Bizcocho de limón

¿A quién no le gusta levantarse y desayunar un buen bizcocho casero?, pues bien, ese suele ser uno de mis mejores momentos diarios. Una buena taza de café acompañada de un trozo de bizcocho elaborado en casa. Los hago de todas las maneras y en casa os voy a contar que a pesar de que unos gusten más que otros, todos vuelan. Hoy os traigo un clásico por excelencia, pero no por ello deja de estar delicioso. Espero que os guste.

Para todos aquellos a los que os cuesta que os queden bien los bizcochos os dejo el link a un post que hice hace tiempo con algunos trucos para que los bizcochos os queden perfectos.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

• 3/4 medidor de aceite
• 1 medidor y 1/2 de azúcar
• 3 medidores de harina
• 1 yogur de limón
• 1 sobre de levadura
• 4 huevos
• la ralladura de un limón

Preparación:

En un bol tamizamos la harina y la levadura. A continuación añadimos el resto de ingredientes y batimos bien hasta conseguir una masa homogénea. Engrasamos la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro con mantequilla y vertemos en ella la mezcla. Programamos modo horno unos 35 minutos aproximadamente y después dejamos reposar en la cubeta unos 10 minutos. Para comprobar que esté bien hecho pinchamos la masa con un palillo, si este sale limpio, es que el bizcocho ya está listo.

Para todos aquellos que no tengáis la Chef o Matic Pro, podéis hacer esta receta igual, con la única diferencia que tendréis que hornearlo en el horno convencional a 180º unos 45 min. aproximadamente.

Bizcocho de dulce de leche

Gracias a que una seguidora me sugirió que realizará alguna receta con dulce de leche hice este bizcocho y no me arrepiento, seguro que lo haré en más de una ocasión. Tengo que confesaros que soy de las que no había probado nunca el dulce de leche y me he sorprendido porque está bastante bueno y éste es un bizcocho que me salió bien a la primera. Ahora voy cogiendo mejor el truquillo a lo de hacer bizcochos y sólo con ver la consistencia de la masa ya veo si quedará bien o no.

Espero que os guste. Es un desayuno o merienda estupendo y no hay nada mejor que levantarse y desayunar un trozo de bizcocho casero.

Ingredientes:

• 1/2 medidor de aceite de oliva
• 2 huevos
• 1 medidor de dulce de leche (yo lo he comprado en Mercadona)
• 1 medidor de azúcar
• 1 medidor y 1/2 de harina
• 1 sobre de levadura

Preparación:

En un bol añadimos la levadura y la harina tamizadas, las mezclamos bien y las unimos bien junto al resto de ingredientes. Batimos todo bien durante un rato hasta que la mezcla este bien unida. Untamos el molde de la Chef o Matic Pro con mantequilla, vertemos dentro la masa y programamos modo Horno durante unos 25 minutos aproximadamente. Espero que os guste

Tarta comunión

Hoy os voy a presentar el regalo que mi hijo recibió de una amiga suya el día de su comunión. Tengo que deciros que de esto ya hace dos meses, pero se me van acumulando los posts sin editar y hasta ahora no he tenido tiempo de editar las fotos.

Por si no os lo había dicho antes, a mi peque con 9 años le encanta el Fary, sí... habéis leído bien, le encanta el Fary, Manolo Escobar y Marisol entre otros y todo el día anda por casa cantando sus canciones. Así que su amiga se presentó del día de antes con esta súper tarta. La hicieron entre Laura, la amiga de mi hijo, y su madre Rosa, toda una artista del Fondant. Cada día me sorprendo más de las cosas bonitas que se pueden hacer con Fondant.

Espero que os guste, ni que decir tiene que mi hijo se quedó con la boca abierta y más aún cuando la probamos porque, si el aspecto era estupendo, el sabor, era aún mejor.

Bizcocho de cabello de ángel y chocolate

Hace tiempo que no os ponía ningún bizcocho y también hace mucho que tenía pendiente adaptar a la Chef esta receta que antes hacía en el horno; así que aquí la tenéis. En cuanto lo probéis os aseguro que no podréis dejar de comer, así que os aconsejo hacerlo para compartir, ya que sino vuestras cartucheras van a sufrir. Queda tal y como veis en la foto; súper esponjoso. En realidad antes lo hacía sin las cucharas de cacao en polvo, pero como en la Chef no me gusta nada hacer bizcochos sin color, porque sino quedan muy blancos por arriba, pues le añadí cacao y solucionado, queda con un color la mar de bonito.

