en un bol, cubierta con agua hasta que flote y doble su volumen, aproximadamente 15 minutos.

Mientras forramos una bandeja de horno con papel de hornear.

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la mantequilla en pomada, el agua de azahar, la ralladura de limón y la de la naranja, a esta mezcla añadimos la leche, la levadura fresca, la harina de fuerza, la sal y la bola de masa madre. Mezclar bien todo, hasta que nos quede una masa homogénea. Dejamos reposar la mezcla en un recipiente seco y cubierto con papel film, hasta que doble su volumen, por lo menos una hora, en función de la temperatura ambiente.

Una vez tengamos la masa lista, enharinamos una superficie y trabajamos la masa haciendo una bola o dos bolas, yo he hecho dos roscones como los que veis en las imágenes. Para formar los roscones introducimos un dedo en la mitad, haciendo un agujero y le vamos dando forma de roscón. Una vez le hemos dado forma, lo colocamos en la bandeja del horno preparada. Dejamos reposar dentro del horno, sin encenderlo, mínimo una hora y media o hasta que doble su volumen. 

Pintamos los roscones con huevo batido y decoramos con el azúcar humedecido y las frutas.

Precalentamos el horno a 200º C. Horneamos durante 5 minutos a 200ºC, y después bajamos la temperatura a 180º y horneamos durante otros 15-20 minutos más. 

Una vez ha transcurrido el tiempo de horneado, retiramos el roscón del horno, dejamos reposar sobre una rejilla y si lo deseamos, rellenamos con crema pastelera, nata montada o chocolate.

Espero que os guste y alguno de vosotros probéis a hacerlo.

Tarta express de hojadre con nutella

La receta de hoy es de esas que cualquiera puede preparar, es rápida, sencilla y resultona. La preparé en casa el otro día para merendar y nos gustó a todos sin excepción, a grandes y pequeños. Así que os la recomiendo, yo tiré por el camino fácil pero si queréis la misma receta la podéis hacer con forma de palmeritas o de croissants.

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• 1 huevo
• nutella
• papel de hornear
• agua y azúcar

Preparación:

Lo primero que haremos es precalentar el horno a 180º mientras elaboramos nuestra tarta. A continuación en la bandeja del horno extendemos una lámina de papel de hornear, yo he aprovechado la que venía con el hojaldre. Encima del papel extendemos una lámina de hojaldre y la untamos con nutella a temperatura ambiente, sin llegar al extremo, para poder cerrar el hojaldre al final. Una vez tenemos la nutella extendida es cuestión de extender la otra lámina de hojaldre encima y sellar las dos láminas con la ayuda de un tenedor, tal y como podéis ver en la imagen de abajo. Batimos el huevo y con un pincel de cocina lo extendemos por encima. En un bol deshacemos con un poco de agua, dos cucharadas de azúcar y pintamos con esta mezcla el hojaldre por arriba. Hacemos en el hojaldre pequeños agujeros con un tenedor, para que no se nos infle y con un corta pizzas o un cuchillo precortamos la tarta, así nos será más fácil dividir en porciones cuando lo tengamos horneado.

Ahora lo pondremos en el horno a 180º durante 20-25 min o hasta que esté dorado. Esto dependerá un poco de cada horno.

Con esta receta tan sencilla tendréis una merienda lista en un momento.
Si queréis elaborar el hojaldre en casa, os dejo esta receta del blog Cocinera y madre, en la que explican muy bien el paso a paso para elaborarlo.

Espero que os haya gustado y os espero a todos por aquí el miércoles.

Bizcosandwich

Sí habéis leído bien, no se me ha ido la cabeza, la entrada de hoy es un bizcocho hecho en la sandwichera.

La entrada de hoy estoy casi segura que la mayoría de vosotros la vais a poner en práctica, así que espero que colguéis en la página de Facebook de Hogardiez vuestros bizcochos sandwich.

Si os digo la verdad cuando una amiga este verano me contó que hacía a veces para desayunar el bizcocho en la sandwichera no me lo acabé de creer que pudiera quedar bien, hasta que lo probé. Mi amiga me dijo que lo hacía así para evitar encender el horno en verano y que lo preparaba para el desayuno en un momento y es cierto al 100%. Así que os animo a probarlo, eso sí, necesitáis una sandwichera.

