Galtas o Carrilleras al horno

Ayer probé a hacer en la Chef o Matic Pro, unas galtas al horno, ya que esta es una de las recetas que me gustan preparar en navidades y quería saber si podría prepararla en la Chef igual que antes hacía en el horno. Ha sido muy fácil preparar esta carne en la Chef y rápido y la carne ha quedado tierna y jugosa como en el horno convencional.

Ingredientes:

• 4 galtas
• 5 dientes de ajo (enteros pelados)
• 3/4 medidor de aceite
• 3/4 medidor de brandy
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite los dientes de ajos y las galtas y programamos modo cocina rápida 10 minutos. A la mitad del programa daremos la vuelta a las galtas para que se vayan haciendo uniformemente. Cuando finalice el programa añadiremos el brandy y salpimentaremos la carne. A continuación programamos modo horno durante 30 minutos. En alguna ocasión abriremos la tapa y daremos la vuelta a la carne y con con cuidado iremos echando parte del aceite por encima de la carne. Cuando finalice el programa os ha de quedar una carne dorada y jugosa con un sabor riquísimo.

Espero que os guste.

Cordero al horno

Para hoy os traigo una de mis carnes preferidas y es que la carne de cordero es tan tierna y con tanto sabor, que no me puedo resistir cuando tengo un plato de esta carne delante.

Ingredientes:

• 500 gr de chuletas de cordero
• 3 dientes de ajo
• 1 chorro de aceite
• 3 patatas
• 1/2 medidor de vino blanco
• perejil
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el cordero, los dientes de ajos laminados y un chorro de aceite, el suficiente para cubrir la base de la cubeta. Programamos 10 minutos cocina rápida, a la mitad del tiempo, damos la vuelta a la carne para que se dore uniformemente. Mientras se acaba de hacer la carne, vamos pelando y partiendo en rodajas las patatas. Una vez haya finalizado el programa, añadiremos, las patatas en rodajas, el perejil picado, el vino y salpimentamos. Programamos 20 minutos modo horno y cuando finalice el programa ya tendremos nuestro plato listo.

Espero que os guste.

Filetes de lomo al Brandy

Aquí os traigo otra manera diferente de preparar unos filetes de lomo. Os tengo que decir que esta receta la he hecho con filetes de lomo, pero si vosotros tenéis otra carne, la podéis elaborar con esa. La carne así ha salido bastante tierna, claro que eso muchas veces depende de la calidad de la carne, pero vamos.... en casa nos ha gustado mucho cocinada de esta manera.

Ingredientes:

• 500 gr de filetes de lomo
• 1/2 puerro
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 medidor de brandy
• 1 chorro de aceite
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, junto con el puerro, la cebolla y los ajos (todo esto primero lo he picado en la picadora), ponemos por encima los filetes de lomo y programamos 10 minutos cocina rápida. Al finalizar el programa, tanto los filetes como las verduras, deberán estar dorados. Cuando finalice el programa añadimos el brandy, salpimentamos y programamos 15 minutos modo horno.

Y nuestro plato ya está listo. Yo lo he acompañado de unas patatas asadas.

Solomillo de cerdo al horno

El otro día cuando fui a comprar me encontré con unos solomillos pequeños de cerdo que me estaban diciendo cómpranos, así que yo, para no dejarles allí, me los lleve a casa y pensé ya vería como los hago, pero de momento me los llevo.

Cuando llegué a casa no me compliqué demasiado, los hice y luego los acompañé con una salsa roquefort, que a mis hijos les encanta, si bueno... a la madre también le gusta, para ser sincera.

Ingredientes:

• 2 solomillo de cerdo (en mi caso cada uno era de 400 gr)
• 1/2 medidor de aceite
• 1/2 medidor de brandy
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos 40 minutos modo horno. Tenemos que tener la precaución de darles la vuelta a la mitad del horneado, para que se hagan por los dos lados.

Podemos acompañar la carne con la salsa que más nos guste.

No os podéis quejar que este plato no puede ser más fácil.