Seguro que os gustará.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 medidor y 1/4 de azúcar
• 2 medidores de harina tamizada
• 1/2 medidor de aceite de oliva
• 200 ml de nata líquida
• 1 medidor de dulce de cabello de ángel
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 cucharadas de cacao en polvo (opcional, es sólo para dar color)
• azúcar vainillado (un poco)

Preparación:

En un bol batimos los huevos con el azúcar, el aceite, la nata a continuación añadimos la harina y la levadura tamizadas y volvemos a batir, añadir el resto de ingredientes y volver a batir. Una vez tengáis una mezcla homogénea ya podéis untar con mantequilla la cubeta de la Chef o Matic Pro y echar en ella la mezcla. Programar 35 minutos modo Horno. Una vez haya finalizado el programar dejar reposar el bizcocho por lo menos unos 10 minutos dentro de la cubeta antes de desmoldar. Y ya está vuestro bizcocho listo.

Para todos los que no tengáis la Chef o Matic Pro, hacéis el bizcocho del mismo modo y a la hora de hornear lo hacéis en el horno convencional. Tened en cuenta que el medidor que utilizo para hacer los bizcochos es un vaso de 180 ml.

Espero que os encante tanto como a mí.

Brownie con nueces

Después de probar varios, al fin he dado con la receta de Brownie que me ha quedado bien. Es rápido de hacer y la pena es que desaparece igual de rápido. Os detallo como lo he hecho.

Ingredientes:

• 100 gr de nueces (en trozos)
• 150 gr de chocolate de postres (yo he puesto Nestlé)
• 150 gr de azúcar
• 2 huevos
• 100 gr de mantequilla
• 70 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de azúcar avainillado

Preparación:

Derretimos en el microondas el chocolate junto con la mantequilla. En un bol mezclamos el azúcar con los huevos y añadimos la harina y la levadura tamizadas, cuando tengamos la mantequilla y el chocolate deshechos lo añadimos al bol y lo batimos todo bien, a continuación introducimos las nueces y las mezclamos con una cuchara. 

Untamos mantequilla en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y vertimos en ella la mezcla. Programamos modo horno 20 minutos. Cuando acabe el programa dejamos enfriar un poco, para poderle dar la vuelta y volvemos a programar modo horno otros 10 minutos para que se haga por el otro lado. Una vez lo tenemos hecho, lo dejaremos reposar sobre una rejilla hasta que esté a temperatura ambiente.

Voilá, estupendo Brownie preparado. Probadlo que seguro os va gustar.

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Jugando con Plastilina comestible

El otro día decidimos probar, por fin, la plastilina comestible Yummy Dough que puedes adquirir en cualquier tienda Imaginarium. Se trata de una curiosa plastilina comestible que es ideal para decorar pasteles, bizcochos o cualquier receta de reposteria. Le da un toque de fantasía y desenfado a nuestros postres que será muy apreciado no únicamente por los niños si no también en fiestas de adultos, por ejemplo, decorando el pastel del homenajeado con una representación de su objeto favorito o incluso en celebraciones de despedida de soltero (ya me entendéis (^__^) ).

La forma de preparación es muy sencilla siguiendo las instrucciones del bote . La pasta resultante resulta muy dúctil para modelar con los dedos y con la ayuda de palillos o de la pequeña espátula que viene incluida.

Cada bote incluye cuatro bolsas con colores diferentes. El resultado es totalmente comestible, tiene un agradable sabor de galleta avainillada.

Preparación:

• Se vierte el contenido de la bolsa en una tazón grande. Los polvos son blancos, no se ve el color que contienen hasta que no se vierte el agua.

• Con la ayuda de la jeringa de dosificación que se incluye se vierte exactamente 15 ml de agua (no te pases o la masa será inmoldeable)
• Se mezcla el polvo y el agua con una cuchara sopera, primero removiendo y luego chafando hasta que obtenemos una masa consistente.

• Se acaba de compactar cogiendo cogiendo el bloque de pasta y amasando una enorme bola con las manos hasta que obtenemos una superficie lisa y suave.