En cuanto probéis esta manera de hacer bizcochos seguro que repetiréis en más de una ocasión. Yo ya los he hecho en dos ocasiones y es que es una manera estupenda de aprovechar este pequeño electrodoméstico que tengo un poco olvidado en mi cocina. Mis hijos ayer llevaron bizcocho de este tipo para el desayuno en el cole y sus compañeros no se acababan de creer que fuera bizcocho hasta que lo probaron.

Os cuento como lo he hecho, pero sin problemas podéis utilizar la receta que bizcocho que hagáis servir vosotros.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur natural (normalmente añado un griego), tomaremos el envase del yogur como medidor.
• 1/2 medidor de aceite
• 3 medidores de harina
• 2 medidores de azúcar
• 1 sobre de levadura
• azúcar vainillada
• chocolate de postres (yo lo compro de la marca Nestlé)

Preparación:

Elaboramos la masa como la de cualquier bizcocho, en este caso yo he hecho servir la de mi bizcocho de chocolate enchufáis la sandwichera la untáis con aceite en aerosol y ponéis la mezcla hasta cubrir la parte de abajo de la sandwichera, ahora la cerramos y en mi caso en 5 minutos tenía mi bizcosandwich hecho. Para comprobar que la masa esté hecha o no, podéis hacer como los bizcochos pinchar con un palillo, sin problema.

Una idea estupenda es dejar la masa hecha en la nevera y preparar los bizcosandwich por la mañana, así los tendréis recién horneados. Os aseguro que a vuestros peques les encantarán.

Os dejo también el enlace a los trucos para hacer bizcochos, por si a alguien le pueden venir bien.

Os espero a todos el viernes por aquí.

Tiramisú

La receta que os traigo hoy seguro que os encantará a más de uno. Este es el postre preferido de mi marido y como el otro día fue su cumpleaños mi hijo decidió unilateralmente que esto iba a ser lo que le haríamos de tarta. No es que yo lo vea mucho para celebrar un cumple, pero como mi peque se empeñó, pues yo acaté y punto. Que como se suele decir donde hay patrón no manda marinero y eso es lo que pasa en mi casa, cuando se cocina el fin de semana, que mi hijo con tan solo 10 años es el que manda.

Así que aquí os dejo la receta, de este magnífico tiramisú, os aseguro que además de ser fácil de preparar, hará las delicias de todos los comensales sin excepción. En esta ocasión, como en muchas otras la receta la ha elaborado por completo mi hijo solo y no es porque yo lo diga, pero le ha quedado de lujo.

Ingredientes:

• 1 paquete de bizcochos de soletilla (en mi caso 300 grs)
• café recién hecho (yo lo he hecho descafeinado por los niños)
• 6 huevos
• 2 tarrinas de queso mascarpone (250 grs cada una)
• 125 gr de azúcar
• 100 gr de chocolate rallado
• cacao en polvo
• una pizca de sal

Preparación:

Lo primero que haremos es montar las claras con la pizca de sal y la mitad del azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica. Una vez tenemos las claras montadas y en un bol aparte mezclamos las yemas con el queso mascarpone y el resto del azúcar, a esta mezcla le vamos añadiendo poco a poco las claras montadas, haciendo movimientos envolventes. Hacemos el café y reservamos. Rallamos el chocolate. A continuación cogemos la bandeja donde vamos a montar el postre y empezamos a montar. Primero ponemos una capa de bizcochos de soletilla mojados en café, a continuación echamos con la ayuda de una lengua pastelera una capa con la mezcla de queso y por encima hacemos una capa con el chocolate rallado. Ahora volvemos a poner una capa de bizcochos como la anterior y encima otra capa de la mezcla del queso, en esta ocasión y como ya será la capa final decoramos con la ayuda de un colador pequeño con el cacao en polvo.

Dejamos enfriar en la nevera y ya tenemos listo nuestro estupendo postre. Si lo probáis ya veréis lo buenísimo que está.

Bizcocho de naranja con Chef o Matic Pro

El bizcocho que os traigo hoy no es nuevo, pero en esta ocasión lo he preparado con la Chef o Matic Pro, ya que me he dado cuenta que anteriormente lo había publicado elaborado en el horno convencional. Así que ahora todo aquel que tenga Chef o Matic, y quiera, puede prepararlo sin problemas, ya que queda genial.

Este bizcocho me encanta porque tiene un sabor especial. A pesar de estar hecho en la Chef ha quedado esponjoso, como podéis ver, y buenísimo, casi igual que si estuviese hecho en el horno. 