Hamburguesas caseras originales

El otro día no sabía que hacer para cenar, -vaya! como tantas otras veces-. Abrí la nevera y vi que tenía un resto de carne picada, así que pensando pensando y probando probando, salió la receta que ahora os detallo. Más fácil y rápida imposible.

Ingredientes:

• 1 chorro de aceite
• 1/2 cebolla
• 1/2 kg de carne picada
• 2 huevos
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, la cebolla picada en la picadora, la carne picada, sal y un poco de pimienta blanca y programamos 10 minutos cocina rápida.

Pasados estos 10 minutos la carne ya debería estar hecha, así que batimos los 2 huevos y los añadimos y cocinaremos otros 2 minutos de cocina rápida o hasta que estén cuajados, en mi caso con 2 minutos ya estaban cuajados.

Ahora vamos echando esta mezcla en unos aros de emplatar, haciendo presión para que no se nos desmonte cuando retiremos el aro.

Si queréis podéis decorar con ketchup o mostaza. Yo las acompañé de un poco de ensalada y en 12 minutos de reloj tenía mi cena hecha.

Espero que os guste.

Churrasco de ternera al horno

Por cambiar un poco de tipo de carne, el otro día compré churrasco y, como no!, me dispuse a hacerlo en la Chef o Matic Pro y ciertamente quedó una carne muy jugosa y encima fue muy fácil de elaborar.

Es una de esas recetas de todo a la cubeta, como a mi me gusta, así que espero la probéis.

Ingredientes:

• 1 kg de churrasco de ternera
• 3 dientes de ajo
• perejil
• 1/2 medidor de vino blanco
• 1/2 medidor de aceite
• sal y pimienta

Preparación:

Introducir en el vaso de la batidora, los ajos, el perejil, el vino y el aceite, picar todo bien. A continuación introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro, la carne y la mezcla de lo que hemos picado por encima. Ahora salpimentamos y programamos modo horno 30 minutos.

A la mitad del tiempo, yo le he dado la vuelta para que se hiciese la carne por los dos lados.

No es porque lo diga yo, pero me ha quedado un plato de lujo.

Pavo estofado

Que buena y tierna estaba esta carne, digo estaba ya que se acabó el estofado entero. Cuando llegó mi marido por la noche, no quedó ni siquiera para probarlo y mira que me dice que lo quiere probar todo. Así que esta se la debo. En cuanto pueda lo vuelvo a hacer, prometido.

Ingredientes:

• un chorro de aceite
• 1/2 kg de carne de pavo troceada (en mi caso eran filetes y yo los troceé)
• 1/2 puerro
• 1/2 cebolla (ya que era demasiado grande)
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 1/2 medidor de brandy
• 3 patatas cortadas en dados
• 2 medidores de caldo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• perejil, sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite y el puerro, el ajo, la cebolla, la zanahoria y un poco de perejil troceados. Programamos 10 minutos modo cocina rápida.

Cuando acabe el programa, retiramos los ingredientes de la cubeta y los picamos en la picadora. A continuación añadimos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos modo horno 30 minutos.

Nuestro plato ya está hecho y listo para servir.

Salchichas con patatas

Hoy para comer he preparado uno de los platos preferidos de mis peques, salchichas con patatas. Así que os dejo la receta. A ellos les han encantado, espero que a vosotros también.

Ingredientes:

• 1/2 kg de salchichas (longaniza)
• 3 dientes de ajo
• aceite
• 3 patatas
• 1 medidor de vino blanco
• 1 medidor de agua
• sal con hierbas y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, los ajos laminados y las salchichas cortadas en trozos, programamos cocina rápida 10 minutos.

Mientras se van dorando las salchichas y los ajos, pelamos y cortamos las patatas en trozos no muy grandes, ya que así se harán antes.

Una vez ha finalizado el programa, introducimos en la cubeta, las patatas, el agua, el vino, salpimentamos y añadimos hierbas provenzales o algunas que nos gusten, yo en mi caso he puesto sal con hierbas. Programamos 30 minutos modo horno, cuando faltaban 3 minutos para acabar el programa, he apagado la Chef o Matic Pro, ya que las patatas estaban hechas.

Espero que os gusten.