• Repetimos la operación con cada bolsa de color.
• Una vez compactadas todas las masas ya podemos liberar nuestra imaginación y poner a prueba nuestra creatividad haciendo todo tipo de figuras ingeniosas. Mi consejo es que es mejor que evitéis en la medida de lo posible figuras que contengan mucha cantidad de masa maciza ya que luego no acaba de hacerse toda en el horno y por tanto no tiene una textura agradable a la hora de comérsela.
• Una vez están modeladas las figuras las introducimos en el horno entre 15 y 20 minutos a 180 º dependiendo de la cantidad de masa de las figuras

Y ya está. Tenemos nuestras figuritas listas para decorar nuestros bizcochos y pasteles favoritos.

Aquí os pongo una pequeña selección de las que hice.

Pececillo

Baguette de jamón

Taco mexicano

Tarta Tren

Esta es una entrada que tenía pendiente ya hace tiempo. En julio mi sobrina Irene cumplía dos añitos, y como le encanta Pocoyó, pues le hice esta súper tarta tren, con la que quedó encantada. La idea la saqué de internet, si buscáis podéis encontrar infinidad de tartas, con forma de tren y lo cierto es que no puede se más fácil de hacer, sin horno, ni cocina, rápida y sin ensuciar.

Necesitamos:

• 4 plum cakes (pero esto dependerá del número de comensales)
• chuches las que queramos
• donettes (para las ruedas)
• bizcochos (para las vías)
• dos bandejas de pastel  (para la base)
• palillos de colores (para unir las ruedas)

Os pongo el dibujo que mi princesita le regalo a su prima. 

Bizcocho con almendras

Desde que descubrí como hacer bizcochos en la panificadora del Lidl no he parado, ya que es un súper invento, introducimos los ingredientes, programamos y ella sola, mezcla y hornea.

Os dejo un bizcocho que hice cuando la estrené y salió de los más bueno.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1/2 medida de yogur de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de azúcar avainillada
• 2 cucharadas de almendra molida

Preparación:

Introducimos todos los ingredientes en la panificadora y programamos programa 10.

Debemos tener la precaución de retirar las palas de amasar, cuando la máquina pite, y nos indique que ha acabado de amasar. Si no las quitamos no pasa nada, cuando esté hecho el bizcocho las tendremos que retirar.

Bizcocho castillo

El otro día mis hijos y mi marido me regalaron un molde para bizcochos con forma de castillo, y como no podía ser de otro modo, mi hijo pequeño no paró de insistir hasta que le hice un bizcocho con esta forma.

Para estrenarlo utilicé la receta del bizcocho de flan, y cual no fue mi sorpresa al desmoldarlo, que lo hice a la velocidad del viento. Era un poco escéptica, ya que un molde con tantas esquinas y recovecos me hacía dudar que resultado tendría el desmolde, pero no hubo problema ninguno. Así que aquí os dejo las imágenes de mi bizcocho. Si os atrevéis intentar hacer bizcochos con otras formas, quedan muy originales.

Bizcocho de leche condensada

Este bizcocho es uno de los que he hecho con la panificadora del Lidl y al principio pensé que había quedado un poco denso, pero una vez lo probamos en casa, desapareció casi por arte de magia, así que ahí va la receta.

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada de 200 gr
• 4 huevos
• 2 tazas de té de harina
• 1/2 sobre de levadura
• 1/2 taza de té de mantequilla derretida
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Introducimos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, programa 10 , 750 gr y listo. Debemos tener la precaución, de que cuando termine de amasar retirar las palas amasadoras.

Mientras se hace el bizcocho, prepararemos un jarabe con 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de agua y una cucharada de esencia de vainilla, lo llevamos al fuego y dejaremos cocer durante 5 minutos.

Este jarabe lo verteremos por encima del bizcocho y listo.

Me encanta hacer bizcochos en la panificadora, ya que no puede ser más fácil.

Bizcocho de chocolate sin gluten

El otro día buscando una receta de bizcocho fácil para hacer, encontré por casualidad ésta en internet, en el blog cocinafacilsingluten.blogspot.com, y encima no tiene gluten, así que me pareció perfecto como postre, y así fue, hice mi particular versión y mis comensales quedaron encantados con el postre. Aquí la tenéis.

Ingredientes: 

• 1 plancha de bizcocho
• 1 tableta de chocolate de postres (Nestlé)
• 1/2 litro de nata
• 1 sobre de flan apto (4 raciones)
• 50 gr almendra molida

Preparación:

En un molde colocamos una base de bizcocho o de galletas (aptos para celíacos).

Deshacemos en el microondas la tableta de chocolate. Una vez deshecho el chocolate, lo mezclamos en el fuego con la nata y cuando empiece a hervir añadimos la almendra y el flan.