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur natural (yo he utilizado un yogur griego) (tomaremos como medidor el envase del yogur)
• una medida y 1/2 de azúcar
• 2 medidas y 1/2 de harina
• la ralladura de una naranja (grande)
• el zumo de la naranja
• 1 medida de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• mantequilla (para untar la cubeta de la Chef)

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar en un bol, hasta que estén espumosos.

A esta mezcla le agregamos, la ralladura de la naranja, el zumo, el yogur, el aceite y batimos bien, hasta unificar. A continuación agregamos la lavadura y la harina, tamizadas y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

Untamos la cubeta de la Chef o Matic Pro con mantequilla, introducimos en ella la masa del bizcocho y programamos modo horno durante 35 minutos. Una vez haya finalizado el programa comprobamos con un palillo que el bizcocho esté hecho y lo dejamos enfriar en la cubeta.

Espero que os guste tanto como a mí.

Os dejo el enlace al bizcocho de naranja tradicional, el hecho en el horno, por si alguien no tiene la Chef o Matic Pro.

Espero que los probéis y me contéis, seguro que os encanta. Os recuerdo que podéis poneos en contacto conmigo a través de mi página en Facebook, donde estaré encantada de contestar a vuestras dudas o comentarios.

5 recetas fáciles y rápidas con fresas

Que ganas tenía de publicar este post. Espero que os guste tanto como a mí. Gracias a mis compañeros de Red Facilísimo he realizado una recopilación de estupendas recetas elaboradas con fresas. Como en este blog uno de mis objetivos era que todo fuese lo más fácil y rápido posible, de manera que nos facilitase la vida a todos un poco, he elegido aquellas que he creído eran más sencillas de preparar y siempre un poco variadas. Desde aquí miles de gracias a todos los que de manera desinteresada rápidamente se ofrecieron a colaborar conmigo en este post colaborativo. Seguro que habrán más, porque que me ha gustado mucho la idea de trabajar un tema y recopilar todo aquello que crees más conveniente. Bueno, aquí os dejo mi recopilación de 5 recetas fáciles y rápidas con fresas.

Mascarpone casero con fresas, del blog Cocinar con Amigos. Gloria me hizo llegar esta estupenda receta en la que se ha currado hasta el Mascarpone. He de reconocer que yo soy más práctica y lo hubiese comprado, pero por eso precisamente he elegido esta receta. Porque en el momento que se me pase por la cabeza hacer mi propio Mascarpone, lo tengo aquí listo para preparar y la verdad es que me ha parecido muy facilita la receta. Así que animaros, que siempre va bien descubrir y probar nuevos postres.

Champán de fresas, de Principiando en la cocina. En cuanto Natalia, me hizo llegar su receta, no me lo pensé dos veces y sabía que estaría seguro en mi primer colaborativo, ¿que porqué? pensaréis algunos, pues en principio por muchos motivos, primero que no es una receta que esté muy vista, segunda que se prepara en un momento y tercera que los ingredientes cualquiera los puede tener en su casa y viene muy bien si quieres quedar estupendamente con tus invitados. Así que aquí os dejo con una imagen de este magnífico refrigerio. 

Helado rápido de fresas, del blog blog de cuina. Dolors, nos hace llegar este rapidísimo helado que lo puedes preparar en el momento, sólo será necesario que tengas la precaución de tener con anterioridad las fresas en el congelador. Lo probé el otro día y quedó estupendo. Así que si tenéis invitados y no os queréis complicar, es un postre que os recomiendo.

Fresas con chocolate y crocanti del blog paprika en la cocina. Rosa, nos ha hecho llegar otro postre, sin ninguna complicación. La receta como podéis ver no tiene ningún secreto y son ingredientes que todos podemos tener en casa, así que os invito a preparar estas estupendas fresas. Eso sí, si las preparáis para niños, es mejor que no les pongáis licor, que tampoco es cuestión que acaben con una cogorcilla.

Y para terminar este estupendo post un rico batido de fresas del blog La dulzura de Mari, en casa nos encantan los batidos, así que me ha parecido estupendo incluir uno en este recopilatorio y encima es diferente a los que yo suelo preparar, aunque sigue en la misma tónica, rápido y muy fácil de hacer. Puede ser una manera estupenda para acabar una comida, un buen batido.

Ante todo, dar las gracias a todos mis compañeros de Red Facilisimo, por estas estupendas recetas y deciros que en breve publicaré otra entrada, ya que me han quedado recetas pendientes.

Os recuerdo que podéis realizar todo tipo de consultas a través de mi página de Facebook y en ella os podréis mantener al día de todo lo que voy publicando en el blog.