Conejo con arroz

Para hoy una receta de conejo. El conejo es una buena alternativa al pollo, por variar un poco, también es una carne baja en calorias y de un sabor inmejorable.

Ingredientes:

• 1 conejo troceado
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• 2 medidores de arroz
• 1/4 medidor de aceite
• 4 medidores de caldo de pollo
• cilantro
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el puerro bien troceados, junto con el aceite y programamos modo cocina rápida 15 minutos, para que se vayan pochando.

Cuando falten 5 minutos para finalizar el programa, añadimos el conejo, para que se dore, y salpimentamos.

Cuando finalice en programa, añadimos el arroz, el caldo de pollo y cilantro al gusto. A continuación, programamos modo arroz. Yo he apagado el programa cuando ha comenzado la cuenta atrás, ya que he puesto arroz largo y ya estaba hecho.

A degustar.

Costillas de cerdo a la mostaza

Para hoy unas estupendas costillas que, según mi marido, es una de las mejores recetas que he hecho en la Chef, así que espero que a vosotros os gusten tanto como a nosotros.

Ingredientes:

• 1 kg de costillas de cerdo
• el zumo de un limón
• 1 pastilla de caldo
• 3 dientes de ajo troceados
• 1/2 medidor de vino blanco
• 3 cucharadas rasas de mostaza Dijon
• un chorro de aceite
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic pro un chorro de aceite, el suficiente para que cubra la base de la cubeta, los dientes de ajos picados y las costillas. Programamos 10 minutos cocina rápida.

A continuación, cuando acabe el programa, añadiremos el resto de ingredientes y programamos 30 minutos modo horno.

Pollo con patatas

Este es de esos platos, que por sí solo nos soluciona una comida. Vamos de los que más me gustan, ya que con el poco tiempo del que disponemos hoy día, no estamos para tirarnos todo el día cocinando, así que ahí va mi aportación.

Ingredientes:

• solomillos de pollo (800 gr aproximadamente)
• 3 patatas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• un chorro de aceite
• 1/2 medidor de coñac
• 2 medidores de caldo de pollo
• 1 cucharada de harina
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, todos los ingredientes, tendiendo la precaución, de cortar la cebolla en trozos grandes, los dientes de ajo, los dejaremos enteros y las patatas las cortamos en dados. Programamos 30 minutos modo horno.

Cuando acabe el programa, retiramos y reservamos las patatas y retiramos también la cebolla y los dientes de ajo. Picamos la cebolla y los dientes de ajo, junto con una cucharada de harina. A continuación añadimos, a la cubeta de la Chef o Matic Pro, la cebolla y el ajo picados y programamos otros 10 minutos modo horno.

Cuando acabe el programa ya podemos mezclar con las patatas que habíamos reservado y tenemos nuestro plato listo.

Costillas de cerdo con patatas

Para hoy una receta fácil y un plato completo, de esos que no tienes que hacer nada más.

Para el día a día estos son los mejores platos. Os lo detallo.

Ingredientes:

• 600 gr de costillas de cerdo troceadas
• 2 patatas grandes (cortadas en dados)
• un chorro de aceite (para cubrir la cubeta)
• 2 cucharadas grandes de ketchup
• 2 medidores de coca cola
• orégano
• sal y pimienta

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, las costillas y programamos modo cocina rápida 10 minutos, para que se doren las costillas.

Cuando haya finalizado el programa, añadimos el resto de ingredientes y programamos modo horno 30 minutos.

A comer. Como podéis ver este es un plato sencillo y rápido, así que sin lugar a dudas, debéis probarlo.

Ternera a la jardinera

Para hoy tenemos un estupendo plato de ternera a la jardinera, que no por ser un plato tradicional, deja de tener su encanto.

Ingredientes:

• 1/2 kg de ternera fileteada
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 3 tomates
• 1/4 medidor de brandy
• 1 medidor de caldo de carne
• sal, pimienta y aceite

Preparación:

Primero doramos la carne, en una sartén o en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro (10 minutos cocina rápida), para que no nos salte el aceite, salpimentaremos después.

Rehogamos durante 10 minutos en cocina rápida, el ajo, la zanahoria, el pimiento, la cebolla y los tomates. Cuando finalice el programa lo trituramos.