Vertemos esta mezcla en el molde, encima del bizcocho y a continuación lo dejaremos cuajar en el frigorífico.

Probarlo, pero os recomiendo que no os paséis comiendo, por la operación biquini.

Bizcocho de flan

Hoy os traigo uno de mis bizcochos preferidos, es fácil y rápido de hacer, este a mis hijos les encanta, sólo deciros que cuando lo hago, parece que vuele, pues en una sola tarde desaparece.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 150 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 sobre de preparado para flan (yo utilizo un sobre de Royal de 8 raciones)
• 100 gr de azúcar
• 150 ml de aceite de girasol
• 100 ml de leche
• una cucharadita de azúcar avainillado
• un poco de azúcar para echar encima del bizcocho

Preparación:

En un bol mezclamos los huevos con el azúcar, hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea, a continuación mezclamos el sobre de flan, el aceite, el azúcar avainillado y la leche y por último añadimos la levadura y la harina tamizadas. Mezclamos bien la masa. A continuación untamos un molde con mantequilla y lo enharinamos un poco, para que el bizcocho no se pegue, vertemos la mezcla y por encima echamos azúcar. Introducimos el bizcocho en el horno precalentado y lo tendremos 40 minutos a 180º.

Al acabar comprobamos que esté hecho, pinchando el bizcocho con un palillo y si este sale limpio, ya tenemos un bizcocho buenísimo listo para degustar.

Bizcocho de zanahoria (Chef o Matic Pro)

El otro día para merendar y por variar un poco, hice este bizcocho de zanahoria. Este bizcocho lo probé por primera vez en el cumpleaños de una amiga de mi hijo, y tanto a él como a mi nos encantó.  

Ingredientes:

• 150 gr de zanahoria 
• 150 gr de mantequilla
• 3 huevos
• 150 gr de azúcar
• 170 gr de harina
• 1 sobre de levadura

Preparación:

Lavamos y rallamos la zanahoria. Mezclamos la zanahoria con la mantequilla en un plato y la introducimos en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. En un bol grande batimos los huevos hasta que doblen su volumen, añadimos el azúcar y las zanahorias con la mantequilla y volvemos a batir. A continuación añadiremos la harina y la levadura tamizadas. Ahora batimos todo.

Untamos la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, con mantequilla y vertemos la mezcla. Programamos 35 minutos modo horno y ya tenemos lista una estupenda merienda. Probadlo es un bizcocho que queda tierno y esponjoso.

Bizcocho de chocolate (Chef o Matic Pro)

Bueno, como hay gente que me pregunta si en la Chef o Matic Pro, salen bien los bizcochos, allá va uno.

Lo cierto es que es rápido de hacer, fácil de desmoldar y está bastante bueno.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1/2 medida de aceite
• 1 sobre levadura
• 1 yogur (tomaremos como medidor el envase del yogur)
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• un poco de azúcar avainillada
• chocolate

Preparación:

En un bol grande batimos los huevos con azúcar hasta que estén espumosos.

A continuación añadimos el aceite, el yogur y el azúcar avainillada. Tamizamos la harina y la levadura y vertimos en la masa. Ahora cogemos 3 onzas del chocolate de postres y los deshacemos en el microondas. Mientras se deshace el chocolate, batimos bien la mezcla.

Engrasamos la cubeta de nuestra chef o matic pro con mantequilla.

Añadimos el chocolate a la masa y verteremos en la cubeta la mezcla .

Programamos modo horno unos 38 minutos, transcurrido este tiempo comprobamos si el bizcocho ha cocido bien pinchando la masa con un palillo,  si este sale limpio el bizcocho ya estará hecho.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Que aproveche.

Trucos para hacer bizcochos

Hoy os pondré algunos trucos para que los bizcochos salgan siempre esponjosos.

• Importante es no abrir la puerta del horno hasta pasada media hora, del inicio del horneado o 2/3 partes del tiempo total, pues de no ser así el bizcocho podría bajar.
• El horno debe estar siempre precalentado, antes de introducir la masa.
• Sabremos que un bizcocho está listo si al pincharlo con una aguja esta sale completamente limpia.
• Los huevos son los que harán que nuestro bizcocho salga esponjoso. Yo lo que hago es airear  (batir con las varillas),  primero bien los huevos con el azúcar y a continuación añadir el resto de ingredientes. También se pueden batir las claras a punto de nieve.
• Lo último que debemos añadir es la levadura mezclada con la harina, tamizarlas y añadirlas a la mezcla poco a poco.
• Para desmoldar con facilidad el molde, debemos untarlo con mantequilla y enharinarlo un poco.
• Debemos desmoldar el bizcocho siempre cuando se haya enfriado.
• Si añadimos frutas o frutos secos a la masa, para que estos no se vayan al fondo, procuraremos pasarlos antes por harina.