Un beso y feliz semana a todos.

Bollos preñados

Cuando vamos a Portugal si algo le gusta comer a mi marido es el pão com chouriço, así que cuando el otro día una amiga me dijo que había cocinado bollos preñados le dije "pues pásame la receta que los voy a hacer". Ella los hizo con thermomix y en mi caso a mano, por la pereza de no sacar la panificadora. Lo reconozco tengo panificadora y como no la utilizo todos los días, pues la tengo guardada y me cuesta sacarla de la caja. Bueno os cuento como hice los bollos preñados que quedaron estupendos.

Ingredientes:

• 100 ml de agua
• 200 g de nata líquida
• 30 g de levadura fresca de panadería
• 1 cucharada de vinagre
• 500 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 3-4 chorizos frescos
• 1 huevo batido

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es mezclar el agua, la nata, el vinagre y la levadura. A continuación echamos la harina y mezclamos. Dejamos reposar la mezcla hasta que doble su volumen.

Precalentamos el horno a 200º. Cortar los chorizos pelados en 4 o 5 trozos. Ahora vamos haciendo bolas con la masa y ponemos dentro de cada bola un trozo de chorizo, procurando que éste quede bien cubierto de masa. Colocar en la bandeja del horno papel de hornear e ir disponiendo encima las bolas, una vez las tenemos todas colocadas encima las pintamos con huevo batido. Dejamos reposar unos minutos los bollos en la bandeja del horno y procedemos a hornearlos durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados.

Si queréis podéis rellenar algunos de queso y jamón york.

Os gustarán.

Tarta de turrón sin horno

Aprovechando que la semana pasada fue el cumpleaños de mi madre y tenía todavía una barra de turrón del blando, me decidí a hacerle esta tarta. Normalmente suelo hacerla siempre en navidades, de hecho, este año también la elaboré pero con el ajetreo de las fiestas no me dio tiempo a sacarle una foto. Así que es ahora cuando puedo publicar esta receta. Si alguien tiene por ahí alguna barra de turrón del blando que le haya sobrado es una buena opción para utilizarla. Esta tarta es rápida de hacer y está buenísima, así que os invito a probar un trozo, aunque sea virtual.

La decoración la hicieron mis hijos con chocolate deshecho, ¡hay que ver lo que les gusta meterse en la cocina para cocinar!, otra cosa es como comensales, pero que le vamos a hacer, todo no puede ser perfecto.

Bueno, vamos con la tarta.

Ingredientes:

• 1 sobre de gelatina neutra
• 500 ml de nata de montar
• 200 grs de mantequilla (en pomada)
• 1 paquete de galletas maria
• 1 tableta de turrón de Xixona
• 250 ml de leche

Preparación:

En una olla ponemos al fuego la nata con el turrón troceado. Batimos bien con la batidora hasta que se deshaga todo el turrón. Una vez empiece a hervir retiramos del fuego. En un vaso mezclamos la leche con el sobre de gelatina y lo añadimos a la mezcla del turrón. Volvemos a poner en el fuego removiendo sin parar, así evitaremos que se pegue la mezcla a la olla. Cuando empiece a hervir retiramos. Picamos las galletas María, para esto tenéis varias opciones, podéis hacerlo con el molinillo de café, o yo en este caso las he metido en una bolsa de congelación y las he ido machacando con el rodillo de cocina, hasta que estaban totalmente deshechas. Una vez están las galletas bien finas las mezclamos con la mantequilla y las ponemos en la base de un molde desmoldable. Ahora vertimos la mezcla con el turrón por encima y una vez esté a temperatura ambiente procedemos a refrigerarla en el frigorífico. Tenéis que dejar enfriar la tarta bastante rato por lo menos unas seis horas, así que os recomiendo hacerla el día anterior.

Que aproveche.

Galletas con chips de chocolate

Las entrada que os traigo hoy, me encanta. Es de esas que he hecho con los peques y por iniciativa de mi chico de 9 años. No sé si os he hablado mucho de él, pero os confieso que me tiene enamorada. Es un niño despierto, lleno de energía y no para de investigar. Siempre ha sido un inventor nato y ahora encima un cocinitas. ¡Cómo me gusta pasar la tarde haciendo caso de sus inventos! La mayoría son producto de los vídeos que se harta de ver en Youtube y después viene y dice, "mama he pensado que podríamos hacer estas galletas y cambiamos esto porque no me gusta y añadimos lo otro que es lo que no tenemos". Así que como buena madre que soy y PACIENTE, allí que me remango y a trabajar en los inventos del peque, porque soy de las que piensa que en la vida hay que cometer fracasos, para poder también recoger buenos frutos. Así que, si aprende desde pequeño mejor. De las recetas que hago con él unas salen bien y otras no, pero yo le dejo plena libertad y así ve donde se equivoca. Pues bien estas galletas con todo el rollo que os he soltado, han sido por completo producto del quehacer diario de mi peque. Espero que os gusten y las probéis. Os digo que las hicimos una tarde que venía mi hermana a casa con mis sobrinos y volaron todas en un plis, así que buenas sí que estaban.