A continuación, añadimos todos los ingredientes en la cubeta y programamos modo horno 20 minutos.

Ya tenemos una estupenda carne preparada. Probarla que seguro os va a gustar.

Lomo con salsa de almendras

Hoy para comer he hecho este estupendo lomo con salsa de almendras, y si queréis que os diga la verdad estaba insuperable. Como siempre que puedo y para no variar en la Chef o Matic Pro.

Ingredientes:

• 800 gr de cerdo (escalopines)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• perejil 
• 200 ml de nata de cocinar
• 1 medidor de caldo de pollo
• 3/4 de medidor de vino blanco
• 1 medidor de almendra molida
• aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Vertemos un chorro de aceite en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro. Programamos 15 minutos cocina rápida. Cuando el aceite esté caliente vamos dorando los filetes de carne.

Cuando tengamos los filetes dorados, los reservamos y programamos 10 minutos cocina rápida para pochar la cebolla y el ajo. Cuando estén listos los trituramos. A continuación introducimos todos los ingredientes en la cubeta y programamos 20 minutos modo horno. Ya tenemos nuestro plato preparado y listo para degustar.

Si queréis ahorraos un paso, en lugar de pochar la cebolla y el ajo, los trituramos y los añadimos tal cual a los 20 minutos modo horno.

Otro consejo, no salpimentéis la carne antes de dorarla para que no nos salte todo el aceite. Hacedlo antes de programar modo horno.

Conejo con limón

Hoy os traigo un rico conejo, para variar un poco ya que casi todas las veces cocino pollo. El conejo también tiene un bajo contenido en grasa y su carne es tierna y sabrosa.

Ingredientes:

• un chorro de aceite
• 1/2 conejo a troceado
• 1 limón
• 1/2 medidor de agua
• 1/2 medidor de vino blanco
• 1/2 puerro
• cebolla y sal

Preparación:

Introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, el conejo, la cebolla y el puerro. Programamos 10 minutos, cocina rápida. Cuando finalice el programa trituramos, el puerro y la cebolla.

Ahora añadimos en la cubeta el puerro y la cebolla, el agua, el zumo del limón, el vino y sal. Programamos 20 minutos modo horno.

Espero que os guste.

Fricandó de ternera con Chef o Matic Pro

Esta receta era la primera vez que la probaba en la Chef o Matic Pro y, no es por que lo diga yo, pero me salió de lujo a juzgar por la glotonería de los comensales. Así que espero os guste tanto como a mi familia.

Ingredientes

• 600 gr de carne de ternera (para fricandó o bien filetes finos)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• aceite
• 1/2 medidor de coñac
• 2 medidores de caldo de pollo o de carne
• sal y pimienta
• harina

Preparación:

Salpimentamos y enharinamos los filetes de ternera. Vertemos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite y programamos 20 minutos cocina rápida. Cuando hayan pasado 5 minutos, el aceite ya estará caliente, así que les vamos dando vuelta y vuelta a los filetes, hasta tenerlos todos dorados.

Una vez finalizada esta operación, añadimos todos los ingredientes en la cubeta y programamos 25 minutos modo horno. Podemos remover a mitad de programa para conseguir que se haga uniformemente. Cuando acabe el programa, trituramos la cebolla y el ajo. Ahora lo mezclamos todo y nuestro plato ya está listo.
Este plato es de los que, si os ha sobrado algo, los guardáis en la nevera y al otro día estará  incluso más bueno que recién hecho.

Ternera al roquefort

Esta receta, antes de tener la Chef o Matic Pro, ya era una de mis favoritas. Ahora sigue siéndolo y en la Chef incluso me ha quedado mejor, pues la carne estaba súper tierna. Hasta a mis hijos, que les cuesta comer  ternera, se lo han comido la mar de bien.

Ingredientes:

• 1/2 kg de filetes de ternera
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 puerro
• 1/2 bote de picada
• 2 medidores de nata
• 1 cuña de 100 gr de queso roquefort (también puede ser de queso azul)
• sal

Preparación:

Introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro un chorro de aceite, junto con la cebolla, el ajo y el puerro y programamos 10 minutos cocina rápida. Cuando finalice el programa, retiramos y trituramos.