Espero que a partir de este post, os salgan unos bizcochos realmente buenos. Unos de los bizcochos que siempre nos salen bien en casa y que son algo diferentes son el bizcodonuts y si no tienes horno, una manera diferente de hacer el bizcocho es hacer el bizcosandwich, pruébalo y ya verás como te sorprende.

Bizcocho de naranja

Este bizcocho lo hice ayer por casualidad, ya que hacía tiempo que no lo hacía y los niños lo devoraron para merendar, de el sólo quedó el recuerdo, os aconsejo hacerlo por su facilidad y lo buenísimo que queda.

Otros de los bizcochos que seguro te van a gustar es nuestro bizcocho de limón o nuestro bizcodonuts, realizado a partir de donuts. Si tienes en casa algún intolerante al gluten te recomiendo nuestro bizcocho de chocolate sin gluten.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur (yo he puesto un yogur griego) (tomaremos como medidor el envase del yogur)
• Una medida y 1/2 de azúcar
• 2 medidas y 1/2 de harina
• La ralladura de una naranja (grande)
• El zumo de la naranja
• 1 medida de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• Mantequilla (para untar el molde)

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º C, mientras elaboramos la masa.

Batimos los huevos con el azúcar en un bol, hasta que estén espumosos.

A esta mezcla añadimos a continuación, la ralladura de naranja, el zumo de naranja, el yogur, el aceite y volvemos a batir. A continuación tamizamos encima la levadura y la harina, mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea.

Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos bien con harina.

Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno durante 40 minutos a 180º C.

Cuando esté frío desmoldar y si se desea echar por encima  azúcar glass o chocolate.

Que aproveche.

Ya me diréis si os gusta lo mismo que a mí.

Bizcocho de chocolate

Por demanda de mis amigas, hoy voy a poner una de las recetas de mis bizcochos. En este caso bizcocho de chocolate. Este bizcocho en Alemania, recibe el nombre de Marmokuchen.

Esta receta de mi bizcocho de chocolate que os traigo hoy es muy fácil de elaborar y suele gustar a todos los comensales, principalmente a los más pequeños de la casa, de todos modos otros bizcochos que seguro te gustarán también son nuestro bizcocho de cabello de angel y chocolate o nuestro bizcocho de naranja, todos muy fáciles de hacer y de un sabor insuperable. 

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur natural (normalmente añado un griego), tomaremos el envase del yogur como medidor.
• 1/2 medidor de aceite
• 3 medidores de harina
• 2 medidores de azúcar
• 1 sobre de levadura
• azúcar avainillada
• chocolate de postres (yo lo compro de la marca Nestlé)
• mantequilla (para untar el molde)

Preparación:

Mientras preparamos la masa ponemos el horno a calentar a 200ºC.

En un bol grande batimos los huevos con azúcar hasta que estén espumosos.

A continuación añadimos el aceite, el yogur y el azúcar avainillada. Tamizamos la harina y la levadura y vertimos en la masa. Ahora cogemos 3 onzas del chocolate de postres y los deshacemos en el microondas. Mientras se deshace el chocolate, batimos bien la mezcla.

Engrasamos un molde con mantequilla y le echamos un poco de harina que esparciremos bien.

Ahora verteremos en el molde la mitad de la mezcla y en la otra mitad echamos el chocolate deshecho y volvemos a batir. Esta otra parte de la mezcla la echamos por encima de la anterior.

Introducimos en el horno a 180ºC aproximadamente 45 minutos. Transcurrido este tiempo comprobamos, pinchando la masa con un palillo, si la masa ha cocido bien, si este sale limpio el bizcocho ya estará hecho.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Para decorar, yo en ocasiones le echo por encima azúcar glass y otras veces le pongo chocolate desecho. En este último caso dejo el bizcocho en la nevera hasta que el chocolate se endurece.

Os recomiendo visitar mi post de trucos para bizcochos, si queréis conseguir un bizcocho perfecto.

Espero que os guste.

Y a ti ¿te gustan los bizcochos caseros?