Vamos al lio.

Ingredientes:

• 250 grs de mantequilla
• 125 grs de azúcar blanco
• 250 grs de azúcar moreno
• 2 huevos
• 450 grs de harina
• 1/2 cucharita de levadura
• 250 pepitas de chocolate
• 100 grs de almendra molida
• una pizca de sal
• un pizca de esencia de vainilla

Preparación:

En un bol mezclamos la mantequilla en pomada con los azúcares, una vez esté esta mezcla bien integrada añadimos los huevos, la esencia de vainilla, la mitad de la harina tamizada, la levadura y la sal y volvemos a mezclar, hasta que esté todo bien integrado. A continuación incorporar el resto de la harina tamizada y la almendra molida, batir hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados a la mezcla. A continuación añadimos las pepitas de chocolate y las incorporamos a la mezcla con la ayuda de una cuchara. Dejamos algunas pepitas de chocolate para poner por encima de las galletas.

Una vez tenemos la mezcla preparada. Precalentamos el horno a 180º y colocamos encima de la bandeja papel de hornear. Con la mezcla vamos haciendo montoncitos planos y procurando dejar espacio entre uno y otro, porque las galletas van a hacerse más grandes en el horno. Ahora colocamos unas cuantas pepitas de chocolate encima de cada galleta y ya podemos proceder al horneado. Dejaremos que se horneen durante unos 10 o 12 minutos, eso depende de cada horno. Dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando enfríen ya estarán listas nuestras galletas.

Espero que os gusten.

Bizcocho de Guinness para Chef o Matic Pro

Bizcocho ¿de qué?, pues eso de cerveza Guinness. Hace bastante tiempo lo había echo en el horno normal y hasta que no he encontrado la receta que ya tenía no he podido volver a hacerlo. En esta ocasión con la Chef o Matic Pro. Menos mal que ahora tengo blog y encuentro enseguida las recetas. Os aseguro que esa es una de las mejores razones para tener blog, por lo menos en mi caso. Porque lo reconozco, no soy perfecta, aunque mi marido diga que sí.

Todas mis recetas anteriores al blog, andan como si tuviesen patas por ahí en cualquier sitio del despacho escritas en varias libretas y sin orden ninguno, ¿qué quiere decir esto exactamente?, pues bien, quiere decir que cada vez que quiero buscar una receta anterior al blog, tengo que ir leyendo mis libretas de recetas, hasta dar con la que quiero realizar. Así que estaréis conmigo que tengo motivos más que suficientes para hacer este blog, del que cada día estoy más orgullosa, en parte de porque veo que más personas sacan partido de mis recetas y otro de los motivos es mantener mi orden personal. Eso del orden es una de las cuestiones que tengo que mejorar en mi vida, creo que soy una maniática de él y es que, si no es con todo más que organizado, no sé vivir, así que tengo que hacérmelo mirar y plantearme vivir la existencia un poco más tal y como viene.

Después de todo este rollo que os acabo de meter y encima sin venir a cuento de nada, os dejo mi opinión acerca de este bizcocho. Lo primero que os digo es que no tiene sabor para nada a cerveza, aunque lo pueda parecer. Lo segundo es que, como podéis ver en la imagen, queda súper esponjoso y lo tercero que si lo dais a probar, todos sin excepción os preguntarán que de que está hecho y las caras que pondrán cuando digáis que de cerveza, serán de sorpresa total. Bueno os dejo la receta y ya me contaréis que os ha parecido.