A continuación, introducimos los filetes de carne y programamos 10 minutos cocina rápida o hasta que se dore la carne. Cuando finalice el programa, añadimos todos los ingredientes y programamos 20 minutos modo horno. Lo he movido alguna vez, para que se hiciese de manera uniforme. Lo he acompañado de unas patatas fritas y los peques la mar de contentos.

La carne estaba buenísima y muy tierna.

Albondigas a la bilbaina

Estas albóndigas ya las hacía antes de tener la Chef o Matic Pro y ahora las he adaptado. Lo mejor para que mis hijos coman carne de ternera es esta receta. Las albóndigas las compro hechas en el mercado, cada uno las puede poner de la carne que más le guste.

Ingredientes:

• 800 gr albóndigas
• harina
• aceite
• zanahoria
• cebolla
• 1 medidor de tomate frito
• 1 medidor de caldo de carne
• 1/2 medidor de vino blanco

Preparación:

Enharinamos las albóndigas y las ponemos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, junto con un chorro de aceite,  10 minutos en cocina rápida o hasta que se doren. Entretanto vamos picando la cebolla y la zanahoria. Cuando acaben las albóndigas, las retiramos y ponemos en la cubeta la cebolla y la zanahoria otros 10 minutos en cocina rápida. Cuando acabe el programa las trituramos. Ahora añadimos en la cubeta todos los ingredientes. Las albóndigas han quedado cubiertas con la salsa. Programamos 20 minutos modo sopa y listo.

Estofado de cerdo

Hoy os dejaré una receta de estofado. Estas son la recetas que más me gustan hacer en la Chef o Matic Pro, ya que es de esas recetas que puedo dejar programadas, habiendo hecho por la noche el sofrito.

Además de lo anterior, es una receta que soluciona una comida con plato único y postre, y como no estamos sobrados de tiempo, pues mejor que mejor.

Ingredientes:

• 1/2 kg de magro de cerdo cortado en dados
• una cebolla
• un pimiento verde
• un ajo 
• 2 tomates
• un chorro de aceite de oliva
• 3 patatas cortadas en dados
• un medidor de vino blanco
• un medidor de caldo de pollo
• sal
• un poco de pimienta
• un poco de pimentón dulce
• un poco de tomillo

Preparación:

Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, la cebolla, el pimiento verde, el ajo, los tomates, el aceite y la carne, todo cortado, programamos 10 minutos cocina rápida. Al acabar el programa, retiramos las hortalizas y las trituramos, volvemos a ponerlas en la cubeta y añadiremos, la sal, la pimienta, el pimentón, el tomillo, el vino, el caldo y las patatas. Programamos 30 minutos modo horno y listos.

Lomo en salsa con chef o matic pro

Para acabar la semana, unos filetes de lomo, una comida barata y sencilla, como no, en mi Chef o Matic Pro. 

Otras recetas que seguro te gustarán y también estás cocinadas con la Chef son este solomillo de cerdo al horno o este pavo estofado.

Ingredientes:

• 8 filetes de cinta de lomo
• 1 cebolla
• 1/2 puerro
• 1 diente de ajo 
• 1 chorro de aceite
• 1 poco de tomate frito 
• 1 chorrito de brandy
• Un poco de perejil picado
• Un medidor de agua
• Sal y pimienta

Preparación con Chef o Matic Pro:

Vertemos en la cubeta de la Chef o Matic Pro, el aceite,  la cebolla, el ajo, el puerro y por encima los filetes salpimentados, lo dejamos 10 minutos en Cocina Rápida.

Cuando han pasado los 10 minutos retiramos la carne y picamos la cebolla, el ajo y el puerro.

Ponemos todo en la cubeta, 1 medida de agua, el tomate frito, el perejil, un chorrito de brandy. Programamos 20 minutos modo horno y listo.

¿Te ha gustado esta receta? Si la piensas hacer, cuéntanos qué te ha parecido y déjanos un comentario, nos encanta conocer vuestras opiniones.