Ingredientes:

• 3 medidores de harina (sin colmar), es decir unos 250 grs 
• 3 onzas de chocolate de postres o bien 75 grs de cacao en polvo
• 2 medidores y 1/2 de azúcar, unos 400 grs aprox.
• 1 sobre de levadura
• 250 ml de cerveza guinness
• 250 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 3/4 medidor de nata para montar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

En un cazo ponemos al fuego la mantequilla junto con la cerveza y removemos sin que esta mezcla llegue a hervir. En cuanto la mantequilla se haya derretido, retiramos el cazo del fuego. En un cuenco mezclamos con la batidora la esencia de vainilla, el azúcar y los huevos, incorporamos a esta mezcla el resto de ingredientes. La harina y la levadura, como siempre tamizadas, para evitar los grumos. Una vez tengamos una mezcla uniforme, engrasamos la cubeta de la Chef o Matic Pro y vertimos la masa dentro de ella, programamos modo horno durante unos 45 min. Una vez haya finalizado este tiempo pinchamos con un palillo, para comprobar que el bizcocho esté hecho, y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Tarta de manzana con hojaldre

Hacía tiempo que tenía ganas de probar a hacer en la Chef una tarta con hojaldre y la verdad es que después de probar en dos ocasiones conseguí que el resultado fuese bastante aceptable. Eso sí, lo que no me acaba de gustar de hacer esta tarta en la Chef o Matic Pro porque no queda dorada por encima . Pero como ya sabéis los que estáis acostumbrados a cocinar con ella eso es lo habitual. Os dejo la receta no sin antes avisaros de que esta tarta desaparece en un momento así que de dieta, en este caso, nada de nada.

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 3 yemas de huevo
• 100 grs de azúcar
• 1 cucharada sopera de azúcar vainillada
• 40 grs de maicena 
• la piel de un limón 
• 1 lámina de hojaldre
• 1 manzana
• mermelada de albaricoque
• mantequilla para engrasar la cubeta

Preparación:

Lo primero que haremos es untar con mantequilla la cubeta para que no se nos quede pegado el hojaldre. A continuación colocamos la lámina de hojaldre en la cubeta y la pinchamos con la ayuda de un tenedor por el centro, con esto conseguiremos que no suba el hojaldre en el horno. Las puntas del hojaldre las doblamos hacia dentro. Ahora procederemos a preparar una crema pastelera en el fuego. Os pongo como la hago yo, pero si tenéis una receta que os guste más podéis utilizarla sin ningún problema. En un cuenco batimos con unas varillas las yemas con el azúcar y el azúcar vainillada hasta que nos quede una mezcla homogénea. A continuación incorporamos a esta mezcla la maizena y removemos hasta que se incorpore bien a la mezcla. Ponemos un cazo en el fuego con la leche y la piel del limón y justo antes de que empiece a hervir añadimos la mezcla anterior y vamos removiendo con las varillas hasta que empiece a hervir. Ahora retiramos del fuego y ya podremos poner una capa en el centro del hojaldre. Por encima colocamos una capa de manzana cortada fina. Ahora deshacemos 2 o 3 cucharadas soperas de mermelada de albaricoque en el microondas y con ella pintamos la manzana. Programamos 20 minutos modo horno y cuando finalice el programa dejamos reposar durante bastante tiempo en la cubeta. Esto último es bastante importante ya que yo he retirado la tarta de la cubeta con las manos y sino está fría la cubeta os podéis quemar. Dejamos enfriar en el frigorífico y lista para comer. Si queréis que os quede un poco más dorada por arriba podéis ponerla un rato en el horno. 

Vaya súper rollo que os acabo de soltar, esta tarta yo la hacía antes en el horno y se prepara en un momento, así que si tenéis invitados a merendar quedáis bien y la hacéis en un momento.

La crema pastelera que sobra la podéis guardar para preparar cualquier otro postre, eso sí, si pensáis guardarla en la nevera hacerlo con un papel film que toque la crema, de este modo no os quedará la crema fea por encima.

Bizcocho de limón

¿A quién no le gusta levantarse y desayunar un buen bizcocho casero?, pues bien, ese suele ser uno de mis mejores momentos diarios. Una buena taza de café acompañada de un trozo de bizcocho elaborado en casa. Los hago de todas las maneras y en casa os voy a contar que a pesar de que unos gusten más que otros, todos vuelan. Hoy os traigo un clásico por excelencia, pero no por ello deja de estar delicioso. Espero que os guste.

Para todos aquellos a los que os cuesta que os queden bien los bizcochos os dejo el link a un post que hice hace tiempo con algunos trucos para que los bizcochos os queden perfectos.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

• 3/4 medidor de aceite
• 1 medidor y 1/2 de azúcar
• 3 medidores de harina
• 1 yogur de limón
• 1 sobre de levadura
• 4 huevos
• la ralladura de un limón

Preparación:

En un bol tamizamos la harina y la levadura. A continuación añadimos el resto de ingredientes y batimos bien hasta conseguir una masa homogénea. Engrasamos la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro con mantequilla y vertemos en ella la mezcla. Programamos modo horno unos 35 minutos aproximadamente y después dejamos reposar en la cubeta unos 10 minutos. Para comprobar que esté bien hecho pinchamos la masa con un palillo, si este sale limpio, es que el bizcocho ya está listo.

Para todos aquellos que no tengáis la Chef o Matic Pro, podéis hacer esta receta igual, con la única diferencia que tendréis que hornearlo en el horno convencional a 180º unos 45 min. aproximadamente.

Bizcocho de dulce de leche

Gracias a que una seguidora me sugirió que realizará alguna receta con dulce de leche hice este bizcocho y no me arrepiento, seguro que lo haré en más de una ocasión. Tengo que confesaros que soy de las que no había probado nunca el dulce de leche y me he sorprendido porque está bastante bueno y éste es un bizcocho que me salió bien a la primera. Ahora voy cogiendo mejor el truquillo a lo de hacer bizcochos y sólo con ver la consistencia de la masa ya veo si quedará bien o no.

Espero que os guste. Es un desayuno o merienda estupendo y no hay nada mejor que levantarse y desayunar un trozo de bizcocho casero.

Ingredientes:

• 1/2 medidor de aceite de oliva
• 2 huevos
• 1 medidor de dulce de leche (yo lo he comprado en Mercadona)
• 1 medidor de azúcar
• 1 medidor y 1/2 de harina
• 1 sobre de levadura

Preparación:

En un bol añadimos la levadura y la harina tamizadas, las mezclamos bien y las unimos bien junto al resto de ingredientes. Batimos todo bien durante un rato hasta que la mezcla este bien unida. Untamos el molde de la Chef o Matic Pro con mantequilla, vertemos dentro la masa y programamos modo Horno durante unos 25 minutos aproximadamente. Espero que os guste

Tarta comunión

Hoy os voy a presentar el regalo que mi hijo recibió de una amiga suya el día de su comunión. Tengo que deciros que de esto ya hace dos meses, pero se me van acumulando los posts sin editar y hasta ahora no he tenido tiempo de editar las fotos.

Por si no os lo había dicho antes, a mi peque con 9 años le encanta el Fary, sí... habéis leído bien, le encanta el Fary, Manolo Escobar y Marisol entre otros y todo el día anda por casa cantando sus canciones. Así que su amiga se presentó del día de antes con esta súper tarta. La hicieron entre Laura, la amiga de mi hijo, y su madre Rosa, toda una artista del Fondant. Cada día me sorprendo más de las cosas bonitas que se pueden hacer con Fondant.

Espero que os guste, ni que decir tiene que mi hijo se quedó con la boca abierta y más aún cuando la probamos porque, si el aspecto era estupendo, el sabor, era aún mejor.

Tarta gusano de donuts

El otro día fue el cumpleaños de mis sobrina Irene que hacía 3 años. Cómo el año pasado le hicimos la tarta tren. Este año no podía ser menos y estuve investigando por la red para ver que tarta u otra cosa divertida para merendar podía hacer. Fue así como encontré este gusano en el blog de Lucía, que, si no lo conocéis, no podéis perder la oportunidad de visitarlo, ya que tiene un montón de ideas originales y fantásticas. Así que, sin mucho quebradero de cabeza, montamos dos originales gusanos de donuts en un momento. Quedó una merienda original y desapareció en un momento, pues ¿a quién no le gustan los donuts?. Os recomiendo esta original merienda a todos aquellos que tengáis hijos pequeños. Se van a quedar con la boca abierta.

Ingredientes, para dos gusanos:

4 donuts de chocolate

4 donuts de azúcar

unas bengalas

chuches

Preparación:

Cortamos con un cuchillo los donuts por la mitad y los vamos colocando en una bandeja, tal y como podéis ver en la fotografía. Para hacer antenas yo utilicé unas bengalas, pero podéis poner micados y cualquier chuche con forma alargada. Después para hacer los pies y los ojos utilicé unas piezas de jugar a la plástilina de mis hijos (bien lavadas) y llené las bandejas de chuches.

Ni que decir tiene que estos gusanos desaparecieron de la mesa como por arte de magía.

Desde aquí un besazo para mi pequeña princesa Irene. Sin darnos cuenta va creciendo súper rápido.

Bizcocho de cabello de ángel y chocolate

Hace tiempo que no os ponía ningún bizcocho y también hace mucho que tenía pendiente adaptar a la Chef esta receta que antes hacía en el horno; así que aquí la tenéis. En cuanto lo probéis os aseguro que no podréis dejar de comer, así que os aconsejo hacerlo para compartir, ya que sino vuestras cartucheras van a sufrir. Queda tal y como veis en la foto; súper esponjoso. En realidad antes lo hacía sin las cucharas de cacao en polvo, pero como en la Chef no me gusta nada hacer bizcochos sin color, porque sino quedan muy blancos por arriba, pues le añadí cacao y solucionado, queda con un color la mar de bonito.

Seguro que os gustará.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 medidor y 1/4 de azúcar
• 2 medidores de harina tamizada
• 1/2 medidor de aceite de oliva
• 200 ml de nata líquida
• 1 medidor de dulce de cabello de ángel
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 cucharadas de cacao en polvo (opcional, es sólo para dar color)
• azúcar vainillado (un poco)

Preparación:

En un bol batimos los huevos con el azúcar, el aceite, la nata a continuación añadimos la harina y la levadura tamizadas y volvemos a batir, añadir el resto de ingredientes y volver a batir. Una vez tengáis una mezcla homogénea ya podéis untar con mantequilla la cubeta de la Chef o Matic Pro y echar en ella la mezcla. Programar 35 minutos modo Horno. Una vez haya finalizado el programar dejar reposar el bizcocho por lo menos unos 10 minutos dentro de la cubeta antes de desmoldar. Y ya está vuestro bizcocho listo.

Para todos los que no tengáis la Chef o Matic Pro, hacéis el bizcocho del mismo modo y a la hora de hornear lo hacéis en el horno convencional. Tened en cuenta que el medidor que utilizo para hacer los bizcochos es un vaso de 180 ml.

Espero que os encante tanto como a mí.

¿Qué eres Tigretón o Pantera Rosa?

BIMBO renueva la imagen de Pantera Rosa y Tigretón

Los dos bizcochos más famosos del mercado se reinventan para adaptarse a un público más joven y dinámico.

Bimbo ha lanzado la promoción www.panteraotigreton.es, donde los usuarios pueden escoger su merienda favorita, acumular puntos y aspirar a distintos premios.

Pantera Rosa y Tigretón, los dos bizcochos más emblemáticos de BIMBO, mantienen su espíritu tan joven como siempre tras más de 40 años en el mercado. Ahora, ambos productos se reinventan para estrenar una nueva imagen, con la que adoptan una personalidad más dinámica y moderna, pero sin perder sus inconfundibles señas de identidad. Su sabor genuino y textura esponjosa también se mantienen intactos.

Pantera Rosa presenta una imagen más sutil de la pantera más famosa del mundo y sigue arriesgando con su predominante color rosa, que la distingue de cualquier otro producto. Así son las jóvenes que busca: los que quieren marcar tendencia, se desmarcan y se atreven a ser diferentes del resto  "I pink different" es su lema.

Por su parte, Tigretón adopta una imagen más feroz y dinámica, a la vez que elegante con sus tonos marrones. La garra del tigre se identifica con los jóvenes más activos y deportistas, que necesitan estar en constante movimiento para sentirse bien. Su mentalidad se resume de forma clara y sencilla: " Gente con garra".

Con motivo de esta reinvención de Pantera Rosa y Tigretón, Bimbo quiere premiar a los devoradores más fieles de estos dos bizcochos. A través de la web www.panteraotigreton.es, cada usuario puede escoger uno de los dos bandos e inscribirse para defender a su merienda favorita. Allí, va acumulando puntos a través de los códigos que vienen en los packs (un punto por pack individual, dos por pack doble) y puede conseguir fantásticos regalos.

Ordenadores, cámaras de fotos, iPods o zapatillas, entre otros, son algunos de los premios a los que aspiran los usuarios. Además, cada apartado de la web presentará contenidos de actualidad y artículos sobre tendencias adaptados a la personalidad que desprende cada bizcocho. 

Esta acción se extiende a la página oficial de Pantera Rosa y Tigretón en Facebook (www.facebook.com/PanteraRosayTigreton), donde los seguidores también podrán inscribirse y conseguir estos premios, además de conocer más información y curiosidades sobre ambos bizcochos. En Twitter, cada usuarios puede proclamar su preferencia a través de los hashtags #SoyPantera y #SoyTigreton.